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普通会员—《M＆F肌肉与健身》杂志
MuscleFitness肌肉与健身 2018-10-07
导语
健身不光是要去健身房撸铁，还要靠健康正确的饮食。减脂的食物可以多吃，而发胖的垃圾食品则要避而远之。
最利于减脂的10大蔬果
01
冬瓜
富含维生素
热量低
具有消炎消肿利尿之功效
帮助排除水肿减轻体重
冬瓜不含脂肪
膳食纤维高
营养丰富且结构合理
02
黄瓜
内含丙醇二酸
可抑制糖类食物转化为脂肪
黄瓜还含有丰富的纤维素
能加强胃肠蠕动通畅大便
而且热量也较低
03
白萝卜
含有芥子油和淀粉酶
有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢
防止皮下脂肪的堆积
白萝卜也有通气和促便的作用
04
紫菜
脂肪含量低
易产生饱腹感
富含蛋白质和碘、磷、钙等
05
韭菜
补肾，健胃，提神
含大量维生素和纤维
中医称之为“洗肠草”
06
海带
营养价值很高
与菠菜、油菜相比
除富含维生素C外
其粗蛋白、钙、铁的含量
均高出几倍、几十倍
07
绿豆芽
绿豆芽中的营养成分比绿豆的含量还高
除了维生素C
绿豆芽中还含有丰富的尼克酸
维生素B2、B1以及胡萝卜素
08
苹果
苹果含有果胶质
有助于降低胆固醇
富含粗纤维能吸收大量水分
减缓人体对糖的吸收
同时还能刺激肠道蠕动促进排便
09
赤小豆
是一种高蛋白低脂肪的食物
有清热利尿活血消肿功效
10
大蒜
对酶的形成起抑制作用
从而减少脂肪酸和胆固醇的合成
脂肪酸和胆固醇和合成离不开酶的参与
最容易发胖的10大垃圾食品
01
油炸类食品
油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
淀粉类食物在高温（超过120℃）油炸时会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种可能致癌物。
偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。
02
腌制食品
这类食物在腌制的过程中会放大量的盐，会导致钠盐含量超标，食用会导致肾负担过重，发生高血压的风险增高。
腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。
由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，常进食腌制食品的人，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
因此，适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易引起各种疾病。
03
加工肉类食品
加工类肉食如肉松、肉干、火腿已经以常客的姿态经常“光顾”我们的餐桌了。它们带着肉类的美味而来，实际上却给我们的身体健康埋下“杀”机。
精制及加工之后的肉食品，其营养价值已流失许多。火腿肠等加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐，所以可能导致癌症发生。
由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。这类食物大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
04
饼干类食品
这种食物热量高、营养成分低。由于添加防腐剂、食用香精和色素等，使人体肝脏负担加重。为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。
05
碳酸饮料
碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。
除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有：可乐、雪碧、汽水。过量饮用对身体有害。
碳酸饮料中所含磷酸成分影响了骨质沉积，从而对骨骼生长产生了副作用。
这类饮料的成分大多是糖浆、二氧化碳和水，不仅对身体没有任何营养，还会增加饱腹感，影响正常用餐。
06
膨化食品
这类食物为了调味，往往盐分很高，导致高血压，增加肾脏负担。膨化食品都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。
但这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉硬功夫化，易导致脑溢血、心脏病等。
07
罐头食品
由于罐头的特殊加工工艺，在过程中会导致维生素的损失，使蛋白质变性，而且会加入一些食品添加剂，让食物看上去很美味，也不失口感。
罐头的营养成分在加工过程中流失，营养成分低，热量过多，远远不及新鲜的食材。
08
话梅蜜饯类食品
这类食物含有一定量的亚硝酸盐，可能有导致癌症的潜在风险。由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。
09
冷冻甜品类食品
含奶油的食物极易引起肥胖，含糖量过高影响正餐。如果雪糕吃多了的话，还会对胃不好。一次性吃几根或几盒会影响人体内部运动的流程，引起拉肚子……
10
烧烤类食品
世界卫生组织经过3年的研究，称吃烧烤等同吸烟毒性。专家解释说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。
这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。
常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
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