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普通会员周二好呀，我是九姑娘~
昨天晚上杰伦发了新歌，九的票圈立马就被不哭刷屏了，你们都听了咩？
如果还没听过的话，指路MV：
不过当九看到MV的时候，第一感觉不是激动，而是，这确定不是奶茶的又一次安利咩？
点进去没多久就是女主角在制作奶茶：
没过几秒就送奶茶外卖：
今天还有网友扒出MV中女主打工的奶茶店是杰伦最爱的奶茶店。
所以，奶茶究竟有什么魔力，让杰伦发生了这么大的变化：
还依旧难以放弃？甚至还要在新歌里面向我们安利一波？
我们今天就来解剖一杯奶茶！
很多人觉得奶茶=牛奶+茶。
但如果你真的用这两种原料去煮奶茶，那你会发现：诶，怎么味道和我在奶茶店喝的不一样！
这是因为，奶茶店的很多奶茶构成，其实比你想象的复杂多了！
1：奶茶
首先，奶茶店的奶茶可以分为2种：没有「奶」的奶茶&有「奶」的奶茶。
1：没有「奶」的奶茶：以招牌奶茶、特调奶茶为代表
这就不得不提到「奶精」这个小妖精了。
奶精，也就是植脂末。它是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。在加工过程中，部分未氢化的植物油在高温高压的条件下变为反式脂肪酸。
而反式脂肪酸热量高，营养低，不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。
既然它这么不好，为什么要用来做奶茶呢？
那当然是因为便宜又好用了。
奶精有比真奶更加稳定的性质，而且会让奶茶口感更加醇厚、顺滑，且价格更便宜。某宝20多块就能买到整整1kg的一大袋，能冲大约22杯奶茶。
所以为了降低成本+丰富口感，很多连锁奶茶店的便宜款奶茶都是茶+奶精+果糖冲兑，往往都放在菜单最前面。
不过现在奶精也进化了。有很多正规的大型连锁奶茶店，用的都是“0”反式脂肪酸的植脂末，相对来说会健康一丢丢~
但植脂末口感较苦，为了奶精奶茶好喝，糖也会加的更多。
2：有「奶」的奶茶：以拿铁、鲜奶茶、港式奶茶为代表
当然了，奶茶那么多，也不会全都是没「奶」奶茶，还是有真奶的。而奶茶中的真牛奶，包括：纯牛奶、奶粉和淡奶。
如果你留心一下奶茶店的置物架，你可能会在上面发现纯牛奶的身影。它们就是有「奶」奶茶的配置之一了。
至于具体品牌的话，每家店用的牛奶不同。九趁午休到楼下奶茶店转了一圈，有的用唯品，有的用光明，有的用优倍，还有的用进口奶，品质还是OK的~
这些牛奶往往用来制作奶茶菜单上的【鲜奶茶系列】或者【拿铁系列】，价格也会比上面的奶精款更高一点。
除此以外，港式奶茶也是妥妥的有「奶」奶茶，它的标配是【淡奶+茶】。
淡奶也叫蒸发奶，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。经过蒸馏，淡奶的水份会比鲜牛奶少一半，所以奶味更浓。
一般来说，有「奶」奶茶的成本会相对更高一些，它的价格也就更高。真奶茶是不可能低于12块钱的。
2：奶盖
九身边的奶茶女孩，大多喜欢奶盖茶。比如P图小兰，就曾经创造过一周喝8杯奶盖茶的记录，然后那个月她胖了5斤。
之所以会胖得这么迅速，是因为奶盖的脂肪含量真的很高！
奶盖的原料，一般包括奶油、牛奶，有些会加芝士。这是稍微好一点的奶盖。如果商家要降低成本的话，可能会直接用奶盖粉（主要成分是植脂末）。
所以一杯加了奶盖的奶茶脂肪含量妥妥会比没加奶盖的高。
按一杯500ml的分量来算，一杯加了奶盖的奶茶，脂肪含量可能有30多克！
3：加料
前阵子有个梗说，高配奶茶的本质就是八宝粥。
不过现在奶茶的加料品种的确越来越丰富，除了经典的珍珠、椰果、布丁外，现在还有芋泥、寒天、燕麦、红豆等等。
这些加料大多属于淀粉类食物，没错，和米饭的本质差不多。所以你拼命往上加料的话，奶茶是真的会变八宝粥的…
此外，部分加料还会自带糖分。比如黑糖珍珠，就是加了黑糖制作的；再比如椰果，可能会加了白糖制作…
往奶茶里面加料，加的越多，热量和糖分就越高。
4：糖
既然是奶茶构成，那糖也是要提一提的。
现在奶茶店的甜度区分得很细，像一点点就有正常甜、九分甜、七分甜、五分甜、三分甜和无糖。
九曾经问过店里的小姐姐是怎么区分甜度的，她告诉我：“正常甜是3勺糖，七分甜是1.5勺糖，五分甜是1勺糖，三分甜就比1勺再少点。”
这还只是额外的添加糖，还有一些隐形糖是容易被我们忽略的，比如奶茶粉、奶精里面的糖；波霸、椰果、布丁这些加料里面的糖；奶盖里面的糖…
一杯奶茶，糖真的不少啊…
从上面的奶茶构成，相信你们也能知道为什么奶茶这么受杰伦喜欢了。
高糖+高脂肪的搭配，胖归胖，可是真的很好喝啊！！
所以就算体重一再飙升，奶茶伦依旧表示：“奶茶我还是会继续喝。”
截图来自@酷玩实验室
不过杰伦有任性的资本（卖新歌的钱就能请很长时间的私教了），我们普通人想减脂的话，还是：
别喝奶茶了。
毕竟真的很胖人啊…
但如果你非要喝，那就记住这几个点单攻略：
奶茶下单攻略
1：选择鲜奶茶/拿铁/港式奶茶。
2：不加奶盖。
3：不加料。非要加就选寒天、蒟蒻、烧仙草、椰果等淀粉含量少的。
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