.jpg)
普通会员对于物质生活越发丰富的现代人而言，减肥减脂永远都不会是一个过时的话题，而且随着健康意识的觉醒，这部分的市场价值更是大到夸张，我相信几乎不会有人身边没有人正在被这个问题困扰着。
有需求当然就会有供给，市场上那些能够帮助你更好的瘦下来或者不容易让你发胖的“产品”简直是五花八门，像是各种零卡饮料低卡冰淇淋低卡泡面这些属于相对合理的选择，而我最近还发现既然还存在减脂奶茶这种非常疯狂的“骚操作”。。这么离谱的坑我相信大家不会跨入，但是对于“燃脂食物”大家又会有什么样的看法呢？
相信大家在各种各样的媒体平台上都可能看到过这样的标题，“7种燃脂食物，吃完包瘦” “负卡食物大揭秘”等等，经常上榜的会有牛油果，黑巧克力，芹菜，海带，咖啡，西柚等等等等(你现在在网上随便输入燃脂 负卡食物这样的关键词，马上能跳出一堆信息），而如果你信了这些，然后选择只吃或疯狂摄入“燃脂食物”，那么绝对弊大于利。今天就来好好证伪一下为什么这一类的食物宣传都并不靠谱，首先之所以会有这种说法呢主要源于以下三种可能性：
1.你吃进去的食物有热量，但热量很低，你消化它需要消耗的热量多于它本身的热量，从而达到减脂效果。
2.食物的热量特别低，光是咀嚼它的这个动作就能消耗同样甚至更多的热量。
3.吃这些食物能帮助你加速新陈代谢。
我们就来看看哪个是可能而哪个是不可能的。
人体消化食物所需要的热量，被称为“食物热效应（Thermic effect of food）”，食物热效应只与食物中的营养素种类有关，跟食物具体是什么无关。关于食物热效应，具体是多少还是没有特别准确的数字 但通常认为，三大营养素中，蛋白质的热效应大约为20-35%；碳水化合物大约为10-15%；脂肪则大约只有3-5%左右。（之前的视频提到过食物热效应的概念，戳这里第五十八讲：三分练七分吃，到底该咋吃？）
这个意思是假设你完全通过脂肪摄入了100大卡，那么经过消化，你得到了95大卡左右的热量；如果是同样的100大卡用蛋白质来摄入，那么你最后会得到70大卡左右的热量。大家所认为极低热量的蔬菜，它也是有热量的，通常最主要的热量是来自于碳水化合物，当你吃蔬菜的时候也就是通过食物热效应消耗了它原本热量的10-15%，并没有出现负卡或是燃脂食物的效应。像是牛油果，巧克力这样热量本就很高的食物，就更没有讨论的必要了，因此第一个可能性不成立。（除非是喝水，尤其是喝冰水，它们没有热量，而摄入水分后带来的一定代谢提升还能帮助身体增加热量消耗）
不过严格意义上从这个角度来说：摄入蛋白质跟摄入脂肪相比更燃脂，这句话显然不能说是错的。实际应用来说，你难道听到这个就打算只摄入蛋白质，不摄入脂肪跟碳水了吗？
显然是行不通的，脂肪对我们的大脑健康，荷尔蒙水平都有着无可替代的作用，而碳水更是我们训练质量的保障，因此即使有食物热效应的区别，我们还是要去均衡的摄入三大营养物质。
你并不需要太斤斤计较的去判断，摄入了蛋白质这个热效应消耗了多少热量，吃了脂肪又消耗了多少，通常来说，在一个均衡的饮食下 人类平均每天通过进食产生的热效应，大约占进食总热量的10-15%。
第二个可能性我们可以从海带，口香糖来入手。海带的热量非常非常低，甚至低过基本都是水的黄瓜，只有大概12大卡每100g。加上食物热效应，我们可以粗略认为100g海带只有10大卡，一块3g口香糖大概也是10大卡左右，那我们咀嚼它们的过程大概会消耗多少热量呢？
有科学家测量出每小时咀嚼口香糖消耗的热量平均为11大卡..也就是说如果你吃100克海带或者嚼一个3克的口香糖，嚼一个半小时能帮助你多消耗5大卡的热量。
又吃了东西，又消耗了热量，何乐而不为？？或者你可以尝试空嚼，效率更高...开个玩笑，第二点的可能性存在，但确实可行度极低。
第三点，提高新陈代谢。多摄入蛋白质跟蔬菜往往被认为能提高人的新陈代谢，但这跟食物本身的热量比还是杯水车薪，所以我们直接拿公认可以提高基础代谢，又无热量的咖啡因来看看这点的可能性是否可靠。虽然用咖啡因提高代谢持续的时间并不长（通常3-6小时），但有研究表明，摄入200mg咖啡因（通常2-4杯咖啡所含的量），能让静息代谢率上升5%-8%。假设作用能持续一小时，假设一个人一天静息代谢率是2400大卡（已经很高）一个小时大致为100大卡，那么采用这个方法可以帮助你在什么都不做的情况下多消耗8大卡的热量。。蛮可观的。
想要再进一步放大此效应的话，可以尝试跟香烟一起使用。有研究表明，摄入2毫克尼古丁（大概一根烟所含的量）和100毫克咖啡因，静息代谢率能升高9.8%。但是实话说， 滥用咖啡因跟抽烟过度带来的健康风险可能比你就这样胖着还要高。因此上述方案更多的只是拿来做讨论，而如果你想通过这个方式减脂，那么我还是建议你别作死了。
只要有人想走捷径，只要有人想偷懒不通过努力就得到只有努力了才会有的结果，那么关于燃脂，负卡食物的宣传内容永远都会有。
还有像天气冷了为了提高体温，我们的身体会消耗更多热量这种说法。但显然现实来说，大部分人在冬天都是会变胖的。因为永远有很多比这些微小因素重要的多，影响更大的实际因素在产生影响，比如你所处的环境，你个人的行为习惯等等。
的确大部分燃脂食物都可以说是好的食物，它们要么能让你吃下去更有饱腹感，要么能对你的健康有益，但是要想真正减脂成功，还是要建立一个好的心态，踏实一点努力，该瘦下来的总是会瘦下来的。
中国奥赛官方赞助营养品UP多款新品魁奇首发上线！暑期最后一波补剂上新回馈，全部新品补剂皆有参与，UP口味绝对也是会让人赞不绝口，更多产品内容详询我们小江！
— END —
合作、投稿
QQ：836823203
责任编辑：