01
野生菌“松茸”,可以说是非常健康的食材了。
夏末秋初,燥热当令,饮食应以清淡滋养为主;中医常言“春夏养阳,秋冬养阴”,也就是说养生要顺应四季。
忙碌了一天,饭前喝一碗暖暖的松茸鸡汤,从心里到胃里,有种说不出的舒服和熨帖,食欲一下就上来了。
可是市面上的松茸,要么买来的是坏的;要么品质差有虫伤;要么味道不醇正,让人兴致全无。
舌尖上的中国
小编看过《舌尖上的中国1》,单珍卓玛早起挖松茸的画面,依然令人记忆深刻,时隔多年重走舌尖路,终于尝到了舌尖中国力荐的松茸。
单珍卓玛为靠谱哥松茸代言
再好的东西,尝到嘴里才感受最深,松茸的滋味,竟然清香无比,脆爽嫩滑,怪不得被称为“菌中之王”。今天,就把这珍稀野生菌“松茸”推荐给大家。
变换莫测又充满生机的高山森林
松茸位列“牛肝菌、冬虫夏草、灵芝”四大野生菌之首,绝对称得上中国第一养生菌。
虽是菌菇一类,却又比寻常菌菇更爽滑脆嫩,还散发一种自然清香,轻轻咬一口,
牙齿与美食碰撞发出滋滋的声响,美妙滋味从舌尖直冒头顶,一不留神碗里的松茸都被挑光了......
《舌尖上的中国1》总顾问,美食家蔡澜先生将它作为“一生必吃美食”,邀请朋友们品尝松茸。
邀请朋友吃美食松茸烧
《十二道锋味》谢霆锋,为了尝到足够新鲜的松茸,将整个剧组搬到云南录制,还亲自去购买。
谢霆锋兴奋的双手停不下来~
G20峰会首菜便是“松茸鸡汤”,其实早在2001年APEC会议开始,十几年来松茸一直是各大小国宴的必备食材。
G20大厨,朱启金讲解松茸鸡汤,取材云南松茸
松茸是中国第一养生菌,口感特别,又是纯天然生长,对身体健康特别有益。
这么好的食材,难怪《舌尖》《锋味》要专门去香格里拉取材,甚至连美食家蔡澜、谢霆锋、国宴大厨都给出了极高评价!
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原价¥168,直降36,限时尝鲜¥132/箱
点击下图,吃美味松茸!
02
只生长在海拔1500米以上的原始森林
纯天然,野生生长,无污染,自然好滋味
松茸最大的特点要数“野生”生长,无法人工养殖,为了能长久享受这一美食,日本研究近半个世纪,至今也无法突破人工种植。
由于纯野生,想吃到松茸就必须靠全人工采摘,走上餐桌上的美食,它不止是好食材,还是采挖人真心真情的辛苦付出。
《舌尖1》采摘松茸出镜人“单珍卓玛”,成为香格里拉松茸的标杆,也是靠谱哥松茸的代言人。
单珍卓玛找到一朵松茸
松茸对生长环境要求极其苛刻,所以年产量非常有限,今年又遇上高温天气,雨水少,自然环境恶劣,松茸长得更少了。
就连有十几年采摘经验的卓玛,也十分焦虑,在山里细致寻觅,走上好几公里,才能找到一朵。
藏民挖了一天松茸,却收获无几,失望而归
松茸之所以珍贵、价高,还因为它生长周期短,一般生长过程仅仅只有7天,去晚了松茸就会开伞、断裂,品质就差了。
为了采到品质好的,他们凌晨出发,接下来会在山里寻觅一天,也常挨饿,下雨天泥土湿滑,摔倒受伤也经常发生......
凌晨3点抹黑出发,每一份收获背后是辛苦付出
03
"松茸醇"是世界上独一无二的抗癌物质
松茸最大的特点是“抗癌”,CCTV10科教频道节目,解放军309医院主任营养师曾做过讲解。
高端食材往往只需要最朴素的烹饪方式,松茸可以香煎、煲汤、炭烤、刺身、蒸食,烹饪时加点盐,不添加任何香料都好吃。
每一个吃过松茸的人,都评价它不仅味道好闻,而且那滋味也十分难忘!
准备一叠好酱油再加点芥末,淋在薄薄的松茸切片上面,含在嘴里简直是一种享受。
《锋味》大厨苏启胜为靠谱哥松茸代言,一道松茸鸡汤鲜美浓稠,特别香浓,忍不住一碗接一碗,喝的肚子撑到不行!
中国第一美食网红李子柒也曾做过一道炭烤松茸,材火预热,烤架刷一层黄油,松茸片在热油和火焰热力下,蓬松蜷曲,十分诱人~
刷上一层薄薄的黄油
小红书上有宝妈为孩子做“松茸蒸蛋”这类营养辅食,因为松茸是纯天然,从生长到进入餐桌不接触污染源和食品添加剂,老人、小孩、孕妇都可以吃。
今年由于全国高温天气盛行,云南香格里拉鲜松茸比往年,晚来了一个月,这批松茸预计8月中旬陆续发货。
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原价¥168,直降36,限时尝鲜¥132/6朵
菌身长5-7cm,点击下图,吃美味松茸!
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精选松茸,出口级别、品质好、菌身保存完整
全国松茸产地,有且只有长白山、四川高原、台湾北部、香格里拉,一些少数保存完整的高原山地。
而香格里拉松茸,因品质最好,年出口量占全国最多,靠谱哥松茸精选品质最佳、出口级别鲜松茸。
香格里拉烟雾缭绕的森林
松茸药用价值也很高,医学宝典《本草纲目》中有相关记载,虽然松茸在我国药学史上出现很早,而食用松茸却只有近几十年。
当地藏民说,大家真正开始吃松茸,是在三十多年前,日本人一麻袋一麻袋的收购松茸,他们才知道松茸多么珍贵。
舌尖中国:日本高级餐厅一份炭烤松茸售价1600元
在我们心中“鲍参翅肚”是珍稀补品,而日本人认为“松茸”才是最好的!他们有一千多年的松茸文化,每逢秋天家家户户都渴望吃到松茸。
自从第一批松茸出口日本后,当地村民才开始十年如一日的挖松茸,但是他们都舍不得自己吃,因为松茸真的太珍贵了。
松茸出口日本三十多年了,但纵观全国还有太多人没尝过这珍馐,生活水平提高了,对生活品质追求也高了,好食材当然要留给咱们国人自己吃!
味道好鲜美,好嫩,赞不绝口~
为了能真切感受到它的滋味,上月末我们团队“重走舌尖路”,开启了采摘和品尝之旅。
亲自尝过松茸,才知道虽是菌菇,却比一般菌菇更香,更脆,更爽滑!
国宴大厨争相购买的它,东京市场买出天价的它,美食家力荐的它,值得大家品尝。
出口级别,无虫眼,无断根,菌身保存完整
不用担心收到假货、质量差、变质松茸,我们承诺“不满意,不喜欢365天无理由秒退全额”相对于其他电商平台,靠谱哥能让你吃的更安心、买的更放心!
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每年7-10月是吃松茸的好时节,今年的松茸来得晚、又稀少,当地售价一直水涨船高,但靠谱哥只做良心好食材,货比三家价格最低,也最划算!
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