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普通会员胆囊（位于肝脏下方的一个梨形器官）的主要功能就是消化脂肪。当它不能正常工作时，你可能会有胃酸逆流、胀气、恶心、呕吐和腹痛等不适症状。有些食物有助于胆囊保持最佳状态，而另一些食物会导致它的功能失常。
亚麻籽
膳食纤维能维持消化系统的运动，有助于把毒素和无用的胆汁排出身体，但当我们没有获得足够的膳食纤维时，这些物质就会堆积起来。
磨碎的亚麻籽是一种很好的膳食纤维补充剂，它可以添加到谷类食品、奶昔和果汁中，以增加对膳食纤维的摄入量。
牛油果
这种超级食品富含健康的脂肪，钾含量非常高。钾是保持体液和电解质平衡的基本营养物质。大多数人处于慢性脱水状态，这会导致包括胆结石在内的许多健康隐患。
胆汁太稠厚时就会形成胆结石，因此补水有助于使胆汁保持适当的稠度，从而防止胆结石的形成。把牛油果切片放在午餐的蔬菜沙拉中，是涂抹在早餐的面包片上，就能降低这一风险。
豆类
富含脂肪的食物会刺激胆汁的释放。当饮食中有太多的脂肪或胆固醇时，它们就会在胆汁中结晶并形成胆结石。减少对肉食的食用量，多吃以植物为基础的饮食，能减少胆固醇含量，降低患胆结石的风险。
以植物为基础的蛋白质（如豆类、扁豆和豆腐）是红肉的最佳替代品，而红肉是胆囊炎症的主要罪魁祸首之一。
橙子
富含维生素C的食物（如柑橘类水果和浆果） 有助于促进胆囊健康。研究表明，维生素C对胆结石有预防作用。德国乌尔姆大学的研究者发现，每天多食用些富含维生素C的食物能将患上胆结石的风险减半。
甜菜
甜菜含有甜菜碱，这是一种有助于保护肝脏和刺激胆汁流动以分解脂肪的物质。喝甜菜汁或甜菜汤，甚至在奶昔中加入甜菜，就能获得这些好处。
泡菜
保持肠道菌群的平衡能减少对胆汁的需求， 从而减轻胆囊的压力。发酵食品（如豆面酱、酸菜和康普茶）有助于恢复肠道菌群的平衡，促使胆囊功能正常运转。
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