高纤维饮食降低患慢性病的风险

原标题：高纤维饮食降低患慢性病的风险

与纤维摄入量低的人相比，纤维摄入量高的人死亡和罹患中风或癌症等慢性病的风险较低。膳食纤维包括植物性碳水化合物，如全麦谷物、种子和一些豆类。

新西兰奥塔哥大学的研究人员分析了过去40 年的180 多项观测性研究和50 项临床试验。分析结果显示，与摄入纤维最少的人相比，摄入纤维最多的人死亡和罹患慢性病的风险降低了15%~30%。

具体来说，富含纤维的饮食可以降低22% 的中风风险，患Ⅱ型糖尿病和结（直）肠癌风险降低16%~24%，冠心病死亡风险降低30%。每天食用15 克的全麦食品，总死亡率和冠心病、Ⅱ型糖尿病和结（直）肠癌的发病率降低2%~19%。

根据这项研究成果，研究人员建议人们每天摄入25~ 29 克纤维，而且摄入量越多越益。

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