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普通会员6.18过去了，你们的手还好吗？
九又没忍住败了一堆好看的运动服&健身小工具，已经做好吃土的准备了…
不过翻票圈的时候，九发现自己的剁手情况还不算什么，某个发小的剁手功力更强，一个电饭锅就顶九本次剁手的大头了。
九没忍住问他：是什么神奇的电饭锅，让你宁愿少上10节私教课也要买？
他表示：降糖啊！勉强还有点减肥的功效。
这么神奇？
还真的有降糖电饭煲，看外观长得和普通的电饭锅差不多：
不过据说用它煮出来的米饭是低糖米饭，有助于控糖减肥。
通过反复水煮过滤，把大米中的支链淀粉过滤掉，剩下低 GI（升糖指数）的直链淀粉，以此来降低米饭的含糖量。
支链淀粉和直链淀粉的知识点：
- 能够溶解于热水的可溶性淀粉叫直链淀粉；
直链淀粉消化速度慢，吃了之后血糖浓度就上升得慢；而支链淀粉占70%，消化快，吃完之后血糖上升就快。一般来说，支链淀粉含量低一点，会有助于控制血糖。
某个品牌的降糖电饭煲的SGS报告确实证明：经过这样的处理，碳水化合物大概降低了 20%，热量也有所下降。
▲ 某品牌降糖电饭煲的SGS报告
那么，这种低糖米饭就真的这么优秀了咩？
1：低糖只是相对的说法。用这种电饭锅煮出来的米饭淀粉含量的确有下降（看报告的话），但你说，它就一定是低糖的，那就未必了。毕竟有些米本来直链淀粉含量偏多，支链淀粉少，处理之后差别也许不会很大。
2：控糖是相对的。每个人的情况都不一样，对特定食物的血糖反应也有差别，控糖效果未必那么好，还需要进一步的数据支撑。而且还要考虑到整体摄入的问题，如果你一次性吃太多，血糖也不会太平稳。
3：营养会流失一部分，特别是维生素B族。降糖电饭锅比普通电饭锅会多一步米汤滤出，在这个环节，有些水溶性营养素也会随之流失，最明显的就是维生素B的减少。
不同品牌流失程度有差别，可以参考下捞米饭的流失状况：
不同加工方式下，B族维生素的损失率（%）
这波损失还是有点亏的…
而且，这款电饭锅的价格都赶得上九之前看中的一款日本贵妇电饭锅了…
总体来说，如果不是兜里
毕竟，早就有平价版低糖米饭做法了呀~
用捞米饭的做法煮
先将大米泡10分钟，然后往锅里放入大量的水（水和米的比例是5:1），等水烧开后再将米放入锅里，不停的搅动。
大米煮到7分熟，也就是吃起来有一点硬心的感觉，立即将大米捞出，放到屉布上。重新烧水，水开后再放上去蒸，中火30分钟左右就好~
这种做法，和降糖电饭煲的差距不会特别大。
换一种米煮
比如长粒粳米，这种米因为本身直链淀粉含量高，煮出来后GI值也可能比普通大米制作的“降糖米饭”还要低，还不用损失维生素。
糙米也是不错的选择。
一来它的膳食纤维比较多，GI值比普通大米更低；二来它还含有更多的维生素和矿物质；总体来说，比“降糖米饭”更优秀~
煮饭加点料
有研究以碳水化合物为基础，分别加入富含蛋白质、脂肪、膳食纤维的食物做成9种混合饭菜。
所以，做饭时可以在大米中加一些粗粮或杂豆，比例控制在1:3左右就好：
可以在蒸饭前滴入2ml米醋，
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