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普通会员天气越来越热，总是觉得没有胃口吃饭，燃燃连续好几天出门时都撞见领居家小女儿洋洋不吃早餐正在被奶奶训斥，前天出门的时候却看见洋洋手里拿着一块黄色的糕点正吃得特别开心，洋洋笑嘻嘻的对我说：“阿姨，我妈新学的玉米发糕你要不要尝一块？”。在洋洋妈口中我才得知，原来她每天上班很早，所以都是由洋洋的奶奶照顾她的饮食起居，奶奶则每天都早起给洋洋煮稀饭和鸡蛋，虽然有营养，但这么热的天气，热腾腾的稀饭让人反而没有胃口。
洋洋妈在同事那里学来了玉米发糕的做法，前一天晚上就做好，早上热一热就能吃，味道香甜，营养丰富，洋洋喜欢的不得了。洋洋妈边说话边递给我一块：“你还没吃早饭吧，来尝尝。”燃燃对那块玉米糕真是念念不忘，于是下一班就给洋洋妈打了电话，问到了玉米发糕的做法，自己在家尝试做了一次，发现真的很简单，非常适合小孩子和想睡懒觉又想吃有营养早餐的年轻人们，一起来看看做法吧！
首先准备食材：面粉（100g） 玉米粉（100g） 鸡蛋（1个） 酵母粉（3g） 牛奶（170g）白糖（35g） 干果（适量）
Step1 ：将玉米粉和面粉混合均匀搅拌在一起（有时间的可以将两种面粉一起过筛一次，这样更容易搅拌均匀），如果你比较急那可以省略掉这一步。
Step2 ：准备一个碗，在碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋调成蛋液。
Step3 ：牛奶加入酵母粉搅拌均匀。
Step4 ：将准备好的鸡蛋液、牛奶液全部倒入装两种面粉的碗中，再加入事先准备好的白糖。然后把所有材料混合在一起，慢慢搅拌成面糊状即可。
Step5 ：在准备好的模具底部和四周刷上一层油，这样能够比较粘锅。
Step6 ：接下来把准备好的面糊倒进模具中，封上保鲜膜或者是盖上盖子，让它发酵1个小时左右，这时候的发糕是刚刚面糊的两倍大左右。
Step7 ：发酵完成以后其实就可以开始蒸了，但为了更美观更有营养，咱们要多加一个步骤。将红枣去核分成两半，轻轻按压在面糊的表面。（你可以加入你喜欢的任意干果、葡萄干、核桃仁、杏仁等都可以）
Step8 ：终于来到了最后一步，上锅蒸啦~ 中火蒸30分钟就可以关火啦，然后别急着掀盖子，让它焖个5分钟以后再打开。
等发糕不烫手以后就可以脱模啦~ 是不是超简单的呢~连和面都不用，把所有食材搅拌在一起让它自由发挥就行啦，你都学会了吗？
自己做的发糕比外面买的更放心，孩子也很爱吃。玉米发糕的分享就到这里啦，喜欢的朋友记得点个关注，燃燃会每天给大家推送一些美食做法以及厨房小妙招。你有想吃 的菜也可以在下方留言哦，燃燃会将最简单美味的做法交给大家！
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