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早上起床，得立马拿起床头的杯子喝一杯水。
上班的路上，在便利店挑选一瓶富氧水，开始元气满满的一天。
睡前，突然想到今天才喝了六杯水，噌地从床上坐起来，赶紧再补上两杯。
对于一部分人来说，喝完这些，才是完整的一天。
“早起空腹一杯水、每天八杯水，是必须完成的健康任务。除此之外，每天的蜂蜜柠檬水不能少，排毒又养颜。人体是偏酸性的，所以喝碱性水会更加健康。”
关于水，你要满足这么多的要求。但这些做法都是正确的吗？
其实，很多关于水的传言不过是一场骗局，三言两语只为忽悠你奉上更多钱财。
1
弱碱性的水
不过是一场骗局
人们常听到的话：“饮用弱碱性水更利于身体健康。”
在化学上，酸碱性通常以pH值来表示：大于7为碱性，小于7则为酸性。
人体的正常pH值通常在7.35～7.45间。
这奠定了“弱碱水对身体有益”的骗局理论基础。
所谓的“专家”们提出：“人的体质有酸性碱性之分，酸性体质会引发各种疾病，甚至癌症。纠正偏酸的体质，就能治愈疾病、维持健康。”
事实上，这只是一场彻头彻尾的谎言。
首先，在医学上并无酸性/碱性体质这种称呼，正常人的PH值不会低于7.35。顺便说一句，生儿生女同样与此无关，别再被误导了。
回到正题，2018年11月2日，美国“人体酸碱体质理论”之父罗伯特·欧·杨被法庭判处赔偿1.05亿美元，并当庭承认：“酸碱体质理论”只是个谎言。
左一为罗伯特·欧·杨 / youtube
在这之前，他曾经出版了《pH值奇迹：平衡饮食，恢复健康》的科普书籍，卖出超百万本，被翻译成十几种语言，一度风靡全球。
书中他大肆宣扬酸碱体质理论，并传授养生秘诀。
他独创的碱性疗法（在静脉注射药物中添加碱性小苏打），号称可以治愈癌症，却最终导致患者病情恶化，。
人体的酸碱性远比想象中稳定，并不会轻易被改变。
北京中医药大学教授王琦指出：人的体质不能简单地分为酸性或碱性，这是一个复杂的系统。
“食物有酸碱性的区分，但无论食用酸性还是碱性食物，人体内存在缓冲系统，可以自动调节，使之处于一种动态的平衡。所谓的酸性体质造成多种疾病，甚至诱发癌症等说法，都是没有科学根据的。”
也就是说，人体的酸碱性不是简简单单靠喝水就能改变的。并且，“酸性体质致癌”的说法也完全没有科学依据。
2
柠檬水、蜂蜜水
不抗癌也不通便
添加了各种东西的水并没有养生美容的奇效。
我们在生活中接触了很多神奇的水：比如柠檬水、蜂蜜水、果汁等，传言里这些水能养身美容，减肥抗癌，具有多种神奇的功效。
这其实夸大了。
柠檬水美白功效微乎其微。
100克柠檬中只含有22毫克的维C，泡成水后，维C含量就更少了。
柠檬水抗癌同样是谎言。
柠檬水呈碱性，但改变人体酸碱性的说法上面已经做过说明，所以抗癌不成立。
柠檬中含有多种抗氧化物质，但这些物质的抗癌实验目前对人体有效与否尚无定论，更别提量的微乎其微。
综上来看，柠檬水仅仅是一款饮品。
另外一款同样被捧上天的著名饮料“蜂蜜水”也是被过度神化了。
虽然会让你失望，但不得不说的是：妈妈天天催着你喝蜂蜜水排毒减肥，没什么用。
蜂蜜的主要成分是糖，其中蔗糖、葡萄糖和果糖占65%~80%。喝多了不减重还会增肥。
不少人认为的喝蜂蜜水润肠通便。但治便秘功效也是因为摄入过量果糖导致肠道渗透压改变，造成肠道水分增加。这种方式并不健康。
比柠檬水和蜂蜜水功效还要离奇是排毒抗癌的果汁。
英国知名营养学家RhiannonLambert在接受采访时说到：“任何关于果汁能排毒的说法都是不正确的，我们天生就被要求用肝脏和肾脏来排毒而非果汁。”
果汁不仅不具有排毒功能，还不能代替水果蔬菜。
以上几种谣言其实都是同样的套路，人们总是孜孜不倦地尝试在水里添加各种东西来补充营养以求达到在喝水时养生的效果。
但总是事与愿违。
3
矿泉水、富氧水
都是被包装的概念
躲过了酸碱体质的谣言，富氧水和矿泉水又挖下了另外一个陷阱。
不知从什么时候开始，矿泉水、富氧水等添加各种“营养物质”的产品悄悄占据生活。
有一部分人觉得，水在净化、烧开的过程中，不仅去除了杂质，也去除了人体缺乏的矿物质。
所以在印象中，矿泉水和富氧水会更“有营养”。矿泉水含有其他的矿物质和微量元素，而富氧水更是宣称采用尖端锁氧技术，使水中的溶解氧含量远远大于我们日常所喝到的水。
但问题在于，我们是否能真的能够通过喝水，来补充和吸收到这些“营养”呢？
喝水只是为了补充水分 / 视频《纯净水真的会溶解体内的微量元素吗》. 科普中国
一直将添加矿物质元素作为卖点的矿泉水中，实际上微量元素的含量并没有想象中那么多。
科普中国《纯净水真的会溶解体内微量元素吗？》的视频中提到，以人体必需的微量元素钼来算，我们每天需要喝160吨水才能达到每日所需。
换算成我们家庭日常饮用的19L桶装水，大概需要喝8480桶才能够满足一天所需要的量。
而这，吃上一小把瓜子就可以代替。
各种概念的饮用水 / 视觉中国
至于富氧水这个概念，就直接是一个忽悠人的骗局了。
商家在水中注入氧气，加压之后封装，使得水中氧气含量变高。但一开封之后，氧气就会释放到空气中，这时候的“富氧水”就已经变成了普通的水。
而且，氧气通过喝水进入体内也并不会被照数吸收，这种方式并没有被认可。
因此，试图通过水来补充营养的行为是不靠谱的，就让水单纯地履行它的职责，为我们提供水分吧。
4
每天强行8杯水
完全没有必要
八杯水的出处是哪里？
“8杯规则”出自1945年，在美国食品与营养协会的FredrickJ· Stare，他指出：建议普通人每天补充6-8杯的水分，但这些水分可以来自任何食物或者饮品。
只是在此后传播中，他观点中的后半部分被忽略掉，饮水区间也演变成了8杯。
如今横行的“每天要喝8杯水”论，则是市场营销手段。
在这口号的持续宣传下，不少饮料瓶装水公司的销量，都实现了逐年增长。
另一个问题来了，8杯水的确切定义到底是什么？是矿泉水瓶还是小茶杯？
小茶杯和大杯子比起来完全是两个概念 / 视觉中国
美国医学科学院食物与营养委员会曾给出摄入水分建议：女性91盎司（2.7升）和男性125盎司（3.7升）。以一瓶最常见的500ml矿泉水来做单位，每人每天需水量在6~8瓶。
当然，这里的“水分”除了每天喝的饮用水之外，还包括从各种蔬果中获取的水分，所以真正的直接喝水量可以低于上述推荐标准。
上面这些只是参考饮水量，实际情况还需具体到个人习惯、生活活动。
2016中国居民膳食指南宝塔 / 中国营养学会官方网站
根据《中国居民膳食指南》推荐，每人每天水摄入在1500-1700毫升之间为宜。
相反，过度饮水还可能加重肾脏负担，甚至危害生命。
所以，完全没必要被八杯水限制死。
5
早起喝一杯水
真的不排毒
你一定在各个家庭群里看过这样的言论。
“人体经过一晚上的睡眠休息之后，晨起第一杯水很重要。人体睡眠时各个部位在排毒，到了早上喝温开水后，排毒物质以水为载体被排出了体外，这样促进了肾功能的循坏，是养生的关键。”
有助于排毒，于是，就有了早起喝一杯水的说法。
其实，起床要不要喝一杯水，完全取决于你醒来的时候渴不渴，况且身体也没有那么多毒素可以排。
那些博噱头的“毒”，其实只是指人新陈代谢中所产生的废物而已。
人体身体系统的循环，正常情况下是相对平衡的，即使有波动，也可以通过既有的机制恢复。
超市里琳琅满目的矿泉水 / 视觉中国
真要减负，不如先减少“垃圾”摄入。
少喝酒、不要过量摄入盐分、减少熬夜等等行为才是真的“排毒”，人体又不是抽水马桶，哪能仅仅靠喝一杯水来将所谓的毒素“冲”出体外。
所谓的淡盐水论就更不靠谱。中国居民平均摄入盐分本就普遍超标，再往水里强行添加，无异于雪上加霜。况且，过量地摄入盐分，还有可能会导致高血压、肾病或者骨质疏松等疾病。
不仅没排得了毒，结果还适得其反。
6
“千滚水”、“蒸锅水”致癌
都是假的
所谓“千滚水”，是指反复煮沸过的水，同理还有反复蒸煮馒头后剩下的“蒸锅水”。
所以有人认为，经过了反复蒸煮的水里，含有大量亚硝酸盐，会有致癌的风险。这种类似的说法通过社交媒体的扩散，影响了一大批中老年人。
事实上，早有很多人站出来反对这种谣言了。
《生活饮用水标准检验方法GB/T5750》规定, 生活饮用水中亚硝酸盐含量不可超过1mg/升，那么“千滚水”中，亚硝酸盐的含量有多少呢？
在央视《是真的吗》节目里，曾经专门对它进行试验测定。
结果显示：自来水中的亚硝酸盐含量为0.007mg/升，烧1次后为 0.021mg/升，20次为 0.038 mg/升，变化并不明显。
实验中亚硝酸盐含量走势图 /《是真的吗》节目截图
所以多次烧开后的水，仍远低于国家生活饮用水1mg/升的标准。
《人民日报》的报道中，也请专家做了关于千滚水的实验，得出这样的结论：水加热次数多，亚硝酸盐含量会增高，但增幅很小，即使是煮沸20次后的白开水，其中的亚硝酸盐含量也远低于国家标准，是安全的。
也就是说，反复烧开的水，it s OK。
人民日报辟谣/微博@人民日报
7
暴晒之后的瓶装水没有毒
一到夏天，微博的许多大V就开始转发夏季的小贴士，其中往往总是包含一条“不要在车内放置塑料瓶装饮用水”的忠告，称暴晒后，瓶子的化学成分可能被释放出来。
说法看起来似乎有理有据，事实却并非如此。
北京公众健康饮用水研究所所长解释说：
“目前市面上瓶装水多为PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)材质，这种材料结构稳定，发生化学变化也要在100℃以上，一般来说车内达不到这样高的温度。”
记者将曝晒后的水送到专业机构检测，结果是符合饮用标准的 / 央视《真相报告》节目截图
因此，曝晒过后的瓶装水依然是安全的，不会致癌。
不过，由于瓶装水可能成为凸透镜聚光，引发火灾，为了安全，还是不要放在烈日下。
看到这里，你大概明白了这些关于水的谣言有多么离奇不可信。
别担心隔夜水喝了就得癌，也别妄想一杯水就能拯救健康。
参考文献：
[1] IOMreport：DietaryReference Intakes: Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate
[2] BMJ2007; 335 : 1288 doi: 10.1136/bmj.39420.420370.25 (Published 20 December 2007)
[3] DietaryReference Intakes : Electrolytes and Water
[4]Negoianu, D.; Goldfarb, S. J Am Soc Nephrol 19: 1041-1043, 2008
[5]Drinking three litres of water a day took TEN YEARS off myface.daily mail[N/OL].https://www.dailymail.co.uk/femail/article-2480491/How-drinking-litres-water-day-took-years-face.html
[6]“排毒养生”坑了多少人！事实真相是：你真的不需要排毒[N]健康时报综合 2018.11.07
[7]蓝屏.聊一聊千滚水与隔夜水[J].江苏卫生保健,2018(08):43.
[8]参考文献：《放在车里的瓶装水到底能不能喝？》人民网-健康时报
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近期有健友问过编辑关于脂肪摄入的许多问题，那今天编辑就给大家来谈一谈这个“脂肪”。（不怕不怕，编辑在） 为什么要摄入脂肪 脂肪是能量的主要来源，可以提供必需脂肪酸，促进脂溶性营养素的吸收，同时也是细胞膜结构与组织结构的一部分，可以储存能量，在肌肉工作时作为能量 如果你“谈脂色变”，恐惧脂肪，那你就剥夺了身体进行健康基础维护的必需营养素。脂肪的分类 食物中的脂肪主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。饱和脂肪酸。所有动物油的脂肪酸都是饱和脂肪酸。（鱼油除外） 不饱和脂肪酸是人体不可或缺的脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸（茶油中的油酸等）、多不饱和脂肪酸（植物油中的亚油酸、亚麻酸及鱼油中的EPA和DHA)。脂肪的食物来源 在日常饮食中，脂肪的食物来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。动物性脂肪含有40%~60%的饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸约为30%~50%。植物性脂肪中不饱和脂肪含量80%~90%，而饱和脂肪仅仅只有10%~20%。由于摄入过多的饱和脂肪酸，易引起心血管疾病，所以在日常饮食中应多摄入不饱和脂肪酸。脂肪的正确选择 种子和坚果。其脂肪中含有的油脂为不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸等人体所必需的脂肪酸。如：葵花籽、芝麻、大豆、麦胚、杏仁、核桃等。食肉鱼。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中Ω-3系列脂肪酸，是脑部及眼部神经系统必不可少的物质。如：三文鱼、金枪鱼等。植物油。来代替黄油和做沙拉的调味汁。如：橄榄油、玉米油等。深海鱼油。深海鱼油中EPA和DHA能健脑益智，保护心血管。减少食用油炸食品、加工食品。这类食物中含有反式脂肪酸，无法被人体吸收，甚至会阻止身体使用健康的不饱和脂肪酸。如：精制的植物油、人造黄油、油炸膨化食品等。脂肪的摄入量 脂肪的摄入量应占总热量的20%~35%，其中饱和脂肪应少于10%。一般健身者每天每公斤体重摄入0.5~1g的脂肪。有很多上班族的健友们，一般都要一次准备几天的健身餐，所以就存在了一个食物储存情况。今天编辑就来给大家说说，如何准备几天食材的同时保证新鲜。蔬菜Vol.01>>>>卷心菜 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏 保存时间：两周 >>>>彩椒 储存方法：保鲜袋，冰箱冷藏 保存时间：一周 >>>>土豆 储存方法：纸袋，室温避光 保存时间：1—2个月 >>>>洋葱 储存方法：避光干燥处 保存时间：1—2个月 >>>>切开的洋葱 储存方法：密封保鲜袋，冰箱冷藏 保存时间：1—2周 >>>>生菜 储存方法：加一张干燥的餐巾纸放入密封保鲜袋，冰箱冷藏 保存时间：5天 >>>>沙拉绿叶菜（即食） 储存方法：加一张干燥的餐巾纸放入保鲜盒，冰箱冷藏 保存时间：10天 >>>>深色绿叶菜（需加热） 储存方法：加一张干燥的餐巾纸放入密封保鲜袋，冰箱冷藏 保存时间：1周 >>>>胡萝卜 储存方法：保鲜袋，冰箱冷藏 保存时间：3周 >>>>芦笋 储存方法：根部泡在水中，用保鲜袋遮盖，冰箱冷藏 保存时间：4天 >>>>花菜/西兰花 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏 保存时间：5天 >>>>芹菜 储存方法：锡纸包裹，冰箱冷藏 保存时间：2周 >>>>蘑菇 储存方法：纸袋，冰箱冷藏 保存时间：3天 >>>>黄瓜 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏 保存时间：1周 >>>>番茄 储存方法：透气的保鲜盒，冰箱冷藏 保存时间：5天 水果Vol.02 >>>>苹果 储存方法：冰箱冷藏 保存时间：3周 >>>>香蕉 储存方法：室温放置 保存时间：成熟后可保存3天 >>>>香蕉（已切开） 储存方法：保持切面平整用锡纸包裹，室温放置 保存时间：1—2天 >>>>牛油果 储存方法：室温放置，熟后放入冰箱冷藏 保存时间：4天 >>>>牛油果（已切开） 储存方式：切面淋上柠檬汁，包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏 保存时间：1天 >>>>葡萄 储存方法：带孔的保鲜袋，冰箱冷藏 保存时间：1—2周 >>>>草莓/树莓/蓝莓 储存方法：透气的保鲜盒，冰箱冷藏 保存时间：3—5天 >>>>柠檬/橙子 储存方法：冰箱冷藏 保存时间：2周 >>>>柠檬/橙子（已切开） 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏 保存时间：2—3天 >>>>瓜类 储存方法：室温放置 保存时间：5天 >>>>瓜类（已切开） 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏 保存时间：7—10天 肉类Vol.03 >>>>鱼/虾肉 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：冷藏1天，冷冻3—6个月 >>>>鸡/鸭肉 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：冷藏2天，冷冻3—6个月 >>>>猪/牛/羊肉 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：冷藏2天，冷冻3—6个月 >>>>三文鱼 储存方法：真空保鲜袋 保存时间：未开封冷藏2周，已开封冷藏5天，冷冻6个月 >>>>培根 储存方法：真空保鲜袋 保存时间：未开封冷藏2周，已开封冷藏1周，冷冻1个月 面包Vol.04 >>>>面包 司 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：室温3天，冰箱冷冻3个月 健友们在购买有包装的食物时，要注意包装袋上的保质日期和保存方法，食材最好是越新鲜的越好，如果实在没有时间每天准备，最好一次不超过三天的量。如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！如果对你有帮助别忘了点赞噢！如果偏向于低脂饮食的健友，应该要确保每日摄取足够的量；如果习惯于全脂饮食的健友，应该用低脂或脱脂的食物来替代全脂食物，来增加碳水和蛋白质的利用率；减脂的健友也要注意，即使是低脂或者脱脂的食物，也是高能量的，应当注意适度摄入。每日饮食中，人体必需的三大营养物质：碳水、蛋白质和脂肪，缺一不可，但不能摄入过量，反而会适得其反了。可由此查看其它营养物质的每日摄入量：怎样制定一个合理的饮食计划 如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！如果对你有帮助别忘了点赞噢！一份营养的健身餐，无非就是荤素搭配，每种营养都要摄入足够的量。其实编辑日常的健身餐很简单，肉类嘛，就是鸡胸肉、牛排、鱼肉，蔬菜倒是多种多样的，最近编辑比较偏爱西兰花，“万肉丛中一点绿”，看上去就有食欲。为什么编辑会偏爱西兰花呢？因为好看？因为水煮一下方便省时？那就错了。（虽然也有这一部分原因啦O(∩_∩)O~~） 接下来由西兰花来为大家做个自我介绍：大家好，我叫西兰花，来自蔬菜星，我还有个妹妹，叫花菜，虽然我跟我妹妹颜色不一样，但是我的营养比她丰富，大家都喜欢我，还给我取了个好听的名字“蔬菜皇冠”。（傲娇脸） 西兰花凭借大家的喜爱，这么傲娇，编辑倒要分析分析是不是真的。1营养成分 西兰花中不仅含有碳水、维生素和膳食纤维，还有蛋白质、脂肪以及矿物质等等。据分析，西兰花中的蛋白质含量是花菜的3倍；维生素A、维生素C、胡萝卜素含量比一般蔬菜都要高；矿物质含量也很全面，钙、铁、锌等含量都很丰富；而且还含有独特的叶酸等珍贵的营养物质。每100g西兰花，热量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白质含量4.1g。2主要功效 1、防癌抗癌西兰花最广为人知的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“ 萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。2、增强免疫力 西兰花的维C含量极高，是西红柿的5—6倍，能提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。3、抗衰老西兰花中丰富的维生素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。4、减脂小助手西兰花属于高纤维蔬菜，不仅会增加饱腹感，而且能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收。难怪西兰花这么倍受喜爱，营养丰富，价值也高。那要怎样吃才有营养呢？3营养吃法 1、水煮/隔水蒸烹饪时间过长会损失其中的营养，如果西兰花炒的泛黄，甚至会有强烈的硫磺味。最好是水煮/隔水蒸3~5分钟左右。2、凉拌西兰花水开后煮西兰花，等水再次煮开后就可以捞出，凉拌时可加入蒜末，可减少营养的流失。而且这样吃，能保持西兰花本身的清香味。3、添加柠檬汁西兰花的花球有少许苦味，如果对苦味比较敏感的健友，可在水煮时适当添加柠檬汁或米醋，在锁住营养的同时还能掩盖西兰花的苦味。4注意事项 1、不要用刀切整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议用剪刀从花簇的根部连接处剪下，或者用手直接掰，这样可以保持花簇的完整。2、在盐水中浸泡15分钟将剪小后的西兰花泡入盐水中，能有效杀死花中残留的虫卵、小虫子，还有助于清除残留的农药。3、颜色越鲜艳营养价值越高 美国科学家研究发现，当西兰花烹饪变成亮绿色的时候，其功营养效最强。西兰花这么棒，再不吃，都愧对它的存在了，你觉得呢？如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！如果对你有帮助别忘了点赞噢！健身餐的搭配，讲究的就是每一餐都能满足人体必需的七大营养素，碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维及水。每一餐都要保证食物的多样性。主食和副食都比较好选择，那么脂类呢？怎样才能选择对人体有益的脂类？我国料理的烹饪方式有很多种，炒、炸、烧、蒸、煮等等，那么日常用到最多的就是油，所以油的选择，是至关重要的。编辑在日常的饮食中用的最多的就是橄榄油，不管是炒菜还是凉拌。现在市面上售卖的橄榄油有很多品牌很多种类，今天编辑就来教大家如何选择一款好的橄榄油。文章概览：1、橄榄油是什么油脂 2、橄榄油的营养功效3、橄榄油的产品分类4、橄榄油的鉴别方法5、橄榄油的十大品牌 1橄榄油是什么 橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，由于没有经过任何加热和化学处理，保留了天然的营养成分，是世界上以自然状态的形式供人类实用的木本植物油之一。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，又被称为“液体黄金”“植物油皇后”等。2橄榄油的功效 1、橄榄油中的ω-3脂肪酸，能降低血小板的粘稠度和纤维蛋白的量，能有效的促进血液循环，还能降低血压，多方面保护心血管系统。2、橄榄油中丰富的不饱和脂肪酸、维生素和胡萝卜素等溶脂性纤维素及抗氧化物等多种营养成分，能够改善消化系统，并且可以刺激胆汁的分泌，减少胆囊炎和胆结石的发生。3、橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，能提高人体的新产代谢功能，研究表明，健康人食用橄榄油之后，体内的葡萄糖含量可降低12%，目前已成为预防和控制糖尿病最好的食用油。4、橄榄油中天然的抗氧化剂有助于人体对矿物质的吸收，如钙、磷、锌等，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨骼的密度，可减少因自由基导致的骨骼疏松。5、橄榄油的主要成分是橄榄酸，这种物质不仅能够降低患恶性肿瘤的风险，还能提高肿瘤的治愈率。6、橄榄油中多酚和脂多糖的成分，能够起到防辐射的功能。7、橄榄油众多营养成分中的胡萝卜素和叶绿素，能够促进细胞的生长，加速伤口的愈合，还能减少皱纹的产生，防止肌肤衰老，其中还富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯，能有效保持皮肤弹性。8、橄榄油外用还有很多的功效，如护肤、护发、防止和淡化妊娠纹、皲裂等。3橄榄油的分类 国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油2个大类，5个级别。初榨橄榄油又叫天然橄榄油，是直接用新鲜的油橄榄果实才去机械冷榨、经过过滤等处理，除去异物后得到的油脂。根据酸度来分为3个级别：1、特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然的产品。酸度不超过1% 2、优质橄榄油（Fine Virgin）：口味纯正、芳香，酸度稍高，但不超过2%。3、普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油再精炼后得到的橄榄油，或称为“二次油”。精炼橄榄油可分为2个级别：1、普通橄榄油（Olive Oil）：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，来调和味道与颜色。其酸度在1.5%一下，颜色呈透明的淡金黄色。2、精炼橄榄杂质油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通过溶解法从油渣中提取并精炼的橄榄油。4橄榄油的鉴别 最基本简单的鉴别方法就是通过看、闻、尝。也可通过多方面查证，比如产地、质检报告、证书等。1、好的橄榄油：看：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝甚至蓝黑色。低压首榨的橄榄油色泽呈浅黄色，色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。闻：有果香味，不同的树种有不同的果味。品油师甚至能五分32种不同的橄榄果香味。尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，辣味的感觉比较滞后，喉咙的后部有明显的感觉。2、不好的橄榄油：看：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅但感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。闻：有陈腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金属味等异味，说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。尝：有异味，或者什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或者勾兑油。购买时，最好选择深色玻璃瓶的包装，或不易透光的器皿包装，这样保存的时间会较长，而且橄榄油中的营养不易被破坏。另外除小包装外，橄榄油的国际标准包装为：250ml，500ml，750ml，1L，3L，5L等。5橄榄油的十大品牌 NO.1、卡尼雅（KANIYA） 卡尼雅，中国十大品牌之一，突尼斯EAGLE OLIVE OIL集团生产。Testour庄园内EAGLE OLIVE OIL集团为突尼斯境内最大的一个榨油企业，突尼斯名列前三强企业之一。NO.2、皇玛仕（Kingmas）意大利原装进口橄榄油，意大利出口前三名，受意大利原产地保护。NO.3、雅典娜产于希腊克里特岛的邮寄农庄和小农庄。NO.4、田园乐总部设在福建省福州市，在北京、上海、郑州设有分公司，在荷兰鹿特丹设有采购代表处。NO.5伯爵（BORGES）伯爵橄榄油出口量一直稳居世界第一，西班牙的橄榄油产量通常占全世界产量的50%--60%，为世界最大的橄榄油生产国和出口国。NO.6多力橄榄油上海佳格食品有限公司旗下产品，西班牙橄榄油品牌。NO.7包锘有机橄榄油产自意大利西西里岛，是中国市场获得中国政府有机认证中位数不多的2个橄榄油品牌之一。NO.8亿芭利-品利西班牙橄榄油品牌，北京品利公司代理 NO.9欧蕾（Lamasia）西班牙2001-2002年度知名品牌第一名 NO.10皇家蒙特垒产自“橄榄油的故乡”西班牙南部安达卢西亚，皇家蒙特垒橄榄油公司是西班牙安达卢西亚地区最大的橄榄油企业，拥有西班牙面积最大的橄榄种植园。现在你挑橄榄油还会只看价格吗？谢谢宝宝们昨天对编辑的祝福！还有昨天跟编辑同一天生日的宝宝们，么么哒~！还有一个今天生日的宝宝，生日快乐！如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！不带便当去上班的员工， 不是好健友。今天编辑分享的是7款便当，午餐和晚餐都可以，随心搭配，每天都可以在同事面前炫耀、显摆、吃得营养又美味 周一 酸辣鸡丁便当 准备食材：黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、西兰花、玉米粒、青豆、鸡蛋、糙米 详细步骤：酸辣鸡丁1、鸡胸肉切丁，加适量盐、黑胡椒和生抽腌制一晚入味；2、胡萝卜和黄瓜切丁；3、锅中加入少许橄榄油加热，加入既定炒至变色，盛起备用；4、用锅里剩下的油翻炒胡萝卜约2分钟；5、最后加入鸡丁和黄瓜丁一起翻炒，加入泰式甜辣酱调味即可。什锦炒饭1、糙米饭提前煮好，蛋液打散加盐搅拌均匀，倒入糙米饭中，拌匀，确保蛋液能够包裹住每一颗饭粒；2、杂蔬粒（青豆、胡萝卜、玉米）解冻备用；3、锅中倒少许橄榄油加热，倒入蛋液糙米饭，反复翻炒至米饭金黄、颗粒分明，盛出备用；4、用锅里的剩余的油炒杂蔬粒，加入米饭一起翻炒均匀，加入少许盐和黑胡椒调味，出锅。凉拌西兰花1、西兰花切小朵，洗净，用盐水浸泡15分钟；2.开水焯熟，过冰水，加入少许柠檬汁或生抽调味。周二 缤纷时蔬便当 准备食材：土豆、鸡胸肉、南瓜、鸡蛋、秋葵、胡萝卜、豆干，橄榄油、黑胡椒、肉桂粉、盐 详细步骤：香甜肉桂烤南瓜和土豆1、南瓜去皮去瓤，切厚块，土豆切小块；2、混合橄榄油、盐、黑胡椒、肉桂粉，均匀刷在南瓜块和土豆表面；3、烤箱提前预热，200℃烤30分钟。香煎鸡胸肉1、鸡胸肉切小块，加盐、黑胡椒、生抽腌制一晚入味；2、锅中倒入少许橄榄油加热，倒入鸡丁翻炒熟透即可。秋葵炒蛋1、秋葵洗净，沸水焯烫1分钟，放入冷水冷却，切斜片待用；2、热锅冷油倒入鸡蛋，成型后划散，加入秋葵，加少许盐和生抽，翻炒均匀，出锅。胡萝卜丝炒豆干1、胡萝卜、豆干切丝；2、热锅冷油，放入胡萝卜微炒，加入豆干，翻炒一会，加调料炒匀出锅。周三 夺命土豆泥便当 准备食材：土豆、杂蔬粒（青豆、玉米、胡萝卜）、秋葵、山药、胡萝卜、莲藕、空心菜、蒜泥 详细步骤：夺命土豆泥1、土豆去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入少量牛奶、盐、黑胡椒拌匀；（为了味道更丰富，也可以加入少量千岛酱）2、杂蔬粒解冻煮熟，拌入土豆泥。清炒时蔬1、胡萝卜、莲藕、山药切成薄片，秋葵焯熟切片；2、锅中倒入橄榄油加热，放入胡萝卜翻炒1分钟左右，再加入山药片翻炒1分钟，再加藕片翻炒，最后加入秋葵，加少许调味料炒匀。蒜泥空心菜1、空心菜切段洗净备用，大蒜捣成蒜泥；2、锅中倒橄榄油加热，加入蒜泥炒香，放空心菜翻炒至变软，加少量盐，炒匀即可。周四 香煎鸡腿肉便当 准备食材：山药、胡萝卜、荷兰豆、鸡腿、红薯、生菜、鸡蛋、黑胡椒粉、混合香料 详细步骤：清炒时蔬1、山药、胡萝卜切片，荷兰豆沸水焯烫半分钟，放入冷水待用；2、锅中倒入橄榄油加热，放入胡萝卜和山药翻炒3分钟左右，再放荷兰豆，加适量盐炒匀。香煎鸡腿肉1、鸡腿去骨，切小块，加盐、黑胡椒、混合香料腌制一晚入味；2、热锅冷油煎香蒜片，夹出蒜片，将鸡腿肉平铺在锅底，盖上锅盖，小火煎1~2分钟，翻面，再盖上锅盖煎1~2分钟。蛋卷1、鸡蛋打散，加盐、黑芝麻搅匀；2、锅中倒橄榄油五分热，倒入蛋液，小火煎至成形，小心翻面再煎半分钟即可；3、卷成蛋卷，切段装盘。生菜焯十分钟，红薯蒸熟，一起装盘。周五 香辣牛肉便当 准备食材：芹菜、牛肉、干红辣椒、蒜瓣、韭黄、鸡蛋、口蘑、椰子油、糙米、紫米 详细步骤：香辣牛肉末1、牛肉、芹菜切碎，蒜瓣切片，干辣椒切段；2、锅中倒橄榄油加热，放蒜片和干辣椒炒香，加入牛肉末迅速翻炒至变色，再加入芹菜翻炒，加适量盐、生抽拌匀，出锅。韭黄炒蛋1、韭黄洗净切段，鸡蛋加盐打散搅匀；2、热锅冷油，倒入蛋液，成形后划散盛出；3、倒入韭黄翻炒一分钟左右加入鸡蛋，再加少许调味料翻炒均匀。椰香口蘑1、口蘑切片；2、热锅融化椰子油，加入口蘑翻炒至变软。糙米紫米饭糙米、紫米1:1，加水放入电饭煲煮熟。周六 金枪鱼沙拉便当 准备食材：杂蔬粒、小番茄、金枪鱼罐头、生菜、紫甘蓝、胡萝卜、荷兰豆、糙米、紫米 详细步骤：金枪鱼蔬菜沙拉1、杂蔬粒解冻，煮熟晾凉备用；2、小番茄切两半，生菜洗净撕成小块，紫甘蓝切丝，从罐头中取出金枪鱼，将各种食材拌匀，挤少许新鲜的柠檬汁，加入香草沙拉汁，拌匀。清新蔬菜丝1、荷兰豆在沸水中焯半分钟，冷却切细丝，胡萝卜切丝；2、热锅融化椰子油，小火翻炒胡萝卜丝1分钟，再加入荷兰豆翻炒，放一点点盐拌匀即可。（椰子油可提出胡萝卜和荷兰豆的甜味） 糙米紫米饭糙米紫米1:1，电饭煲煮熟。周日 彩椒鸡丁便当 准备食材：卤牛肉、彩椒、杏鲍菇、生菜、糙米、紫米 详细步骤：彩椒鸡丁1、彩椒切丁，杏鲍菇切小块；2、锅中倒橄榄油加热，放入杏鲍菇中火炒2分钟，加入彩椒一起翻炒3分钟左右，加盐和生抽，撒入适量黑胡椒粉，拌匀出锅。卤牛肉1、牛肉洗净，切大块，冷水下锅，熟烧开后3~4分钟，捞出，用清水洗干净；2、在超市买现成的卤料包，用纱布包好；3、备一锅清水，放入葱段、姜片、蒜瓣、卤料包、牛肉；4、煮开后加入生抽和酱油、料酒调味上色，大火滚煮30分钟，调中小火，盖上锅盖熬煮2小时；5、将牛肉泡在卤水中，放入冰箱过夜入味，一次可以多卤一点，想吃的时候就拿出来切片。白灼生菜生菜焯10秒钟，可直接吃，也可拌入调料。糙米紫米饭糙米紫米1:1电饭煲煮熟。Tips：1、这是编辑自己的分量，大家可根据自己的量来适当增减；2、午餐晚餐都可以，也可提前一晚做好，第二天拿到公司微波炉叮一下更方便噢~ 7种便当餐就整理到这，希望大家每天都能吃到美味营养的健身餐！
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