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普通会员最近，美国一个西班牙裔ins网红，
疯传了营养圈。
这位坐拥130万粉丝的网红Yovana，
被发现在餐厅里吃鱼。
为啥吃鱼就引起争论？？？
因为她是一个主张严格素食，
而且主张生食为主的博主。
她还设计了一套价值99美元的21天素食计划，
吸引了大批粉丝购买和效仿。
被发现偷偷吃肉后，
Yovana就拍视频解释，
因为这几年的素食习惯，让她身体早已亮起红灯，
大姨妈紊乱、小肠菌群超标、
消化不良，伴有便秘、口臭等问题。
迫不得已在医生的建议下，
她开始尝试吃肉，而这刚好被粉丝看见……
粉丝们愤怒，明知道自己推行的素食不好，
她还要骗他们一直鼓吹有多好，
而且还拿这个饮食主义挣钱……
粉丝们怎么看待是另外回事了，
话说回来，提起素食我们总会觉得是健康，
但真相是，科学合理（划重点）的素食才会健康，
否则，在毫不了解的情况下，
你有可能成为素食的受害者。
素食容易踩的坑
素食有分很多种类，
例如，
我们常听到的就是蛋奶素和全素。
无论怎样，由于食物种类的限制，
素食主义可能出现以下几个情况。
来源：https://topick.hket.com
缺维生素B12
维生素B12，又叫钴胺素，
是维生素B家族中最为复杂的一类。
它在人体可以生成肾上腺激素、生成红细胞、
促进铁的吸收、支持神经系统功能等。
我们缺了它，
可能会出现贫血、疲劳、暴躁、焦虑抑郁等，
长期缺的人更有可能出现大脑损伤。
来源：bujinfo.am
这个维生素必须靠食物来补充，
它们多存在于鸡蛋、牛奶、奶酪、肉类、内脏等，
而这刚好是素食者不能吃的部分，
所以如果不靠补剂，
很多素食者就会存在缺乏维生素B12。
来源：www.5minutesformom.com
缺铁
铁元素也是我们熟悉的元素了，
它是某些新陈代谢反应的催化剂，
是身体合成血液中血红蛋白必需的原料，
而且还在血液中起运输氧和营养物质的作用。
缺了它就很容出现缺铁性贫血，
降低免疫力功能等。
来源：www.warmthings.com.tw
我们在补铁时，是分成两类，
植物性食物中的非血红素铁，
和动物性食物中的血红素铁。
非血红素铁，它的吸收率有限，
大概是10%左右，而且有很多干扰吸收的因素，
例如植酸盐、草酸盐、钙元素等。
所以相比下动物性的铁就会好很多。
但顾名思义，这种铁就是多存在于,
肉类、蛋黄、动物肝和血等。
也正是因为食物种类限制，很多素食者也会缺铁。
来源：www.qchicken.com.tw
吃太多水果
因为不能吃肉肉，
所以有些素食小伙伴怕吃不饱，
就会想要多吃水果来补充。
水果虽好，可是离开分量就不好了。
我们强调过，水果里面的果糖，
可以直接进入肝脏代谢，
而且它GI低，不触发胰岛素，
所以你很容易没有饱腹感越吃越多。
后果就是热量过剩，经过肝脏储存为脂肪，
然后会诱发脂肪肝、胰岛素抵抗等。
来源：womany.net
没有摄入足够优质的蛋白质
我们摄入的蛋白质，
根据氨基酸的种类是可以分成，
必需氨基酸和非必需氨基酸。
前者是我们人体不能自身合成，
而且是身体必不可少，
所以只能从食物中获取。
我们在通过食物补充蛋白质时，
蛋白质也是有分动物性蛋白质和植物性蛋白质。
动物性的因为氨基酸组成和含量与人体相近，
所以营养价值和吸收率会较高。
植物性的因为吸收率较差，
所以可能会造成蛋白质摄入不足。
比如，大豆中的蛋白质够多了吧，
但是它的消化率只有60%—65%。
所以素食者想要补充蛋白质，
需要额外掌握一些技巧才能吸收更好，
比如，多摄入不同种蛋白质丰富的食物提高吸收率。
配搭的种类属性越远，就越能互补，
同时种类越多，也可以增加这个效果。
其实很多植物的蛋白质都比肉肉高，
可是需要合理搭配才能获得更好效果。
所谓正确的吃法？
辣么多人选择素食，
为什么有人越吃越健康，
而自己却越来越没气色？
其实不只是素食，
你会发现，就算是"正常"吃喝，
也会出现各种健康问题，
而这根源，是我们在选择饮食方式前，
没有充分了解其原则和利与弊
以及自己的身体情况。
有可能是这种饮食对ta有好处，
而恰好对你收益不大。
例如，
全民都在提倡多吃粗粮少吃精制碳水，
但如果你对麸质过敏，
吃粗粮未必是你最佳选择。
又比如，连续6年被评为，
美国年度最佳综合饮食的DASH饮食，
据说对降血压有一定的效果，
但从热量上看，对于经常运动的人来说，
热量可能就有点不够。
……
世界上是没有一个现成又刚好适合自己的方法，
都需要通过不断尝试调整，
才能找到自己可坚持又健康的饮食方式。
了解才能选择，选择才能铸就合适，
合适才能拥有健康。
所以如果你决意要采用一个饮食方式，
建议你首先充分了解其弊端，
然后采用补剂或者食材的补充来调整，
知道吃什么也要知道怎么吃，
这样才能有效发挥最佳的效果哦！
如果你对健康饮食有一定的见解，
欢迎留言，让我们学习学习~
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