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普通会员又到了春暖花开的季节，
大家肚子上的肉肉都还好吗？
虽然也知道，
“三月不减肥，四五六七八月徒伤悲”，
flag也立了一大堆，
但每次看到各路美食，都是...
每次都说就吃这么一点，
真的就吃一点点......
真的不多，吃完再减肥......
但你的一点点可能是这样的...
或这样的...
然后就...
比如对于甜品控来说，
抹茶始终都是迈不过去的一道坎。
每次看到，比彭于晏还无死角的抹茶，
小伙伴们都默默告诫自己：
减肥期间，不能碰抹茶！！
喝抹茶容易变胖！
所以抹茶真的是减肥大忌吗？
其实，你可能真的不了解抹茶哦！
抹茶起源日本？NO！
现代人提起抹茶，往往会想到日本。
但其实抹茶的起源地是中国！
抹茶兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，
但明朝后就不流行抹茶，改用茶叶冲泡饮用。
而日本的抹茶则是从我国古代引进。
中国宋朝年间，
荣西禅师不仅带回中国的茶树种，
还将中国的碾茶制造以及
寺院的抹茶仪式——抹茶道带回日本，
被称为日本抹茶的开山鼻祖。
古代的抹茶称为末茶，
是以优质新鲜的茶叶为原料，
采用蒸青、碾压、干燥等技术加工而成，
粒径较小的茶粉，外观呈天然绿色。
抹茶=绿茶粉？NO！
很多人都以为抹茶是碾碎的绿茶粉。
其实并非如此！
虽然抹茶和绿茶粉都以绿茶为原料，
加工而成的茶叶细粉，
但抹茶却不等同于一般的绿茶粉。
触感颗粒不同
抹茶极其细腻，
其目数可以达到 6000 目以上( 2 微米)，
粉末甚至能渗透进入皮肤毛孔；
而普通的绿茶粉有颗粒感，
其目数在 100 - 300 目左右。
（目是筛网的密度单位，用以衡量粉末的粗细，
数值越大说明茶粉越细）。
来源：pexels.com
生产工艺不同
抹茶的生产工艺流程可简要概括为：
优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→
超微粉碎→低温干燥→抹茶。
全程低温进行，
从而能较好保存茶叶中的活性成分。
而普通绿茶粉则多以
蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料，
采用直接粉碎的方法加工而成。
材料不同
抹茶对原料质量要求较高，
要求采用氨基酸、蛋白质和
叶绿素含量高的茶叶，
同时又要求原料中的
茶多酚和咖啡因的含量较低。
在采摘前进行20-30天的
完全不透光的覆盖种植，
抹茶的生产时间较短，只有50 天左右，
以4、5 两个月出产的优质鲜茶叶作原料，
生产出来的抹茶的质量最好。
而绿茶粉是以普通茶叶为原料加工而成，
质量参差不齐。
风味不同
抹茶略带淡淡的海苔香，
滋味鲜爽淡雅。
而绿茶粉香型或杂或纯，栗香不稳。
在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，
没有抹茶的鲜醇和略带青草气的清香。
抹茶不如泡茶营养？
NO！
抹茶是茶叶深加工后所得的超微粉体，
兼顾喝茶和吃茶的优点，
并且其营养价值和保健价值比茶叶更高。
从营养成分利用比例看：
茶叶以水冲泡，
只有30％的营养成分可被水萃取；
抹茶则几乎可将茶叶中100％的
营养成分带到人体之中。
来源：unsplash.com
比如抹茶的叶绿素的含量更高，
抹茶的叶绿素含量比绿茶高出5～6 倍。
每100克的抹茶含蛋白质29.6克，
含量高于煎茶的24.5克。
抹茶含420毫克的钙质，也高于玉露的390毫克。
抹茶的N大好处
富含抗氧化物
抹茶中的茶胺酸、多酚物质，
能有效促进对紫外线晒死皮肤的修复。
另外抹茶中也富含维生素C，
既能帮助美白皮肤，
又能增强抵抗力，预防感冒等症状。
来源：epicmatcha.com
预防心血管疾病
抹茶中营养成分包括咖啡因、儿茶酸、
茶胺酸、氨基酸、多酚等。
其中的茶多酚能增加
优质胆固醇（HDL）的活性，
有助于预防动脉硬化、心脏病等心血管疾病。
来源：optivivo.com
有助于减肥
抹茶中的茶多酚能帮助
提升新陈代谢，促进脂肪燃烧。
此外，儿茶素可抑制身体对脂肪的吸收，
同时加速身体脂肪的燃烧。
来源：medylife.com
改善肠胃
抹茶属于天然碱性饮料，
能中和食物酸性，保持人体酸碱度。
此外抹茶还富含膳食纤维，
约为菠菜的52.8倍，芹菜的28.4倍。
来源：unsplash.com
抹茶那么健康，
你咋还吃胖了呢？
集n多好处于一身的抹茶，
怎么就把你越胖了呢？
你吃的不是抹茶，而是...
近几年抹茶味的点心盛行，
与抹茶相关的产品层出不穷，
抹茶味饼干、抹茶味曲奇、抹茶味泡芙等等，
虽然抹茶价格很贵，
但这些点心的价格却很亲民...
仔细看看配料表，
就会发现你以为的抹茶，
其实根本没！有！抹！茶！
多数打着“抹茶味”点心往往都是
类似的画风...
发胖的不是抹茶，而是糖！
即使是加入正宗抹茶的甜品，
商家为了增加口感，
往往加入大量的糖分和奶油。
比如一般咖啡店出售的抹茶沙冰，
热量高达430千卡及含糖65克。
看看下面的抹茶甜品榜单，你还能淡定吗？
抹茶的正确打开方式
因此，购买抹茶类点心时，
注意查看营养标签，
确定是否是真的含有抹茶，
以及糖分和热量等情况。
如上图这类高糖高热量的，
还是妥妥pass吧！
（以为热量不高的，
看清楚单位是每份12克！！）
如果有时间精力的小伙伴，
自制抹茶饮料也是不错的选择哦！
配合无糖豆奶或牛奶饮用，
可以大大避免过多热量的摄入。
大家对抹茶是否有了新的认识呢？
总之，抹茶虽健康，
但也记得要擦亮双眼，
细查营养标签，
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