你不知道的蜂蜜5大误区！

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如今，「养生和减肥」早已是90后、00后圈子中的热门话题。 

作为养生界的大佬，蜂蜜一直受到老幼妇孺及年轻人的喜爱！ 

早起一杯蜂蜜水——对身体好

便秘一杯蜂蜜水——对肠道好

感冒一杯蜂蜜水——对喉咙好

减肥一杯蜂蜜水——五天十斤

除此以外，在我的印象中，蜂蜜还总是会与「润肠通便」「排毒」「养颜」「减肥」几个词联系到一起。 

蜂蜜受群众的喜爱程度有增无减，就连添加蜂蜜成分的各种肥皂、面膜、沐浴液…都在市场上得到了一票人的喜爱。 

那么问题来了，蜂蜜真的有那么多神奇的功效吗？答案当然是否定的～～ 

在揭开蜂蜜的功效之谜前，让我们先来看看，蜂蜜的本质到底是什么？ 

 01 

蜂蜜的本质是糖

蜂蜜是蜜蜂🐝从开花植物的花中采得花蜜，然后在蜂巢中经过酿制而成。 

蜜蜂从花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右的反复酝酿，然后储存到蜂巢中。 

在酝酿过程中，花蜜中的多糖会被转变成人体可直接吸收的单糖（葡萄糖和果糖）。同时，花蜜中的水分会减少至23%以下。 

大家可能会发现，天气冷的时候，蜂蜜会从液体变成类似固体的东西。这是因为蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

来看看《食品安全国家标准：蜂蜜》中对蜂蜜含量的限制性要求吧：

《The Honey (England)Regulations 2015》中对蜂蜜的成分是这样定义的：

👆大概意思是：蜂蜜本质上包含多种糖类，主要是果糖和葡萄糖，以及其它的有机酸、酶和蜂蜜浓缩物中的一些固体颗粒。

总的来说，蜂蜜中的主要成分是：约80%的果糖、葡萄糖等糖分，10%以上的水，不到1%的的矿物质维生素等，以及极微量的生物酶。

说白了，蜂蜜的本质，其实就是 糖。 

 02 

你不知道的蜂蜜5大误区！

既然蜂蜜的本质是糖，那些所谓的蜂蜜神奇功效，真的有那么神奇吗？ 

    误区一：蜂蜜润肠通便

很多人会说：便秘的时候，每天早上空腹喝一杯蜂蜜水，真的能帮助排泄啊！ 

没错。有的人喝了蜂蜜水，还真对便秘有用。但仍有更多人没有任何效果。这是为什么呢？ 

因为，蜂蜜所谓润肠道的功能，其实是「果糖代谢障碍」产生的生理性腹泻。据统计，约有三分之一的人，患有不同程度的果糖不耐受症。

果糖不耐受是一种遗传疾病，是由于基因突变导致分解糖分的酶缺乏，或者活性降低。轻微者引发消化问题，严重者会导致低血糖甚至肝肾损害。

也就是说，所谓的蜂蜜润肠，只是有些人的肠胃对果糖不耐受而产生的腹泻行为而已，就像很多人喝牛奶就拉肚子是一个道理。

    误区二：蜂蜜很养生

许多人说蜂蜜有养生的功效，大部分时候指的是蜂蜜中所含的生物酶的功效。 

相信许多人都被「科普」过这样一个「养生小常识」：不能用开水冲调蜂蜜，理由是这样做会破坏蜂蜜中的生物酶。 

蜂蜜中的生物酶真的有这么大功效，需要这么小心翼翼来对待吗？ 

上面我们提到，蜂蜜的主要成分80%是果糖和葡萄糖等糖分，10%以上的水。就算含有生物酶，也只有极少的量。 

或许又会有人好奇，虽然生物酶的含量极少，但是它的作用可能不容小觑啊。那么生物酶对我们起到什么作用呢？ 

其实，所谓生物酶不过是一种蛋白质而已，进入体内都会被蛋白酶分解成氨基酸。人体中的氨基酸有21种，从蜂蜜中获得的生物酶不会对人体有任何特别的作用，

而一个鸡蛋所含的蛋白质，也要比1公斤蜂蜜所含的蛋白质多。

也就是说，花大价钱买的蜂蜜，当中的「生物酶」，对人体的真实作用实在微乎其微，还不如吃个鸡蛋。

    误区三：蜂蜜美容养颜

蜂蜜中80%以上都是果糖和葡萄糖。如果蜂蜜可以美容，不如直接说吃糖可以美容算了。 

真相是：糖可以让人变老。糖进入体内，和蛋白质反应生成最终糖化蛋白，简称AGES。这个过程叫糖化作用，也叫美拉德反应。其最终产物AGES会生出大量自由基，给身体造成损害。轻者会产生色斑、皱纹等老化现象，长期日积月累还会导致糖尿病、心血管病、老年痴呆等疾病。 

那些认为蜂蜜可以美容养颜的人，恐怕饮用蜂蜜水带来的心理上的愉悦感，要远远高于蜂蜜实际所带来的营养价值。 

实际上，不管是果糖还是葡萄糖，过多摄入，不但会导致肥胖，甚至会导致认知功能退化，提高阿尔茨海默症，也就是老年痴呆的发病率。

从营养学的角度来说，喝蜂蜜水对于养颜来说，只有坏处，没有好处。

    误区四：蜂蜜中一小部分未被探明的成分起到了神奇功效。

除了糖和水分以外，蜂蜜中还有及其少量的微量元素和矿物质。这些物质加起来不到1%。而这些含量极少的矿物质和维生素，完全能通过其他更低糖更健康的食物替代。 

相比而言，99%的糖和水分+1%的营养，蜂蜜的营养密度和「性价比」实在太低了。 

而且，欧洲食品安全局（EFSA）在2010年就已经明确声明：蜂蜜并没有所谓的神奇功效。

    误区五：蜂蜜减肥

在这个以瘦为美的时代，蜂蜜也莫名其妙地被扣上了「减肥」的大帽子。 

大家都知道，糖是人发胖的最主要原因。然而，蜂蜜的主要成分99%都是糖和水分。那些告诉你用蜂蜜水来减肥的人，简直就是瞎扯了。

除此以外，还有一个更加可怕的真相是：蜂蜜的升糖指数为73（数据来源于中国食物成分表），属于中升糖指数食物。

也就是说，蜂蜜中的糖，是容易被人体吸收的果糖和葡萄糖，进入体内，可以使血糖快速升高。长此以往，不仅减肥大业受损，还会有诱发糖尿病的风险。

最后送给宣传蜂蜜可以减肥的商家一句话：一天一杯糖，怎能不发胖？

最后的话

最后，想要跟大家说：天然蜂蜜中常常含有少量的毒素或者农药残留，更是经常被肉毒杆菌所污染。 

所以，特别要提醒家里有宝宝的奶爸奶妈们，一岁以下的婴儿是不能吃蜂蜜的，因为小宝宝的肠胃还不健全，蜂蜜里的肉毒杆菌可能导致小宝宝中毒，甚至死亡。 

总结：那些说蜂蜜养生的人一点都不靠谱，蜂蜜并未被证实具有任何神奇功效，也没有特殊的营养价值。

蜂蜜只是一种高热量且成分单一的食品，仅此而已。 

如果你不想被「润肠通便」「排毒」「养颜」「减肥」等外衣所欺骗，欢迎把这篇文章转发到你的票圈和家庭群。 

小编将继续带你擦亮眼睛，看清食物真相，远离肥胖。