坚果都有哪些营养？

我试着每天吃一把坚果，或者在午餐或晚餐沙拉中加入一些坚果。为什么?因为我发现坚果中含有纤维和蛋白质，但我也很清楚一些研究表明吃坚果的人更瘦;患II型糖尿病的可能性较小;显著降低他们患心脏病的风险。

然而，我认识的很多女性不吃坚果，因为她们认为坚果会“使人发胖”，也许是因为她们太胖了。但是高脂肪的食物不会让你变胖，只要你每天摄入的热量不超过你消耗的热量。

因为我患心脏病的风险很高，我最感兴趣的是为了我的心脏而吃坚果。最近发表在《内科学文献》上的一项新研究再次肯定了坚果对心脏健康的益处。研究发现，含有坚果的饮食可以显著降低低密度脂蛋白和总胆固醇水平，以及甘油三酯。

胆固醇水平以剂量依赖性的方式降低，这意味着坚果吃得越多，降低胆固醇的效果就越大。当每天有20%的热量从坚果中摄入时，对心脏健康的好处最大。对于一个典型的2000卡路里的饮食，20%相当于400卡路里的坚果(或超过2盎司的大多数坚果)。