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有些酮学会经常疑惑：
怎样才知道自己是否处于营养性生酮状态？
能用仪器检测到吗？
靠谱吗？
……？
「营养性生酮状态」的概念，之前小姜在营养性生酮状态 VS 酮酸中毒一文中有说过，这是一种当身体以脂肪和酮体做为主要能源的自然代谢状态，亦称为「酮症」。
人体细胞一般都会优先利用葡萄糖做为能源，像我们正常一日三餐，且每顿都有主食的话，脂肪是几乎没有机会能产生酮体做燃料的，因此身体不会进入「酮症」。
只有当人体内的葡萄糖含量极低的时候，血糖能源消耗殆尽，肝脏才能开始分解脂肪酸，产生酮体，血酮值升高，为身体供能。
怎样才算进入酮症？
先来了解一下血酮值的标准：
如果进行常规饮食，持续摄入碳水化合物的话，血酮浓度一般保持在0.1mmol/L以下；
如果进行低碳生酮饮食，每日摄取的碳水量控制在50g以下，并摄入适当的蛋白质，那么初始阶段会处于0.3～1mmol/L之间，长期生酮饮食者一般血酮值会达到1～3mmol/L之间，即最佳营养性酮态的区间。
一般可以通过三种工具检测血酮值：尿酮试纸、血酮仪、呼吸酮测量仪。
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尿酮试纸检测
尿检：用尿酮试纸进行测试，比如Ketostixs®或Chemstrips®，药房或网上都能买到。
原理：酮体中的乙酰乙酸会与试纸发生化学反应，引起变色。
使用方法：有方块的一头浸入尿中2秒，30秒之后观察颜色，与瓶身上的色卡做比较。
适合人群：入门级酮学，最方便快捷（且便宜）。从尿酮试纸的颜色变化来判断体内是否含有酮体，颜色越深血酮值越高。
（但长期生酮的就不建议了，仅作参考）
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血酮仪检测
血检：用血酮仪进行测试，比如Abbot Precision Xtra®, CardioChek, BioScanner 2000 等。
原理：检测血液中的β-羟基丁酸，单位mmol/L准确度最准确，测量酮体的「黄金标准」。
使用方法：戳破手指、血滴试纸，读取数据（好痛！小姜拒绝）。
适合人群：需要精确监控血酮浓度的糖尿病、癫痫患者，或是追求精确数据的酮学。
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呼吸酮测量仪检测
呼吸检：用呼吸酮测量仪检测。
原理：测量呼吸中的丙酮。
使用方法：在电脑上安装相应软件，将测量仪插上电脑 USB 接口，对着吹气 20 秒左右，在电脑上直接读数、保存。仪器上会闪烁不同颜色的灯表示丙酮浓度，浓度从低到高分别是：蓝、绿、黄、红。
适合人群：有钱且会用的酮学。某宝上无销售，美国亚马孙网站上要卖150美元左右，价格昂贵。呼吸中的丙酮可以确凿地说明酮体正在被产生并且被身体利用，但并不是100%反应血酮浓度。呼吸酮浓度经常会被喝酒和饮水量影响。
用仪器检测靠谱吗？
老实讲，没有完全靠谱精准的数据，只能做个人血酮浓度的参考。
刚刚介绍的三种方法是最常见的，也各有利弊，不存在完全精准的测量仪。主要还是看自己生酮前后的变化，配合一些数据来做比较。
血酮值也是个难以捉摸的「小公举」，会受各种外界因素影响，比如食物、运动、睡眠、出汗、喝水、脱水、腹泻等状态。而且每个人进入生酮状态的适应能力和速度都不同，有些人可能只低碳几天就开始测出酮体了，有些人一两个月都测不出一点，血酮增长也微乎其微，这纯粹也是因人而异的情况。
怎样检测才有意义？
记住两个「自我」：自我检测，自我比较。
虽然没有精准数据，血酮值也受制于各种因素，但如果酮学们自己坚持每天在固定时间、固定状态下检测，减少其他外界变量，再将数据记录下来做比较，还是很有意义且极具参考价值的。
比如你每天早上醒来，没喝水前进行检测。有了血酮数据参考，再观察自己的身体变化，从而可以对自己的饮食和生活方式做出改善。
只要酮学们坚持低碳，多摄取生酮友好的食物，再适当运动，进入酮症不在话下哦。
参考材料：
《生酮饮食的疾病断根法》，自然医学王群光医师，麦浩斯出版，2018年7月
部分内容译自外网virtahealth: https://blog.virtahealth.com/what-is-nutritional-ketosis/
(来源：天天健身)
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