.jpg)
普通会员来源：今日悉尼（sydtoday）综合整理自新京报、丁香医生、BBC、饮食参考、网易阵雨、英国那些事儿、《槟榔王国中的「割脸人」》、武汉晚报
编者注：本文部分图片可能引起不适，请谨慎阅读
在湘潭市一家医院的肿瘤科病房里，49岁的敬思军整个人虚弱的躺在病床上，旁边站着的，是已经身心俱疲的妻子贺常红。
(图源：新京报）
纱布下盖着的，是被切开的气管，这已经是他第二次住院了。
第一次手术，切除了部分软腭与2/3的舌头；
自那以后，他失去了所有的生命尊严和生活品质。
吃饭喝水经常被呛到，说话也含糊不清，甚至无法咳痰，只能用大棉签伸到嘴里把痰挑出来。
一家人常常安慰他，命保住了就行，别的就忍忍吧。
没想到，一年后，肿瘤在口腔左侧复发了。
这一次，他的气管被切开……一根导管从鼻孔插入，直抵胃部，靠营养液维持着他的生命；
他，仅仅是活着，而已。
虚弱的敬思军，吃力地写下一行字
“为了全民素质，政府必须打击”。
他的老乡，43岁的刘桑果已经麻木了。
刘桑果的大部分左脸已经被“割掉”，萎缩的脸皮陷成只有拳头大的深坑，看起来狰狞又恐怖。
一年前，他接受了口腔癌手术，他的左脸下颌、左牙床和淋巴都被切掉了。
术后，他的左眼神经被压迫，如今已彻底瞎了。
他就这样躺在病床上，非常费力的讲诉着自己的故事。
沙哑而模糊的话语从喉咙中挤出来，有一种压抑的恐怖。
消瘦如柴的手腕虚弱的搭在床边，两串佛珠晃晃荡荡。
佛珠是朋友为他求来的，但并未给他带来好运。
7月，他被查出癌症复发，癌细胞已转移至肺部和大脑。
“都是槟榔害的！”，刘桑果的妻子抹着眼泪，一字一顿地咬牙说。
这是《槟榔王国中的「割脸人」》报道中的一事例。
而在湖南，这样的故事每天都在当地大大小小的医院发生。
他们被割掉舌头，被切去牙床，有的被割掉了半边脸，
一旦癌变，就意味着死亡……
在这里，他们的诉求，无不是呼吁大家：
不要再吃槟榔！
可在中国，有超过6000万人还在津津有味的嚼着槟榔。。。。
这些黑色的果子，正慢慢把他们拖入了口腔癌的深渊，也在不知不觉中“收割”着他们的命！
槟榔文化几乎渗透到了6000万人的生活里
其实很多人第一次接触槟榔体验并不好。
咬下第一口的瞬间，感觉天旋地转，喉咙像被人掐住一样，无法呼吸、胸闷，心跳加快，非常难受。
这时，想把槟榔吐出来，旁边的人笑笑，说，习惯了就好……
慢慢的，身体感觉燥热、兴奋。于是，又开始被怂恿吃第二次、第三次.....一颗下去，晚上睡不着，白天不瞌睡，堪称熬夜之利器。
于是，渐渐对它欲罢不能了。
在中国的海南、湖南、台湾和广东，“槟榔文化”几乎渗透到每一个人的生活里，
尤其是湖南。
在海南，街上经常“血迹斑斑”，怪吓人。
其实，这是嚼槟榔的人吐出的汁液，加上贝壳粉和蒌叶一起嚼，槟榔汁就变色了。
要命的是，这个槟榔汁还很难清除，就跟城市牛皮癣似的。
走在长沙的街头，街上不少人嘴巴都在不停地嚼动。
他们所到之处都会留下浓浓的槟榔味，地上时常看到嚼过的槟榔渣。
大街小巷的店铺门口总能看见摆满各种槟榔的柜台，
甚至在湖南新化，有4岁的孩子边抽烟边嚼槟榔。
湖南人爱嚼槟榔全国有名，一天吃三两到半斤的大有人在。
两个熟人见面除了互相敬烟，还会掏出槟榔，给对方递一颗，自己嘴里塞一颗。
一边嚼槟榔，一边聊天，中间再抽几口烟，
“槟榔加烟，法力无边。”
湖南人这样说。
嚼槟榔的后果，比你想象的更可怕！
但嚼槟榔背后的巨大风险，很多人却全然不知。
早在1992年，就有科学家发现，长期咀嚼槟榔会让癌细胞集中在口腔和脸颊部位，出现红色或白色的病变，之后出现肿瘤，整个脸烂掉....
2003年，世卫组织将槟榔列为一级致癌物，包括槟榔果、含烟草的槟榔嚼块、不含烟草的槟榔嚼块。
也就是说，在致癌威力上，烟草、酒精、天然的黄曲霉素、砒霜和槟榔是同一个等级的！即便是嚼少量的几颗槟榔，也会有致癌的风险，
推广
当你每天随时嚼几颗，这么一年下来你真的离口腔癌不远了。
烟吸进肺里，导致肺癌，而槟榔吃进嘴里，引发的是口腔癌。
嘴上的癌，
说不出的痛。↓↓↓
湖南，槟榔大省，同时，也是口腔癌大省。
2016年，长沙五所医院收治口腔癌患者2108人，而其中由于长期咀嚼槟榔导致的口腔癌患者数量达到了1803例，占到了当年口腔癌患者的85.53%。
在湘雅医院口腔颌面外科50位住院患者中，有45人患口腔癌，
其中44人有长期、大量咀嚼槟榔病史
在槟榔树随处可见的台湾，每年有7000男性得口腔癌，死亡人数约3000人，其中90%都有嚼槟榔习惯。
槟榔中含有槟榔碱、槟榔鞣质、槟榔特异性亚硝胺。
槟榔碱可以刺激我们的口腔黏膜细胞，促使上皮细胞在短时间内凋亡，并让细胞外的胶原蛋白沉积下来，同时，它还阻止人体清除这些多余的蛋白质。
而粗糙的槟榔堪比树皮，咀嚼过程中，残渣会损伤口腔刺伤口腔黏膜，引发细胞的不正常增生，从而引起癌变。
在化学（毒素）和物理（残渣)两种方式摧残下，你的嘴巴一步一步失守。
一旦得了口腔癌，舌头和口腔癌粘膜会出现溃烂，如同有了成堆的口腔溃疡一般，让你痛不欲生。
你没法好好说话，甚至连吃东西都是奢侈，因为固体食物对口腔的刺激性实在太大，吃什么都咽不下去。只能吃流食，或者静脉输营养液，维持活命。
如果有幸，你能手术，或许可以减轻你的痛苦。
但是，口腔癌手术，对脸部是永久性的破坏！
不仅仅是身体，你的身心也将受到重创！
手术时，有时需要打开整个口腔，然后割掉舌头，切去牙床，再进行缝合。
最后留下的，往往是失去了大半功能的口腔，与伤疤遍布，不成人形的脸。
有人被割掉了舌头，味觉近乎丧失，吞咽功能下降，一张嘴便口水直流。。。
有人被割了一半脸，眼部神经被压迫，连带导致失明。。。
即便这样了，还是要终日提心吊胆，担心癌症复发。
因为超过半数以上的人手术治疗后，还是会因为癌症复发而死亡，五年生存率约为 50%。
而有些人，连手术的机会都没有。
2009~2012年，湖南省有6个肿瘤登记点共收集口腔癌新发病例297例，死亡病例108例，死亡比率为36.4%。
其实，某种角度讲，嚼槟榔还可以帮你整容。
日前，警方抓获了逃窜13年的杀人犯谢某。
谢某自称逃亡期间，担惊受怕的他终日靠吃槟榔消愁，不久竟意外发现自己嘴变小了，遂凭此躲过警方侦查。
口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱发生反应导致变硬，吃得越多张口度便会越来越小。
其实这种状态属于癌前病变，离口腔癌也不远。
也就是说，这位老兄继续这样嚼下去，即便警察叔叔抓不住他，他也会被癌症带走的。
这时，一定会有人说：
吃槟榔的人又何止千万，口腔癌每年不过几千人，轮不到我！
的确，口腔癌是最惨的。但即便不得口腔癌，长期咀嚼这硬如树皮的玩意儿，咬肌也会变发达，瓜子脸变国字脸，国字脸变锤子脸。
除此之外，还会导致牙齿磨损，连种植牙都扛不住↓↓↓
甚至很多人味觉丧失，口腔有烧灼感，吃刺激性食物时更严重。
所以，吃槟榔的人，只要稍微有点年头，这个症状并不少见，
这也是很多嚼槟榔的人不能吃辣的原因。
槟榔，传播速度超乎想象！
可怕的是，槟榔，在大家对它毫无防备的时候，开始无声地潜入中国各大城市，作为一种具有成瘾性的零食，近几年，它的传播速度超乎想象。
在湖北武汉，电梯、影院、车站、机场等人流密集处到处都有他们的广告。
即便当年，中央电视台“央视调查”《嚼出的癌症》播出，引起对槟榔干的争议，但槟榔干的广告依然我行我素地在节目中滚动播放。
你以为下面这是巧克力、口香糖广告？
不好意思，这是槟榔广告！
结婚不发巧克力，改发槟榔。。。。。。
这几年，某卫视的春晚和元宵喜乐会，都是槟榔冠名的。
节目中，主持人宣称：
“槟榔让你返老还童，找回年轻状态！”
嘉宾在节目里反复推荐某品牌槟榔、塞给别人槟榔，故意大声说记得吃。。。
并时时不忘宣传，“这是个好果子，好槟榔！”
众多周知，这几年，综艺娱乐吸引了大批粉丝，很多都是缺乏判断力、需要引导的孩子！
在他们的宣传下，很多人出于好奇心，到了湖南，忍不住尝尝槟榔的味道↓↓↓，
一旦陷进去，极容易上瘾！
这跟宣传香烟有区别吗？
其实，现在槟榔厂家用的这些套路，都是烟草行业100年前用的，的确是有效的。
湖南省肿瘤医院头颈放疗二科主任韩亚骞接受《潇湘晨报》采访时分析指出，数据显示，槟榔诱发的口腔癌在湖南已连续12年逐年上升。按这个趋势发展下去，到2030年，湖南口腔癌的发病数将超过30万，全国可能超过100万。
为什么不禁止生产槟榔？
既然如此，为什么不禁止生产槟榔呢？
原因很简单，和香烟一样，它们背后已经是一个极其巨大的产业链，产业链的每一个环节都有无数人靠它维持生计。
就像今天指出槟榔致癌这个事实，也是触动了很多人的利益。
在中国“槟榔之乡”万宁，这里是全国最大的槟榔生产地。
全市约有110个槟榔鲜果收购点，初级加工鲜果企业252家，3家深加工企业，年需求槟榔干果近6万吨。
而湖南省则是槟榔深加工产业的聚集地。
2017年，槟榔产业给湖南带来超300亿的产值，槟榔产业从业者达300多万人，食品包装等相关产业从业人员超过1000万人。它已然成为湖南的经济支柱产业。
人们要健康，也需要赚钱养家糊口。
2013年，央媒报道了槟榔致癌，对该行业产生重大打击，槟榔价格暴跌。
但现在网络上，还在流传一些辟谣槟榔致癌的文章，强调不能全盘否定槟榔，它还有健康益处和“功效”。
湖南省槟榔协会发布了一个《关于对“槟榔致癌”的不同意见及情况说明》。
该协会认为，“当初世界卫生组织认定槟榔为一级致癌物的报告是以南亚、东南亚及我国台湾地区的情况为基础做出的调查统计或结论，并未在湖南采样，以这个报告来说湖南槟榔也致癌是站不住脚的。”
但湖南近几年的癌症数据，却不容乐观！
湖南省口腔癌发病率明显高于全国平均水平，在过去12年里连续逐年上升。
湘雅医学院的5家附属医院的口腔癌病例呈现迅速增长的趋势，
从2005年的305例，增长到2016年的2108例，增长7倍，总数已达11882例。
2017年，男性口腔癌首次进入湖南省癌症发病排名的前十，位列第七，成为
“湖南特色肿瘤”。
2018年继续排名第七。
一颗槟榔，让这个国家一半的人，在慢慢消失.....
讲真的，一旦槟榔扩散到全国，后果有多严重？
我想大家可以参考下，澳洲附近一个岛国，叫巴布亚新几内亚。
因为槟榔，这个国家的一半的人，正在慢慢消失...
根据BBC的报道，该国总共人口750万人中，有一半人都经常性地嚼槟榔。
而且，小孩吃槟榔也非常常见，很多孩子从6岁起就开始吃了，
每天吃几颗，成年后还会加量...
也正因为如此，这个国家有着全世界最高的口腔癌发生率。
根据2014年世界卫生组织对巴布亚新几内亚的调查，每500个人中，就有一个人患上口腔癌，每年超过两万五千人因它而死，口腔癌也是这个国家最大的致死疾病。
同时，因为人们随地乱吐槟榔壳，传染病毒更容易传播，导致该国的肺结核死亡率是全球最高的之一。
至于牙龈疾病、口腔溃烂、牙齿变色、胃炎，那更是街上到处可见.....
当地Yvonne Sapuri医生表示，实际口腔癌的数量肯定比报告上更高。
当地有官员试图禁槟榔，但由于涉及面太广，最终失败。。。。
随着嚼槟榔的孩子越来越小，未来，疾病将在这个国家彻底爆发，到难以控制的地步....那一天，后果不堪设想....
庆幸的是，现在有一些槟榔大国开始行动起来了。
即便是槟榔消费第一大国印度，也要求槟榔产品必须像香烟一样，印有提醒有害标签。
同样作为槟榔产地的我国台湾地区，也一直在竭尽全力地宣传戒嚼槟榔的健康观念。
在美国，从1976年开始就严禁各州之间运输槟榔果，在加拿大、澳洲等国，槟榔产品直接被禁止销售。
反观国内的槟榔，生产销售并无标准，包装也没有做出警示。它仅作为普通食品进行生产和销售，
讽刺的是，一些品牌的槟榔包装袋上，甚至印了耐嚼不伤口的广告词。
讲真的，在庞大的嚼槟榔人群面前，今天发这篇文章，也改变不了什么。但社长希望更多的人了解槟榔的危害！
不要被你的好奇心驱使，走向这个深渊，尤其是那些缺乏判断力的孩子们！
不要被所谓的综艺节目引导，去尝试这个已知的有害食物！
不要等悲剧发生在自己身上的时候才知道后悔，
那时候，你将成为这个世上，最痛恨自己的人！
为了健康，请你和你的家人，都远离槟榔吧！
—— END ——
▼
近期有健友问过编辑关于脂肪摄入的许多问题，那今天编辑就给大家来谈一谈这个“脂肪”。（不怕不怕，编辑在） 为什么要摄入脂肪 脂肪是能量的主要来源，可以提供必需脂肪酸，促进脂溶性营养素的吸收，同时也是细胞膜结构与组织结构的一部分，可以储存能量，在肌肉工作时作为能量 如果你“谈脂色变”，恐惧脂肪，那你就剥夺了身体进行健康基础维护的必需营养素。 脂肪的分类 食物中的脂肪主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。 饱和脂肪酸。所有动物油的脂肪酸都是饱和脂肪酸。（鱼油除外） 不饱和脂肪酸是人体不可或缺的脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸（茶油中的油酸等）、多不饱和脂肪酸（植物油中的亚油酸、亚麻酸及鱼油中的EPA和DHA)。 脂肪的食物来源 在日常饮食中，脂肪的食物来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。 动物性脂肪含有40%~60%的饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸约为30%~50%。 植物性脂肪中不饱和脂肪含量80%~90%，而饱和脂肪仅仅只有10%~20%。 由于摄入过多的饱和脂肪酸，易引起心血管疾病，所以在日常饮食中应多摄入不饱和脂肪酸。 脂肪的正确选择 种子和坚果。其脂肪中含有的油脂为不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸等人体所必需的脂肪酸。如：葵花籽、芝麻、大豆、麦胚、杏仁、核桃等。 食肉鱼。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中Ω-3系列脂肪酸，是脑部及眼部神经系统必不可少的物质。如：三文鱼、金枪鱼等。 植物油。来代替黄油和做沙拉的调味汁。如：橄榄油、玉米油等。 深海鱼油。深海鱼油中EPA和DHA能健脑益智，保护心血管。 减少食用油炸食品、加工食品。这类食物中含有反式脂肪酸，无法被人体吸收，甚至会阻止身体使用健康的不饱和脂肪酸。如：精制的植物油、人造黄油、油炸膨化食品等。 脂肪的摄入量 脂肪的摄入量应占总热量的20%~35%，其中饱和脂肪应少于10%。一般健身者每天每公斤体重摄入0.5~1g的脂肪。 有很多上班族的健友们，一般都要一次准备几天的健身餐，所以就存在了一个食物储存情况。今天编辑就来给大家说说，如何准备几天食材的同时保证新鲜。 蔬菜Vol.01>>>>卷心菜 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏 保存时间：两周 >>>>彩椒 储存方法：保鲜袋，冰箱冷藏 保存时间：一周 >>>>土豆 储存方法：纸袋，室温避光 保存时间：1—2个月 >>>>洋葱 储存方法：避光干燥处 保存时间：1—2个月 >>>>切开的洋葱 储存方法：密封保鲜袋，冰箱冷藏 保存时间：1—2周 >>>>生菜 储存方法：加一张干燥的餐巾纸放入密封保鲜袋，冰箱冷藏 保存时间：5天 >>>>沙拉绿叶菜（即食） 储存方法：加一张干燥的餐巾纸放入保鲜盒，冰箱冷藏 保存时间：10天 >>>>深色绿叶菜（需加热） 储存方法：加一张干燥的餐巾纸放入密封保鲜袋，冰箱冷藏 保存时间：1周 >>>>胡萝卜 储存方法：保鲜袋，冰箱冷藏 保存时间：3周 >>>>芦笋 储存方法：根部泡在水中，用保鲜袋遮盖，冰箱冷藏 保存时间：4天 >>>>花菜/西兰花 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏 保存时间：5天 >>>>芹菜 储存方法：锡纸包裹，冰箱冷藏 保存时间：2周 >>>>蘑菇 储存方法：纸袋，冰箱冷藏 保存时间：3天 >>>>黄瓜 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏 保存时间：1周 >>>>番茄 储存方法：透气的保鲜盒，冰箱冷藏 保存时间：5天 水果Vol.02 >>>>苹果 储存方法：冰箱冷藏 保存时间：3周 >>>>香蕉 储存方法：室温放置 保存时间：成熟后可保存3天 >>>>香蕉（已切开） 储存方法：保持切面平整用锡纸包裹，室温放置 保存时间：1—2天 >>>>牛油果 储存方法：室温放置，熟后放入冰箱冷藏 保存时间：4天 >>>>牛油果（已切开） 储存方式：切面淋上柠檬汁，包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏 保存时间：1天 >>>>葡萄 储存方法：带孔的保鲜袋，冰箱冷藏 保存时间：1—2周 >>>>草莓/树莓/蓝莓 储存方法：透气的保鲜盒，冰箱冷藏 保存时间：3—5天 >>>>柠檬/橙子 储存方法：冰箱冷藏 保存时间：2周 >>>>柠檬/橙子（已切开） 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏 保存时间：2—3天 >>>>瓜类 储存方法：室温放置 保存时间：5天 >>>>瓜类（已切开） 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏 保存时间：7—10天 肉类Vol.03 >>>>鱼/虾肉 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：冷藏1天，冷冻3—6个月 >>>>鸡/鸭肉 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：冷藏2天，冷冻3—6个月 >>>>猪/牛/羊肉 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：冷藏2天，冷冻3—6个月 >>>>三文鱼 储存方法：真空保鲜袋 保存时间：未开封冷藏2周，已开封冷藏5天，冷冻6个月 >>>>培根 储存方法：真空保鲜袋 保存时间：未开封冷藏2周，已开封冷藏1周，冷冻1个月 面包Vol.04 >>>>面包 司 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：室温3天，冰箱冷冻3个月 健友们在购买有包装的食物时，要注意包装袋上的保质日期和保存方法，食材最好是越新鲜的越好，如果实在没有时间每天准备，最好一次不超过三天的量。 如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！ 如果对你有帮助别忘了点赞噢！ 如果偏向于低脂饮食的健友，应该要确保每日摄取足够的量； 如果习惯于全脂饮食的健友，应该用低脂或脱脂的食物来替代全脂食物，来增加碳水和蛋白质的利用率； 减脂的健友也要注意，即使是低脂或者脱脂的食物，也是高能量的，应当注意适度摄入。 每日饮食中，人体必需的三大营养物质：碳水、蛋白质和脂肪，缺一不可，但不能摄入过量，反而会适得其反了。 可由此查看其它营养物质的每日摄入量：怎样制定一个合理的饮食计划 如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！ 如果对你有帮助别忘了点赞噢！一份营养的健身餐，无非就是荤素搭配，每种营养都要摄入足够的量。其实编辑日常的健身餐很简单，肉类嘛，就是鸡胸肉、牛排、鱼肉，蔬菜倒是多种多样的，最近编辑比较偏爱西兰花，“万肉丛中一点绿”，看上去就有食欲。 为什么编辑会偏爱西兰花呢？因为好看？因为水煮一下方便省时？那就错了。（虽然也有这一部分原因啦O(∩_∩)O~~） 接下来由西兰花来为大家做个自我介绍： 大家好，我叫西兰花，来自蔬菜星，我还有个妹妹，叫花菜，虽然我跟我妹妹颜色不一样，但是我的营养比她丰富，大家都喜欢我，还给我取了个好听的名字“蔬菜皇冠”。（傲娇脸） 西兰花凭借大家的喜爱，这么傲娇，编辑倒要分析分析是不是真的。 1营养成分 西兰花中不仅含有碳水、维生素和膳食纤维，还有蛋白质、脂肪以及矿物质等等。据分析，西兰花中的蛋白质含量是花菜的3倍；维生素A、维生素C、胡萝卜素含量比一般蔬菜都要高；矿物质含量也很全面，钙、铁、锌等含量都很丰富；而且还含有独特的叶酸等珍贵的营养物质。 每100g西兰花，热量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白质含量4.1g。 2主要功效 1、防癌抗癌西兰花最广为人知的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“ 萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。 2、增强免疫力 西兰花的维C含量极高，是西红柿的5—6倍，能提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。 3、抗衰老西兰花中丰富的维生素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。 4、减脂小助手西兰花属于高纤维蔬菜，不仅会增加饱腹感，而且能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收。 难怪西兰花这么倍受喜爱，营养丰富，价值也高。那要怎样吃才有营养呢？ 3营养吃法 1、水煮/隔水蒸烹饪时间过长会损失其中的营养，如果西兰花炒的泛黄，甚至会有强烈的硫磺味。最好是水煮/隔水蒸3~5分钟左右。 2、凉拌西兰花水开后煮西兰花，等水再次煮开后就可以捞出，凉拌时可加入蒜末，可减少营养的流失。而且这样吃，能保持西兰花本身的清香味。 3、添加柠檬汁西兰花的花球有少许苦味，如果对苦味比较敏感的健友，可在水煮时适当添加柠檬汁或米醋，在锁住营养的同时还能掩盖西兰花的苦味。 4注意事项 1、不要用刀切整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议用剪刀从花簇的根部连接处剪下，或者用手直接掰，这样可以保持花簇的完整。 2、在盐水中浸泡15分钟将剪小后的西兰花泡入盐水中，能有效杀死花中残留的虫卵、小虫子，还有助于清除残留的农药。 3、颜色越鲜艳营养价值越高 美国科学家研究发现，当西兰花烹饪变成亮绿色的时候，其功营养效最强。 西兰花这么棒，再不吃，都愧对它的存在了，你觉得呢？ 如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！ 如果对你有帮助别忘了点赞噢！健身餐的搭配，讲究的就是每一餐都能满足人体必需的七大营养素，碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维及水。每一餐都要保证食物的多样性。主食和副食都比较好选择，那么脂类呢？怎样才能选择对人体有益的脂类？ 我国料理的烹饪方式有很多种，炒、炸、烧、蒸、煮等等，那么日常用到最多的就是油，所以油的选择，是至关重要的。 编辑在日常的饮食中用的最多的就是橄榄油，不管是炒菜还是凉拌。现在市面上售卖的橄榄油有很多品牌很多种类，今天编辑就来教大家如何选择一款好的橄榄油。 文章概览：1、橄榄油是什么油脂 2、橄榄油的营养功效3、橄榄油的产品分类4、橄榄油的鉴别方法5、橄榄油的十大品牌 1橄榄油是什么 橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，由于没有经过任何加热和化学处理，保留了天然的营养成分，是世界上以自然状态的形式供人类实用的木本植物油之一。 橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，又被称为“液体黄金”“植物油皇后”等。 2橄榄油的功效 1、橄榄油中的ω-3脂肪酸，能降低血小板的粘稠度和纤维蛋白的量，能有效的促进血液循环，还能降低血压，多方面保护心血管系统。 2、橄榄油中丰富的不饱和脂肪酸、维生素和胡萝卜素等溶脂性纤维素及抗氧化物等多种营养成分，能够改善消化系统，并且可以刺激胆汁的分泌，减少胆囊炎和胆结石的发生。 3、橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，能提高人体的新产代谢功能，研究表明，健康人食用橄榄油之后，体内的葡萄糖含量可降低12%，目前已成为预防和控制糖尿病最好的食用油。 4、橄榄油中天然的抗氧化剂有助于人体对矿物质的吸收，如钙、磷、锌等，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨骼的密度，可减少因自由基导致的骨骼疏松。 5、橄榄油的主要成分是橄榄酸，这种物质不仅能够降低患恶性肿瘤的风险，还能提高肿瘤的治愈率。 6、橄榄油中多酚和脂多糖的成分，能够起到防辐射的功能。 7、橄榄油众多营养成分中的胡萝卜素和叶绿素，能够促进细胞的生长，加速伤口的愈合，还能减少皱纹的产生，防止肌肤衰老，其中还富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯，能有效保持皮肤弹性。 8、橄榄油外用还有很多的功效，如护肤、护发、防止和淡化妊娠纹、皲裂等。 3橄榄油的分类 国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油2个大类，5个级别。 初榨橄榄油又叫天然橄榄油，是直接用新鲜的油橄榄果实才去机械冷榨、经过过滤等处理，除去异物后得到的油脂。根据酸度来分为3个级别： 1、特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然的产品。酸度不超过1% 2、优质橄榄油（Fine Virgin）：口味纯正、芳香，酸度稍高，但不超过2%。 3、普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。 精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油再精炼后得到的橄榄油，或称为“二次油”。精炼橄榄油可分为2个级别： 1、普通橄榄油（Olive Oil）：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，来调和味道与颜色。其酸度在1.5%一下，颜色呈透明的淡金黄色。 2、精炼橄榄杂质油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通过溶解法从油渣中提取并精炼的橄榄油。 4橄榄油的鉴别 最基本简单的鉴别方法就是通过看、闻、尝。也可通过多方面查证，比如产地、质检报告、证书等。 1、好的橄榄油： 看：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝甚至蓝黑色。低压首榨的橄榄油色泽呈浅黄色，色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。 闻：有果香味，不同的树种有不同的果味。品油师甚至能五分32种不同的橄榄果香味。 尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，辣味的感觉比较滞后，喉咙的后部有明显的感觉。 2、不好的橄榄油： 看：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅但感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。 闻：有陈腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金属味等异味，说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。 尝：有异味，或者什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或者勾兑油。 购买时，最好选择深色玻璃瓶的包装，或不易透光的器皿包装，这样保存的时间会较长，而且橄榄油中的营养不易被破坏。另外除小包装外，橄榄油的国际标准包装为：250ml，500ml，750ml，1L，3L，5L等。 5橄榄油的十大品牌 NO.1、卡尼雅（KANIYA） 卡尼雅，中国十大品牌之一，突尼斯EAGLE OLIVE OIL集团生产。Testour庄园内EAGLE OLIVE OIL集团为突尼斯境内最大的一个榨油企业，突尼斯名列前三强企业之一。 NO.2、皇玛仕（Kingmas）意大利原装进口橄榄油，意大利出口前三名，受意大利原产地保护。 NO.3、雅典娜产于希腊克里特岛的邮寄农庄和小农庄。 NO.4、田园乐总部设在福建省福州市，在北京、上海、郑州设有分公司，在荷兰鹿特丹设有采购代表处。 NO.5伯爵（BORGES）伯爵橄榄油出口量一直稳居世界第一，西班牙的橄榄油产量通常占全世界产量的50%--60%，为世界最大的橄榄油生产国和出口国。 NO.6多力橄榄油上海佳格食品有限公司旗下产品，西班牙橄榄油品牌。 NO.7包锘有机橄榄油产自意大利西西里岛，是中国市场获得中国政府有机认证中位数不多的2个橄榄油品牌之一。 NO.8亿芭利-品利西班牙橄榄油品牌，北京品利公司代理 NO.9欧蕾（Lamasia）西班牙2001-2002年度知名品牌第一名 NO.10皇家蒙特垒产自“橄榄油的故乡”西班牙南部安达卢西亚，皇家蒙特垒橄榄油公司是西班牙安达卢西亚地区最大的橄榄油企业，拥有西班牙面积最大的橄榄种植园。 现在你挑橄榄油还会只看价格吗？ 谢谢宝宝们昨天对编辑的祝福！还有昨天跟编辑同一天生日的宝宝们，么么哒~！还有一个今天生日的宝宝，生日快乐！ 如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！不带便当去上班的员工， 不是好健友。 今天编辑分享的是7款便当，午餐和晚餐都可以，随心搭配，每天都可以在同事面前炫耀、显摆、吃得营养又美味 周一 酸辣鸡丁便当 准备食材： 黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、西兰花、玉米粒、青豆、鸡蛋、糙米 详细步骤： 酸辣鸡丁1、鸡胸肉切丁，加适量盐、黑胡椒和生抽腌制一晚入味；2、胡萝卜和黄瓜切丁；3、锅中加入少许橄榄油加热，加入既定炒至变色，盛起备用；4、用锅里剩下的油翻炒胡萝卜约2分钟；5、最后加入鸡丁和黄瓜丁一起翻炒，加入泰式甜辣酱调味即可。 什锦炒饭1、糙米饭提前煮好，蛋液打散加盐搅拌均匀，倒入糙米饭中，拌匀，确保蛋液能够包裹住每一颗饭粒；2、杂蔬粒（青豆、胡萝卜、玉米）解冻备用；3、锅中倒少许橄榄油加热，倒入蛋液糙米饭，反复翻炒至米饭金黄、颗粒分明，盛出备用；4、用锅里的剩余的油炒杂蔬粒，加入米饭一起翻炒均匀，加入少许盐和黑胡椒调味，出锅。 凉拌西兰花1、西兰花切小朵，洗净，用盐水浸泡15分钟；2.开水焯熟，过冰水，加入少许柠檬汁或生抽调味。 周二 缤纷时蔬便当 准备食材：土豆、鸡胸肉、南瓜、鸡蛋、秋葵、胡萝卜、豆干，橄榄油、黑胡椒、肉桂粉、盐 详细步骤：香甜肉桂烤南瓜和土豆1、南瓜去皮去瓤，切厚块，土豆切小块；2、混合橄榄油、盐、黑胡椒、肉桂粉，均匀刷在南瓜块和土豆表面；3、烤箱提前预热，200℃烤30分钟。 香煎鸡胸肉1、鸡胸肉切小块，加盐、黑胡椒、生抽腌制一晚入味；2、锅中倒入少许橄榄油加热，倒入鸡丁翻炒熟透即可。 秋葵炒蛋1、秋葵洗净，沸水焯烫1分钟，放入冷水冷却，切斜片待用；2、热锅冷油倒入鸡蛋，成型后划散，加入秋葵，加少许盐和生抽，翻炒均匀，出锅。 胡萝卜丝炒豆干1、胡萝卜、豆干切丝；2、热锅冷油，放入胡萝卜微炒，加入豆干，翻炒一会，加调料炒匀出锅。 周三 夺命土豆泥便当 准备食材：土豆、杂蔬粒（青豆、玉米、胡萝卜）、秋葵、山药、胡萝卜、莲藕、空心菜、蒜泥 详细步骤：夺命土豆泥1、土豆去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入少量牛奶、盐、黑胡椒拌匀；（为了味道更丰富，也可以加入少量千岛酱）2、杂蔬粒解冻煮熟，拌入土豆泥。 清炒时蔬1、胡萝卜、莲藕、山药切成薄片，秋葵焯熟切片；2、锅中倒入橄榄油加热，放入胡萝卜翻炒1分钟左右，再加入山药片翻炒1分钟，再加藕片翻炒，最后加入秋葵，加少许调味料炒匀。 蒜泥空心菜1、空心菜切段洗净备用，大蒜捣成蒜泥；2、锅中倒橄榄油加热，加入蒜泥炒香，放空心菜翻炒至变软，加少量盐，炒匀即可。 周四 香煎鸡腿肉便当 准备食材：山药、胡萝卜、荷兰豆、鸡腿、红薯、生菜、鸡蛋、黑胡椒粉、混合香料 详细步骤：清炒时蔬1、山药、胡萝卜切片，荷兰豆沸水焯烫半分钟，放入冷水待用；2、锅中倒入橄榄油加热，放入胡萝卜和山药翻炒3分钟左右，再放荷兰豆，加适量盐炒匀。 香煎鸡腿肉1、鸡腿去骨，切小块，加盐、黑胡椒、混合香料腌制一晚入味；2、热锅冷油煎香蒜片，夹出蒜片，将鸡腿肉平铺在锅底，盖上锅盖，小火煎1~2分钟，翻面，再盖上锅盖煎1~2分钟。 蛋卷1、鸡蛋打散，加盐、黑芝麻搅匀；2、锅中倒橄榄油五分热，倒入蛋液，小火煎至成形，小心翻面再煎半分钟即可；3、卷成蛋卷，切段装盘。 生菜焯十分钟，红薯蒸熟，一起装盘。 周五 香辣牛肉便当 准备食材：芹菜、牛肉、干红辣椒、蒜瓣、韭黄、鸡蛋、口蘑、椰子油、糙米、紫米 详细步骤：香辣牛肉末1、牛肉、芹菜切碎，蒜瓣切片，干辣椒切段；2、锅中倒橄榄油加热，放蒜片和干辣椒炒香，加入牛肉末迅速翻炒至变色，再加入芹菜翻炒，加适量盐、生抽拌匀，出锅。 韭黄炒蛋1、韭黄洗净切段，鸡蛋加盐打散搅匀；2、热锅冷油，倒入蛋液，成形后划散盛出；3、倒入韭黄翻炒一分钟左右加入鸡蛋，再加少许调味料翻炒均匀。 椰香口蘑1、口蘑切片；2、热锅融化椰子油，加入口蘑翻炒至变软。 糙米紫米饭糙米、紫米1:1，加水放入电饭煲煮熟。 周六 金枪鱼沙拉便当 准备食材：杂蔬粒、小番茄、金枪鱼罐头、生菜、紫甘蓝、胡萝卜、荷兰豆、糙米、紫米 详细步骤：金枪鱼蔬菜沙拉1、杂蔬粒解冻，煮熟晾凉备用；2、小番茄切两半，生菜洗净撕成小块，紫甘蓝切丝，从罐头中取出金枪鱼，将各种食材拌匀，挤少许新鲜的柠檬汁，加入香草沙拉汁，拌匀。 清新蔬菜丝1、荷兰豆在沸水中焯半分钟，冷却切细丝，胡萝卜切丝；2、热锅融化椰子油，小火翻炒胡萝卜丝1分钟，再加入荷兰豆翻炒，放一点点盐拌匀即可。（椰子油可提出胡萝卜和荷兰豆的甜味） 糙米紫米饭糙米紫米1:1，电饭煲煮熟。 周日 彩椒鸡丁便当 准备食材：卤牛肉、彩椒、杏鲍菇、生菜、糙米、紫米 详细步骤：彩椒鸡丁1、彩椒切丁，杏鲍菇切小块；2、锅中倒橄榄油加热，放入杏鲍菇中火炒2分钟，加入彩椒一起翻炒3分钟左右，加盐和生抽，撒入适量黑胡椒粉，拌匀出锅。 卤牛肉1、牛肉洗净，切大块，冷水下锅，熟烧开后3~4分钟，捞出，用清水洗干净；2、在超市买现成的卤料包，用纱布包好；3、备一锅清水，放入葱段、姜片、蒜瓣、卤料包、牛肉；4、煮开后加入生抽和酱油、料酒调味上色，大火滚煮30分钟，调中小火，盖上锅盖熬煮2小时；5、将牛肉泡在卤水中，放入冰箱过夜入味，一次可以多卤一点，想吃的时候就拿出来切片。 白灼生菜生菜焯10秒钟，可直接吃，也可拌入调料。 糙米紫米饭糙米紫米1:1电饭煲煮熟。 Tips：1、这是编辑自己的分量，大家可根据自己的量来适当增减；2、午餐晚餐都可以，也可提前一晚做好，第二天拿到公司微波炉叮一下更方便噢~ 7种便当餐就整理到这，希望大家每天都能吃到美味营养的健身餐！
责任编辑：