绿叶菜补钙又降压，哪些人吃了有风险？

几乎所有绿叶菜，都是钾和镁的好来源，对控制血压有帮助；部分绿叶菜还是富含钙，是物美价廉的天然钙剂.

膳食指南也推荐大家，每天吃半斤到一斤菜，绿叶菜最好占一半。

但是正在服用华法林的人，不要突然增加绿叶菜的摄入。

华法林是一种常见的抗凝血药物，它能使血液不凝固，从而防止血栓形成；但最初它是作为强效老鼠药上市的。

1920年代，北美牧场主发现他们的牛羊死于毫无征兆的内出血。

但奇怪的是这些牛羊都很健康，并没有感染的迹象。那是为什么？

经过一段时间调查后终于发现，原因跟牛羊吃的牧草有关：发霉的牧草中含一种叫「双香豆素」的物质导致了出血。

后来，科学家从双香豆素的衍生物中，筛选出了毒性最强的一种，开发为老鼠药，并在1948年上市。

这种老鼠药的名字就是Warfarin。

再后来，有个美国军人想通过吃华法林的方式自杀，但是被医院注射维生素K之后，捡回一命。

此后，人们尝试把华法林作为抗凝血药，用到人身上；并且逐渐认识到，华法林的作用机制与维生素K有关。

▲ 1955年，美国总统艾森豪威尔突发心梗时，医生给他开了华法林。图： White House 

华法林是通过拮抗维生素K，发挥作用的。所以，饮食中维生素K含量发生变化会对药效造成影响。

但这并不意味着要刻意避免某些食物。

明显增加或减少维生素K的摄入，都会影响药效，造成出血或不必要的凝血。

所以，为了维持药效稳定，吃药期间应该维持相对固定的饮食习惯，不要做重大的改变。

打个比方，某人从来不爱吃蔬菜，但是一些他特别喜欢的时令蔬菜上市时，一天能吃三盘。

这种情况下，维生素K摄入量与日常相比，肯定会明显升高，进而减弱现用量的华法林的药效。

除了食物，也要注意膳食补充剂中的维生素K。

一般复合维生素的维K含量在每片25微克左右，如果你有长期服用复合维生素的习惯，不需要停用；

但是不要选择含有大剂量维K(>100微克／天）的复合维生素。

华法林的药效，受到多种药物、食物的影响。除了前面提到的，维生素E、酒精，以及一些中药，如银杏叶、红参等都会影响华法林的药效。

所以，如果有大量喝酒的习惯，或者服药期间有重大饮食变化、添加营养品，一定要告诉医生。