如果要挑出一种食材和秋天来配,那一定就是南瓜了。
因为无论是色号还是味道,都很⌈秋天⌋,今天要教大家做一个秋季特别版本的低碳水甜点,南瓜芝士布朗尼。
▼ 食材准备
下层的布朗尼:杏仁粉75g,黄油115g,黑巧克力170g,赤藓糖醇50g,鸡蛋4个,香草精1/2茶匙,发酵粉1/2茶匙,盐1捏。
上层的南瓜糊:奶油奶酪100g,鸡蛋1个,南瓜60g,赤藓糖醇10g。
▼ step 1
先预热烤箱160°C,将黄油、巧克力融化并放凉后,与鸡蛋、赤藓糖醇、香草精、盐、杏仁粉、发酵粉混合均匀(此为布朗尼部分食材)。
搅拌好的巧克力蛋糕糊挖出1/4杯,剩余的倒入烤盘后用刮刀抹平表面。
▼ step 2
将南瓜用搅拌机搅成糊,放入大碗中,与奶油奶酪、鸡蛋、赤藓糖醇搅拌均匀(此为南瓜糊部分食材)。
▼ step 3
将奶酪混合物倒入模具后抹平,把预留的巧克力糊用勺子分布在奶酪层,用竹签划出大理石纹路。
▼ step 4
烤箱烤25分钟左右,表面硬实一些即可出炉。
烤好的布朗尼切成小块就可以吃了,从侧面能看到漂亮的双色切面。
南瓜芝士布朗尼,完成!
刚烤好的新鲜布朗尼温热松软,入口有南瓜的香甜和可可的浓郁。