吃酱油会影响肤色？人人都该知道的30个健康常识

跟大家分享饮食营养知识，经常听到这样的反馈：

原来是这样！被骗好多年！！

今天整理了30条误解很深、但人人都该知道的营养常识。

看完记得告诉我，你知道几条？还有哪些让你误会多年的健康常识？

 01 / 

 香蕉，不通便 

香蕉纤维素并不高，且没熟的香蕉中含有较多鞣酸，反而可能加重便秘。

 02 / 

 红枣、阿胶、红糖，不补血 

红枣里的铁，含量不高，吸收率还低，吃红肉或动物血制品，补血更有效。

 03 / 

 铁锅炒菜，也不补血 

用铁锅烹饪酸性食物，比如西红杮，的确会有极少量铁渗透到食物中，但这个量也是微乎其微；而且这部分铁，也是非血红素铁，比较难吸收。

 04/ 

 骨头汤，不补钙 

骨头里的钙质很难被熬进汤里，脂肪却很容易。同样的量，牛奶中的钙含量远高于骨头汤。 

 05 / 

 吃酱油，不会影响皮肤颜色 

酱油中确实含有生成黑色素的原料，但含量很低；都不如牛奶中的多；可你还相信牛奶美白呢~

皮肤受伤时，黑色素细胞会分泌黑色素保护皮肤，造成色素沉着；即使不吃酱油，伤口也会留下黑印子。

但好在，这种色素沉着会随着皮肤新陈代谢慢慢代谢掉。

 06 / 

 孕期饮食，没有那么多禁忌 

只要你好这口，孕期可以喝咖啡，也可以吃山楂、吃【煮熟的】螃蟹。

酒、含汞高的鱼、没有完全煮熟的食物(比如生鸡蛋、生蚝、生牛排)才是孕期最需要忌口的食物。 

 07 / 

 白白的浓汤，不催奶 

 白白的浓汤，只是脂肪，天天吃，更大的作用只是「催肥」。 

吃太多脂肪，乳汁中的脂肪含量增加，还可能增加乳腺炎风险。

 08 / 

 高纤饼干，不减肥 

高纤饼干会加大量油来营造香酥的口感，否则就像在吃糠，难以下咽。

听着很健康的高纤饼干，大部分还是高油、高糖、高热量，减肥得少吃。 

 09 / 

 饭后喝酸奶，不助消化 

酸奶中富含的蛋白质和脂肪，都会减慢胃内食物的消化速度。

吃饱再来一瓶酸奶，不仅不能助消化，反而还可能有反效果。

 10 / 

 燕窝，没有神奇功效 

燕窝中的蛋白质、糖类、矿物质等营养素，一点也不特别，还不如鸡蛋有营养。

至于「燕窝酸」，鸡蛋牛奶中也有，不一定非要吃燕窝才能获得。

 11 / 

 吃猪蹄，不美容 

猪蹄富含胶原蛋白，但因为分子量大，并不能直接被人体吸收，更不要说变成皮肤上的胶原蛋白了。

而且，二两猪蹄有17g脂肪，富含胶原蛋白的皮，脂肪更多。 

可能皮肤变好之前，会先胖三斤。

 12 / 

 桃胶，不补胶原蛋白 

只有动物性食物才有胶原蛋白，比如鱼皮、鸡爪；桃胶、银耳中的粘稠物质，是可溶性膳食纤维，不是蛋白质。

如果你觉得吃点纤维通便排毒也护肤，那也没白吃。 

 13 / 

 蜂蜜，不通便也没有神奇功效 

100g蜂蜜=80%几的糖+17%的水+不到1%的其他成分。热量高、营养单一，过量服用，容易月半。 

蜂蜜中含大量果糖，果糖不耐受的人一次性喝太多，还会导致生理性腹泻——蜂蜜通便，其实只是拉肚子。

 14 / 

 喝「千滚水」不会中毒 

「千滚水」有毒，那老汤还能喝吗？

自来水反复烧开20次，亚硝酸盐的含量也达不到国家生活水饮用水标准限量的1/20，大可以放心喝。 

不过，还是不建议经常喝千滚水，毕竟太浪费电了。

 15 / 

 吃黑芝麻，不乌发  

头发颜色跟毛囊里的黑色素有关。缺乏某些营养素，比如B族维生素、蛋白质、微量元素，会影响黑色素的合成。 

黑芝麻虽然富含B族维生素和微量元素，但同时也含有大量草酸和植酸，吸收率远低于肉类。

别光吃黑的，五颜六色都吃点，营养均衡，对头发更好。

 16 / 

 空腹吃东西，没有那么多禁忌 

空腹可以喝豆浆、牛奶、吃香蕉……对于胃肠道功能好的人来说，不存在【绝对不能吃空腹吃】的食物。 

 17 / 

 柠檬水，不美白 

维生素C 确实可以抑制黑色素的形成，但靠吃，基本没用。

而且，柠檬中的维生素C还不如白菜高，泡到水里微乎其微，能作用于皮肤的就更少了。 

 18/ 

 手上长倒刺，跟缺乏维生素无关 

手指长倒刺主要是由于物理摩擦导致的。指甲旁边的皮肤较薄，角质层容易干燥，和缺乏维生素没什么关系。

多涂点润肤乳更有帮助，越厚越好。

 19 / 

 胡萝卜，不是只有油炒菜健康 

油炒时，大量胡萝卜素溶在菜油中，剩在锅里盘里，反而被浪费了。

其实，只要适当受热，软化细胞壁，和其他有脂肪的食物一起吃，胡萝卜素也能很好地被吸收利用。

谁肚子里还没点油水呢。

 20 / 

 不要等油锅冒烟，再放菜 

油冒烟时，油温已经很高了；而油温太高，可能会产生某些致癌物质，炒菜时食物本身的营养也更容易流失。

 21 / 

 苹果皮上的蜡，不用担心  

果皮上的蜡有两种可能：1、苹果保护自己产生的；2、商家保鲜用的食用蜡#合法的#；它们都是可以吃的！

如果还是担心，可以削皮吃，或者用热水冲洗就可以放心啃了。 

 22 / 

 真正有效的解酒药，并不存在 

 浓茶、咖啡、蜂蜜水以及所谓的解酒药，只是缓解醉酒症状，并不能真正减少酒精和它的代谢物对身体的伤害。

不如直接放冰块，或者喝酒时多吃东西、多喝水，稀释酒精。

 23 / 

 吃辣，不会长痘 

辣椒的主要成分维生素和辣椒素，这些并不会让你长痘；

真正让你长痘的，是伴随辣椒吃下去的高糖、高GI/GL食物；另外，牛奶，特别是脱脂奶、低脂奶也会增加长痘风险。

24/ 

 蛋壳颜色跟营养价值，无关 

就像人有不同肤色一样，蛋壳的颜色也与鸡的品种有关，和蛋的营养价值和味道无关。

更何况，咱也不吃蛋壳啊。 

 25 / 

 吃蛋黄，不会导致高血脂 

没有证据表明饮食胆固醇多一些，会导致高血脂或心脏病。

  蛋黄除了蛋白质之外，还有丰富的维生素A、B、D、E、钙等，蛋的精华都在这里了；而蛋白11%为蛋白质，剩下基本是水。

 母鸡生蛋可比人辛苦，吃鸡蛋别丢弃蛋黄，要不然母鸡会伤心的。

 26 / 

 喝红酒，不养生 

葡萄酒中的白藜芦醇含量很少，几乎可以忽略不计，要喝够「有效剂量」，恐怕得当水喝了。 

真要那么喝，皮肤没变好，肝就先喝坏了。同理，枸杞、人参……任何东西泡酒喝，伤害都远大于好处。 

 27 / 

 运动后吃东西，不会长肉 

运动过程中，脂肪也在持续供能消耗，适量吃些米饭、糖果等高GI食物，只会帮助你恢复糖原水平，并不会长肉。

但前提是：正确运动。运动1小时没出啥汗，也不觉得累，你运了个假动吧

 28 / 

 脂肪肝，不是因为爱吃肥肉  

脂肪肝的主要原因是「胖」——即使不吃肥肉，其他东西吃多了，也会胖。

 其实，少吃「饭」(米面、糖果、饼干、饮料)，适当多吃「肉」(瘦肉、鱼虾)，更能显著改善血脂，为肝脏瘦身。 

 29/ 

 菠菜豆腐，不会导致肾结石 

虽然草酸是导致结石的主要原因，但焯水就能去除菠菜中的大部分草酸，所以不需要过于担心。 

其实，富含钙的食物有助降低结石风险。因为食物中的钙能与草酸结合，避免过多的草酸进入血液和尿液。

 30/ 

食物相克，真的不存在

吃了某几种食物之后感到不舒服，更有可能是因为：

1、食物不干净

2、没煮熟，比如豆角、豆浆没煮透

3、食物不耐受或过敏

4、肠易激综合征 

或许有些搭配可能对个别营养成分的吸收有一定影响，但就像烹饪会造成营养成分损失一样，不必过分关注。

总之，单独吃没问题的食物，搭配吃也不会产生毒性。

你还有碰到过哪些

「原来是这样，被骗好多年」

的饮食常识？

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