每天吃多少食用盐最好？

　　传统观点认为过多的盐是有害的，因为它会导致高血压。

　　现在，一项长达25年的新研究发现，即使只是一点点盐，也会增加过早死亡的风险。

　　研究发现，如果你通常每天摄入1.5茶匙的盐或每天多摄入不足半茶匙(1000毫克)的盐，死亡几率会增加12%。而且，每天增加1000毫克盐的风险继续攀升12%。

　　然而，这项研究可能会带来一些好消息。

　　减少盐的摄入可以延长你的寿命。研究表明，限制食盐摄入似乎能降低15%的过早死亡风险。然而，研究人员说，这一发现并没有达到统计学意义。

　　首席研究员南希·库克说:“根据美国心脏协会和美国膳食指南的建议，摄入低盐会降低血压，降低患心血管疾病的风险，并降低随后的死亡率。”她是波士顿哈佛大学公共卫生学院的流行病学教授。

　　具体来说，库克的研究小组发现，在24年的时间里，每天食用少于1茶匙(2300毫克盐)的人比每天食用近1.5茶匙(3600毫克盐)的人死亡率低25%。

　　美国心脏协会(AHA)表示，美国人平均每天摄入3400毫克盐。

　　库克说:“我们摄入的大部分盐都存在于加工食品中。”“FDA(美国美国食品和药物管理局(Food and DrugAdministration)已经建议在许多此类食品中逐步降低盐含量，这应该会降低高血压、心血管疾病和死亡的发病率，”她说。

　　该报告于10月3日发表在《美国心脏病学会杂志》上。

　　美国心脏协会目前建议每天盐摄入量不超过2400毫克。但是，为了达到最佳的心脏健康，美国心脏协会建议每天盐摄入量不超过1500毫克。

　　库克说，盐摄入量与死亡之间的关系一直存在争议。现在人们似乎已经接受了高盐可能会产生不良影响的观点，“但低盐是否有益却不那么被接受，”她说。

　　众所周知，减少食盐摄取量有助于降低血压，但这是否能减少心脏病和死亡还不清楚，库克说。

　　她说，虽然这项新研究没有证明因果关系，但它“在20年的随访中发现了盐摄入量与死亡率之间的直接关系”。

　　这意味着，那些盐摄入量最低的人似乎死亡率最低。她还指出，这项研究包括没有高血压(高血压)或心脏病的健康男性和女性。库克解释说，这意味着这些因素带来的潜在偏见减少了。

　　她补充说:“我们的研究结果发现，摄入盐含量最低的人群死亡率最低，我们认为这比其他研究结果更准确。”

　　在这项新研究中，研究人员纳入了两项研究，其中一项是建议参与者减少盐的摄入量，另一项是让他们想吃多少盐就吃多少盐。这些研究试验是为了观察减少盐的摄入是否能预防高血压。使用常规尿液样本测量盐摄入量。

　　萨曼莎·海勒是纽约大学朗格尼医学中心的高级临床营养学家。她说:“我们不吃单一矿物质或单一维生素，我们吃食物。所以高盐饮食很可能是由饮食模式造成的

　　海勒说，西方饮食中含有大量的现成的、冷冻的、垃圾的、高度加工过的、低质量的食品，富含添加盐。

　　她说:“这类饮食会增加患心脏病、高血压、癌症、糖尿病、肥胖症和其他疾病的风险，原因有很多，其中包括高盐饮食。”