谷氨酰胺对健身有哪些作用？

在国外健身的人群应该不少也都用过这个补剂，英文是Glutamine，大部分的国内外补剂品牌都会有谷氨酰胺。它是血浆和肌肉中含量最丰富的游离氨基酸，是蛋白质、核酸以及许多大分子合成的必需营养素，并且是合成免疫细胞的氨基酸的重要来源。

免疫细胞所需大量的谷氨酰胺主要由骨骼肌提供，如果血液中谷氨酰胺浓度低于正常水平，免疫细胞功能会下降。

谷氨酰胺是“非必要”氨基酸，因此我们身体可以自行合成一定量的谷氨酰胺。然而，如果你正在进行剧烈运动、从疾病中复原或伤口正在愈合，身体合成的谷氨酰胺分量就无法满足需求。

1. 促进生长。研究表明，补充谷氨酰胺可以提高身体生长激素的分泌，口服谷氨酰胺能使生长激素的水平提高，使胰岛素和睾酮分泌增加，从而增强肌肉的合成作用。这对于健身后恢复能力以及生长都是有帮助的。

2. 促进免疫力的提高。由于谷氨酰胺是免疫细胞的重要原料，运动健身造成谷氨酰胺的消耗，导致免疫细胞增殖降低，补充谷氨酰胺可以维持浓度，缓解由于大强度运动造成的免疫下降。

3.对于长期饮食不稳定、肠胃功能不好的朋友，谷氨酰胺有着很好的治疗效果（需长期）。

谷氨酰胺生产商声称的，谷氨酰胺的另外一个重要的功能，就是有利于运动后维持免疫功能。因为谷氨酰胺是很多免疫细胞的能源物质，运动后如果血浆谷氨酰胺浓度降低，则有可能引起免疫细胞活性降低，机体免疫功能降低，所以理论上说，运动后补充谷氨酰胺，的确可能有利于维持免疫功能。

但首先，前面说过，短时间的高强度运动后，血浆谷氨酰胺浓度并不会明显降低，所以一般来说，即便是为了维持免疫功能的考虑，这类运动后也没有补充谷氨酰胺的必要。长时间的力竭性运动后，血浆谷氨酰胺浓度会降低，补充一些谷氨酰胺，理论上说可能是有好处的。

经常训练后会感冒，就是因为过度秀肌肉，或者高强度训练后免疫力下降的原因。

4. 及时适量地补充谷氨酸胺，能有效地防止肌肉蛋白的分解。

基本上，大家会发现它的功能和乳清蛋白的很多功能很类似，就是促进生长恢复和提高免疫力。

最后简单说一下谷氨酰胺的安全性问题。目前来说，一般认为剂量不大的话，谷氨酰胺对健康人来说安全性还不错。对于健康人来说，甚至有研究认为，在几小时内短期补充20-30克也没有明显的有害反应。在一项实验中，给13名健康男女每日分4次补充平均28克谷氨酰胺2周，没有不良后果的报告，当然，至于这个剂量的长期安全性如何还不清楚。但一般我们即便使用谷氨酰胺补剂，也不会用这么多。

肾脏病人一般不建议使用谷氨酰胺。另外仍然有一些补充谷氨酰胺出现不良反应的报告。比如有的研究报告，当谷氨酰胺摄入量占氨基酸摄入总量的12%时，无不良反应。而当这个比例增加到24%时，却对结肠有严重的伤害。

所以，对谷氨酰胺的使用，我一般建议，最多在长时间力竭性有氧运动之后补充一点就可以了。不建议大剂量补充，更没必要长时间大剂量补充。

合理补充谷氨酰胺可以维持身体机能、促进恢复和提高免疫。但大量补充谷氨酰胺有一定副作用，主要会让血氨升高。建议在高强度健身后补充5-10克就可以了。

如果你是不健身的，其实没有特别的必要摄入谷氨酰胺，尤其当你还摄入蛋白粉的时候。乳清蛋白和谷氨酰胺有很多相似的功能，都可以减少对食物的渴望和减低能量摄入。

比如我健身4年多了从来没有喝过一次谷氨酰胺，真正需要的是健美运动员，而不是一些普通的健身爱好者，普通人就做好饮食补充足够蛋白质就可以了。

如果你确实需要，淘宝一搜会有一堆，因为市面上都特别多，其实都是差不多的。