无糖食品吃了为什么还会胖？你可能吃到假的无糖食品

还有一种呢小伙伴，对于糖十分克制。但是生活中呢，其实有很多“隐藏着”的糖。

比如：

清晨吃了100g白面包（含糖20g）；

中午吃了半份红烧肉（含糖25g）、一碗米饭（约等于20g糖产生的热量）；

下午喝了一小瓶乳酸饮料（含糖16g），再吃一个梨（含糖20g）；

晚上吃半份鱼香肉丝（含糖15g）、一碗米饭……

这样一天下来，一般人的摄入的“隐藏糖”就达到130g左右。女性每天从添加糖中摄入的热量不能超过100卡，而130g糖就相当于540卡。 

这两种类型的小伙伴，都会被一种物质迷惑。

——就是代糖。

这个也许你不是很在意，但却出现在生活中的各个角落。比如：选择代糖制作的无糖可乐，或是在冲泡咖啡时用代糖粉来替代白砂糖块。事实上，长期食用代糖（阿斯巴甜）会导致各种健康问题，美国食品及药品管理局已经明确列出了阿斯巴甜的 90 多种副作用，包括记忆力减退、偏头疼、神经系统紊乱、脱发等等。

Tips：如果你真的忍不住吃甜食或是喝含糖饮料，可以尽量吃得少一点来解解馋。减少总糖分的摄入绝对比无知觉地摄入大量代糖要好得多。 

那些个所谓无糖的食品都是假的？

我们进一步来分析。

随着阿斯巴甜、木糖醇、山梨醇等代糖越来越多的走进我们的生活，爱吃甜食又想减肥的女生开始瞄准了“代糖减肥”，这看似可以鱼和熊掌兼得的减肥方式真的靠谱吗？ 

根据产生热量与否，代糖一般可分为营养性的甜味剂（可产生热量）及非营养性的甜味剂（无热量）两大类。

营养性甜味剂，也就是食用后会产生热量的代糖，但每克产生的热量比蔗糖低，如山梨醇、木糖醇。

非营养性甜味剂，尽管具有甜味，却不产生热量，不会使血糖升高，如甜菊糖，因为不会影响血糖水平或干扰胰岛素，可以给糖尿病患者在预算总摄入热量方面提供更多灵活选择。 

随这代糖应用范围的推广，越来越多的人开始认识它们，低糖可乐、低糖汽水、无糖口香糖等一些产品中都含有代糖，特别是一些爱吃甜食又怕胖的女性，对代糖食品青睐有加。

但是，很多女孩子关注了糖类产生的热量，却忽视了一份食品中蛋白质和脂肪对热量的影响程度。1克脂肪提供9000卡热量，1克蛋白质提供4000卡热量，一克蔗糖提供4000卡热量，以1块蛋糕为例，即使用代糖代替了蔗糖，减少了一部分热量，但脂肪和蛋白质产生的热量依旧很高。而且，以现在使用较广泛的木糖醇为例，1克木糖醇提供2400卡热量，只是比蔗糖少了点，但也不是完全没有热量。如果抱着代糖减肥的想法，不管好自己的嘴摄入的热量只会更多。 

除此之外，代糖的安全性也存在争议，所以在使用甜味剂时，国家一直严格控制用量，即便是配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量食品，用量也应该是需要而定。按照我国的规定，对阿斯巴甜的每日允许摄入量取量限制为每千克体重40毫克，在这一剂量范围内使用是安全的。代糖可以避免糖尿病患者进食糖后血糖水平急速升高，但并不建议普通人因为减肥的需求而长期使用。