无麸质饮食能消炎的姜黄胡萝卜骨头汤的做法

你好，我是宇雯，一枚厨房里的芳疗师。

两年前，我发现自己对小麦严重过敏，于是便开启了无麸质的生活。

而这，为我打开了一扇大门，让我开始关注于营养疗法与整体的健康。

在这里，我想与你分享健康的无麸质美食，以及身心的疗愈之道。

今天为你带来的是一份能消炎的骨头汤食谱。

对于炎症这个词，你一定不会陌生。

事实上，慢性炎症是许多慢性疾病的导火索

——包括像心脏病这样的心血管疾病、肠易激综合征这样的消化疾病、以及哮喘，咽炎这样的呼吸道疾病。

很多时候，食物即是良药。

这份骨头汤里的三大明星食物——生姜、姜黄、枸杞——就是三个消炎的好帮手。

①生姜

生姜是中餐里经常会用到的佐料。

它被用于去腥调味，但其药用价值也是非常值得关注。

研究表明，生姜里的主要功效成分姜油树脂（Oleoresins）具有非常有效的抗氧化功效。

此外，生姜对于帮助肠胃蠕动、消除肠道胀气也具有显著的疗效。

而在芳香疗法里，消除肠道胀气的配方里常常就会用到含生姜精油的复方油。

②姜黄

姜黄作为咖喱的原料之一，是目前流行且功效性很强的一款香料。

事实上，它还是生姜的近亲。

姜黄素具有卓越的抗炎抗氧化作用；因此它很适合易过敏，肠道易激惹的人群。

市面上有单独的姜黄粉出售，作为平时料理的佐料是极好的。

③枸杞

枸杞是我们老祖宗代代相传的日常养生食材。

而最近，在欧美还掀起一股Goji Berry的热潮，甚至还被做成了保健品。

枸杞含有各种丰富的营养元素，特别是胡萝卜素和甜菜碱。

此外，它还富含枸杞多糖，能够增强非特异性免疫功能，对于高血压，高血脂，慢性疲劳，糖尿病，视疲劳都有一定的改善效果。

研究显示，枸杞泡水喝的话，功效并不能最好地发挥。而作为药食同源的食物，将枸杞炖汤吃可比泡水更事半功倍哦（PS：枸杞推荐的最佳吃法其实是干嚼，干嚼，干嚼…..如果能接受的话。）

夏天喝这款骨头汤再合适不过了。从中医角度来说，姜黄生姜可驱寒祛湿，枸杞红枣可养心——这两点正是夏季养生的要点。

而现在，我们可以用非常快捷简便的方式，将这三者融于一份美味之中

——这就是我们今天要做的《姜黄胡萝卜骨头汤》

点击视频，展示制作全过程。

【食材】

2~3人份

猪棒骨  500g

生姜    3片

胡萝卜  1根

葱      2根

枸杞   一小把

红枣    3~5颗

【调料】

岩盐或海盐

姜黄粉

味淋或者黄酒

【主要厨具】

电压锅

【步骤】

准备时间大约为10分钟：包括洗净食材，切菜；

制作时间约15~35分钟；

Step1：食材洗净，生姜切2~3片，胡萝卜切块；

Step2：骨头可以热水先焯一下去除血水浮沫；

Step3：所有食材入电压锅，姜黄粉半勺左右，盐适量，味淋少许（作用与黄酒相似可提鲜去腥）

Step4：电压锅可选择”排骨”档（约15分钟左右）；

我一般会选择“蹄筋”档（约35分钟左右）——

这档可以把骨头炖酥软，如果想补钙可以嚼骨头哦。

Step5：出锅撒上葱花

炖的时候香味已四溢。

以上几款香料食材混合肉骨的香味，脑子里浮现出儿时妈妈在厨房做饭的温馨情景。飘出的味道让你望眼欲穿地等着开饭~~

而且！好喝到跺脚诶~~

怎么样？

消炎的超级食物，融于富含动物明胶、粘多糖和甘氨酸的骨头汤中。

简单易上手，美味有疗效。

下一餐就动手试试吧。