生酮饮食、断碳水饮食和碳水循环饮食法真的能减肥吗？

现在很多减脂饮食法，都和碳水“过不去”。

从生酮饮食、到断碳、碳水循环。我们总是想尽一切的办法来减少or控制碳水的摄入量，以求达到减脂的目的。

那么……

碳水真的是导致我们肥胖的真凶吗？

减脂真的就要控制碳水的摄入，甚至完全不吃碳水吗？

这些“高阶”减脂方法真的靠谱吗？

今天我们就来聊一聊这些问题……

前方内容真的非常非常的干，请做好心理准备~

主要参考百度百科

所以说，碳水其实是一种无处不在的东西。水果、蔬菜、肉类里面都含有碳水。我们这里讨论的碳水其实就是主食。

谷物类、豆类、根茎类、面食等等，都属于主食的范畴。关于主食，想要了解更多可戳：不吃主食减肥，结果会有多可怕？

碳水的热量普遍比较高，因此很多刚接触减脂的小伙伴很容易就会想到通过不吃主食&节食的方法来减少自己摄入的热量，从而达到减脂的目的。

但其实这种方法的危害是远远大于减脂带来的好处的，简单来说就是用自己的身体健康来换取体重的下降，还不考虑反弹等方面。

关于节食的危害，具体可戳小厨之前的文章：你减肥时流的泪，都是节食时脑子里进的水！

但是很多“科学”饮食法，其实也是和碳水摄入有关的。接触减脂一段时间的肌友难免就想要采取一些传说中很好用的减脂法来加快自己的进程。

那么我们就先一个个来扒一下这些减脂法的原理吧~

生酮饮食：低碳水(通常少于50克/天)、高脂肪的饮食方式

断碳水：在一段时间内，完全不吃碳水（主食）

碳水循环：高碳日和低碳日交替进行，具体摄入量灵活多变

从难度上来看，无碳水＜生酮饮食（低碳水）＜碳水循环，副作用则是相反，无碳水副作用最大，碳水循环副作用最小。

但是一般不建议减脂初期的小伙伴们自己去尝试这些高难度的减脂法。

为什么不建议大家采用这些减脂法？

1、个人专业知识不够

稍微有点健身知识的话应该都不会完全断碳水的。生酮饮食和碳水循环都需要执行者有比较全面的健身知识。

它们对于健身方式&饮食结构都有很严格的要求，自己盲目的尝试不太容易入门。

2、没有专业的指导，很容易造成无法挽回的后果

这些饮食法操作不当很容易就会产生很严重的副作用，最好是在有营养师&健身教练的指导下进行。

大家会发现采用这些饮食法大多都是名人、网红和公众人物，这样也造成了这些饮食法很“火爆”的感觉。

主要原因就是这部分人对于自己的体型有严格的要求，而且他们有很好的资源和专业的指导。

如果出现的一些情况，营养师就会及时跟进，调整饮食&训练计划。

他们甚至可以根据自身的情况来定制减脂计划，这是我们大多数人都没法做到的。

3、这些“高阶”饮食法无法长时间执行

这些饮食法都是某一段时间内，为了快速达到减脂or塑形的目的才会采取的方法。

一般是不会长久的去采用的。一方面是因为身体无法适应这样的饮食习惯，另一方面是因为或多或少，它还是有一定的副作用。

4、饮食法都不错，但是钱包吃不消

文章前面也提到过了，碳水是最为廉价的能量来源。我们的身体需要食物来供能，减少了碳水的量，相对的就要增加优质的蛋白质和脂肪。

优质蛋白质，比如牛肉、三文鱼、鳕鱼、虾、鸡肉，优质脂肪比如橄榄油、坚果、牛油果等，他们的价格都远高于碳水的价格。

长期吃下来，钱包都瘪了啊！然后就真的要吃土了~

所以说吧，这些饮食法还是需要大家量力而行。毕竟适合自己的才是最好的嘛

如果真的很想要尝试的话，一定要先全面了解一下这个减脂法，以及相关的营养学知识再去实操。

小厨还是建议大家老老实实的健康饮食+适当的锻炼啦。保证没有副作用，还有利于身心健康噢~

然后送上你们想要的健康食谱啦~健康餐的正确打开方式是这样的~

 杂粮饭+龙利鱼+时蔬 

热量：538大卡

健身餐的搭配应该是低GI主食+优质蛋白质+新鲜果蔬，缺一不可。这份健康餐，基本上大家都是可以直接买到的食材~

主食是大米+玉米，蛋白质是龙利鱼，蔬菜种类也很丰富，包括青菜、香菇、藕、胡萝卜、彩椒、洋葱。非常的丰盛啦~

🍆丨食材

大米50g 鲜玉米50g

藕100g 胡萝卜100g 彩椒50g 洋葱50g

香菇5个 小青菜100g

🍴丨制作步骤

首先处理龙利鱼，洋葱切丝，把龙利鱼放碗中用料酒、盐、胡椒粉、洋葱丝腌制15分钟。

腌制龙利鱼的同时可以处理一下蔬菜。胡萝卜，莲藕，彩椒切丁。香菇切片，玉米剥成粒。把玉米粒混合米一起蒸熟。

锅中倒油，倒入香菇炒出香味，再倒入小青菜炒熟后加少许盐调味。

锅中倒油倒入藕丁、胡萝卜丁，炒至微微变色倒入彩椒继续翻炒，炒熟后加少许盐调味

把腌制好的龙利鱼用面包糠裹起来，烤箱预热180度，180度烤15分钟

完成后把所有做好的食物放入饭盒装盘即可

烤制的龙利鱼口感很嫩，非常鲜美。包裹了面包糠，锁住了它里面的水分和味道。非常的好吃了。

香菇青菜真的是简单又好吃的蔬菜的典范。一定要选择新鲜的小青菜，炒出来嫩嫩的，口感超好。

青椒胡萝卜藕丁的口味就比较清爽，很适合夏天

如果是想要上班的时候带出去的话，建议大家隔天晚上处理好食材，蒸好米饭，做好龙利鱼。早上起床炒两个蔬菜就行，这样会比较方便

打包好饭盒，放到便当袋里面就可以美美的出发啦。自己做的健康餐才是最营养美味的嘛~