喝咖啡有减肥功效吗？怎么喝咖啡更健康

这里有一个真正享受早晨一杯咖啡的理由:如今它实际上是一种健康食品。咖啡可以改善您的情绪，加快您的新陈代谢，促进您的锻炼，帮助您集中注意力，还有其他一些最近的研究提出的好处。

然而，您在准备喝您最喜欢的咖啡时避免某些坏习惯，否则您无法获得这些健康奖励。一些咖啡准备措施会使咖啡豆失去其高含量的微量营养素，比如多酚，这是一种抗氧化剂，可以预防心脏病和其他疾病。为了从您的咖啡中得到最大的收获，Bob Arnot在他的新书《咖啡爱好者的饮食:改变您的咖啡……改变您的生活》中提出了一些良好的建议，下面是准备和品尝您的咖啡的正确方法：

减少糖

咖啡和糖一直是很受欢迎的搭配。往咖啡里撒些糖不会降低咖啡的多酚含量，但由于额外的卡路里(每包糖16卡路里)和精制糖会扰乱您的血糖水平，它会损害咖啡的健康。如果您因为咖啡太苦而需要加糖，那就试试用天然甜豆酿造的咖啡吧。

少吃奶油

加奶油的咖啡是另一种美味的搭配。两汤匙重奶油大约100卡路里。这些数字看起来并不多，但如果您每天喝几杯或更多，这些数字就加起来了。很多人用奶油来掩盖咖啡的苦味，如果选一份清淡点的，或者只喝低脂牛奶。说到牛奶和奶油，试着做一些像奶昔一样的混合咖啡饮料，每一种都含有数百卡路里，偶尔可以挥霍一下。

烤咖啡

Arnot写道:“用奶油和糖搅拌过的超黑烘焙咖啡，盖住了烧焦的木头的味道，就像煮了一整天的绿豆子，配上肥美的火腿和培根。”较轻的烤肉可能需要一些时间来适应，但它们同样美味，多酚含量也更高。如果您不能放弃深色咖啡豆，您可以自己在不超过430度的温度下烤咖啡豆，这样既能创造出大胆的深色口味，又能保持相当好的多酚含量。

买高质量的咖啡豆

了解您的咖啡是否健康的一个方法是评估它的味道:更健康的咖啡味道更好。为了得到对您有益的咖啡，Arnot建议购买优质咖啡，这些咖啡是在农场种植的，种植方法也很好。在埃塞俄比亚、肯尼亚、哥伦比亚和巴西等国家，坚持在靠近赤道的高海拔农场。非洲咖啡一般比较清淡，而南美咖啡一般比较醇厚。

每次使用后清洗咖啡机

您在用过平底锅后会刷锅，对吧?如果您不这么做，下一道菜的味道就会不对。同样的原理也适用于您的咖啡设备。用醋和热水清洗咖啡机和咖啡机，Arnot建议说，这样会让您的下一杯咖啡更加浓郁可口。

用新鲜成熟的咖啡豆煮咖啡

咖啡豆烘焙后的两天到两周内，咖啡是最好的。Arnot建议从当地的烘焙商那里购买一些小袋子，并在3到4天内使用，不要放在冰箱里，而是放在一个不透光的容器里，这样可以保持新鲜。要求用氮气冲水袋包装的咖啡;这样可以防止咖啡豆氧化，并在烤前几个月保持咖啡豆的味道。

把豆子磨得恰到好处

如果咖啡豆磨得太小，您会得到苦味的咖啡。然而，研磨得太粗糙，咖啡的味道就会变淡，更不用说多酚了。Arnot建议使用中等程度的粗度，无论您是自己磨还是让柜台后面的人帮您磨。