高蛋白的食物有哪些？所谓的高蛋白对增肌有用吗？

不管是减脂还是增肌，我们都经常说：要吃足够的肉，多补充蛋白质。然后，很多小可爱们就专挑“高蛋白”的食物吃。

• 妈妈熬的爱心猪脚汤，美容养颜还补身子，100g可有22g的蛋白质；

• 老公送的阿胶，滋补养气，还标明了是高蛋白的好补品。

大家只知道，蛋白质含量越高越好，但残酷的现实和残酷的彭彭告诉你：这些食物，很可能只用来长胖，蛋白质完全无法吸收！

所以，我们在选择吃肉的时候，不能单单看蛋白质含量，还需要关注蛋白质的「纯度」够不够，是不是用得上，这才是关键。

 看蛋白质够不够「纯」

蛋白质最好的来源不一定是那些蛋白质含量最高的食物，还必须考虑到食物中其他营养组成的利与弊。

例如，同样100g的鸡胸肉和猪皮，鸡胸肉的蛋白质只有19.4g，而猪皮却有27.4g。

如果只按补充蛋白质而言，猪皮肯定比鸡胸肉好。但是，再看看脂肪含量和热量对比，相信你的选择一定是「鸡胸肉」。

看蛋白质能不能「吸收」

科普小知识：我们吃进去的蛋白质，要分解成氨基酸，才能被身体吸收利用。

而有的氨基酸我们身体可以吸收，有些氨基酸，对于身体是非必需的，这就导致了，我们吃进身体的蛋白质到底有没有用。

<看懂你很棒，看不懂全当我在装逼> 

我们可以把蛋白质分为这三类：

• 不完全蛋白质 

不完全蛋白指的是不能被身体吸收利用的蛋白质。最常见的，就是女生们最喜欢的“胶原蛋白”。

像猪脚，猪耳、猪脆骨、牛蹄筋、猪皮、桃胶···一般这种口感都是软塌塌、粘稠或者Q弹的，基本可以判断是非完全蛋白质。一口下去，全是热量，遭心不糟心。

• 半完全蛋白

一般存在于小麦、小米、大米中。这种蛋白质分解后，有部分可以被利用，但又缺乏部分人体所需的氨基酸。

他就像不够完美的男友，有缺点，平时总吐槽，但情人眼里就会出西施，你还是有爱他、需要他的时候滴～ 

• 完全蛋白质

这类蛋白质堪称“完美”。

不光营养价值高，氨基酸模式与人体接近，还可促发展，美容养颜。

比如蛋、奶、肉、鱼、虾等动物性蛋白质以及大豆蛋白等都是非常好的蛋白质来源。

优质蛋白食物有哪些 ？

说了这么多，最好补充蛋白质的食物有哪些呢？彭彭直接告诉你。

• 第一：大豆

植物中的大豆（包含黄豆、青豆和黑豆），含有35-40%的蛋白质，是植物学食物中含蛋白质最多的食品。

• 第二：鸡蛋

每个人心中都有一颗完美的鸡蛋。鸡蛋所含人体所有必须氨基酸，可以算作全营养物质了。

• 第三：奶类

纯牛奶、羊奶，可是非常重要的蛋白质来源。

• 第四：畜禽瘦肉

鸡胸肉、瘦猪肉、瘦牛肉···健身的人应该非常熟悉啦。

• 第五：虾类

虾类的蛋白质含量高，更重要的是，碳水化合物、脂肪的含量相对于其他都更低，所以很适合减脂的人群哦。

好好吃肉，也要吃「好肉」。现在，你学会选优质蛋白质了么？