⌈巧克力酥挞⌋，治愈你想吃甜的心！

生酮低碳后，你是不是以为，从此要告别酥皮⌈派⌋和⌈挞⌋类甜品了？

这个担心从现在起就不存在了，因为马上要教你做一款外酥里嫩的巧克力挞！一口咬下去，饼皮脆脆的声音在心底降落，而后嫩嫩的、巧克力乳酪的甜香会沁入你心脾……而且这款食谱上手特别easy，谁做都好吃~

挞皮部分

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椰子粉……6汤匙（烘焙常见量勺）

赤藓糖醇（磨成粉）……2汤匙

黄油（融化）……4.5汤匙

鸡蛋……1个

3.5寸蛋挞模具……4个

挞馅部分

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90%纯度的黑巧克力……56克

淡奶油……100克

赤藓糖醇（磨成粉）……40克

奶油奶酪……28克

鸡蛋……1个

柠檬汁……3滴

1.用刮刀把挞皮原料在搅拌碗中混合，将烤箱预热至176°。

2.将挞皮混合物放在4个蛋挞模具中，用手按压、推到模具的两侧。用叉子在挞皮底部戳几个孔，入烤箱烘烤10-12分钟，直到边缘略微变成褐色。

3.外皮烤好后，等待冷却。

4.用中火加热奶油，这时可以将巧克力切碎。

5.将奶油加热后，倒入深盆或大量杯（可放入搅拌器，我用的是博朗搅拌杯）。加入切碎的巧克力、奶油奶酪、鸡蛋、赤藓糖醇、柠檬汁、搅打均匀。

6.烤箱预热到165°，将巧克力混合物倒入4个挞皮中，烘烤15分钟。

11.将烤好的巧克力挞静置30分钟，冷藏1-2小时后完全凝固，就可以吃啦。吃的时候可以加上打发的奶油，或撒上巧克力粉。

一块酥酥的巧克力挞，再来一杯简单的美式咖啡，无论是下午茶还是早餐，都会带来极大的满足感。最后一定要叮嘱一下你，好吃，也不能贪杯哦！