低碳生酮如何改善自体免疫性疾病?

每个人的生活中，都会遇上点糟心事儿，大多数情况下问题解决了，事情也就过去了，通常不会持续太久，但是，也有例外……

比如这位来自加拿大的女孩——Mikhaila Peterson。

Mikhaila Peterson，图片来自ins

如很多家庭一样，Mikhaila Peterson的出生，为她的父母平添了很多快乐，然而，很快，他们就发现女儿和别的孩子有所不同。▼

首先，MikhailaPeterson非常容易生病，从2岁开始，就经常被感染，所以打小就不断徘徊在医院和家之间，和各种感冒、呼吸道疾病做抗争。

Mikhaila Peterson和她的爸爸，图片来自foodmed

如果仅仅如此也就罢了，到了7岁，Mikhaila Peterson竟然被诊断为幼年型类风湿性关节炎。

随后，她就开始接受免疫抑制治疗，这包括注射恩利（用于治疗类风湿关节炎），还有甲氨蝶呤（通常用于癌症化疗）。

尽管坚持医治，关节炎最终还是爆发，到17岁的时候，她不得不接受髋关节和踝关节置换手术。

图片来自mikhailapeterson

随着时间推移，Mikhaila Peterson髋关节手术疤痕逐渐消失

长期病痛带给MikhailaPeterson的除了身体上的吃不消，她的精神也开始出现问题，抑郁症、轻度狂躁症、焦虑等情况都陆续缠上了她。

她开始了每天服用各种强效药的日子：止痛药、抗抑郁药、高剂量的兴奋剂利他林、免疫抑制剂、阿片类药物……

这么多药物，多种治疗方式一起用，总该有点效果了吧？答案是：并没有！反而爆发了新问题。

她的皮肤开始发痒，在19岁的时候，她开始出现囊肿性痤疮，皮肤上到处都是肿块。

和所有爱美的女孩一样，身体上的病痛或许能忍，但脸上的痤疮让Mikhaila Peterson一度崩溃，尽管不相信饮食可以改变病症。

但她还是抱着死马当活马医的心态，在别人的建议下，想要试一试。

2015年5月，23岁的她从自己的饮食中了移除麸质(无麸质饮食，指完全不含麸质的食品，如不含麸质的谷物类，面食，面包、披萨、某些快餐食品等主食)。

这时候症状就开始有所缓解，皮肤变得不再那么痒了，紧接着，她又大胆得尝试了生酮饮食，即高脂肪低碳水饮食。

Mikhaila Peterson，图片来自thetimes

一个月之后，她的关节炎症消失了，皮肤也逐渐好转，而且抑郁症症状在明显减轻，这让她异常兴奋，而后的日子里，她的生活也开始发生翻天覆地的变化……

她很久就结婚了，是的，“男主”非常帅，她生小孩了，女儿超级可爱，她再也没有如以前一样的晦暗经历，她的脸上常常挂着笑，人生仿佛才刚刚开始…… 

图片来自INS，Mikhaila Peterson和她的老公还有女儿

你一定想知道，为什么低碳生酮饮食可以让Mikhaila Peterson好转，跟换了一个人一样。

这还得从纠缠她这么多年的恶魔——『自身免疫性疾病』说起。

 大家都知道，我们的免疫系统在通常情况下，是用来防御细菌和病毒的，当它感知到这些外来入侵者的时候，就会派出自己的“小卫士”去攻击它们。

一般情况下，免疫系统是非常聪明的，完全可以区分外来细胞，和自己的身体细胞。

但是，当患有自身免疫性疾病的时候，免疫系统的判断力就会出现错乱，它会将身体的一部分，比如关节或者皮肤，误认为是外来的。

当出现误判的时候，它就会释放出自身抗体，去攻击这些健康部位，出现自己攻击自己的情况。

一些自身免疫性疾病，会针对一个器官，比如1型糖尿病，会损害胰腺，有的自身免疫性疾病甚至会攻击全身，比如红斑狼疮。

其实，我们生活中很多常见的病，都是自体免疫性疾病。

许多自身免疫性疾病的早期症状非常相似，比如疲劳、肌肉疼痛、皮肤肿胀发红、低烧、难以集中注意力、手脚麻木或刺痛、脱发、皮疹等等。

个别疾病也有其独特的症状，比如1型糖尿病会极度的口渴、炎性肠病会腹痛、腹泻。

那么，到底是什么引发了自身免疫系统疾病，使得身体免疫系统不攻击病菌，反而攻击自己呢？

遗憾的告诉你，导致自身免疫性疾病的确切原因，目前是没有明确答案的，但是科学家们试图从这些方面做了解答：

→遗传因素（女性患自身免疫性疾病的概率是男性的2倍，白种人比黑种人更易患红斑狼疮）

→病毒感染（接触各种化学品）

→饮食不当\肠道菌群失衡

→压力

总之，它可能是各种因素交织最终导致的结果，但是从根本上说，是一种炎症问题。

越来越多的发现也表明，异常的炎症反应，和许多慢性疾病，尤其是自身免疫性疾病关系密切。

很多患者通过改变生活方式，调整饮食结构的方式，成功改善，甚至逆转自身免疫性疾病。▼

那么想要改善，甚至最终逆转自身免疫性疾病的话，该从哪些方面入手呢？

→断糖

随着社会的发展，物质的丰富，大家能接触到的含糖食物越来越多，但是人体能够处理这些糖的能力并不能无限变强。

超过负荷的糖摄入量，会一遍又一遍得引发炎症反应，1973年在《美国临床营养学杂志》上，发表了一项研究。①

结果显示，各种形式的糖(葡萄糖、果糖和蔗糖)都会损害免疫系统功能，损害白细胞对抗威胁的能力。

→不吃劣质油（比如反式脂肪酸），减少植物油摄入量

生活中含有氢化油的食物无处不在，比如面包、蛋糕、饼干、炸薯条等，它们通常富含反式脂肪酸，会增加血管内膜炎症，降低身体损伤时的反应。

另外一点，大多数的植物油，比如大豆油、菜籽油、花生油等等，都含有高量的omega-6，这种脂肪酸会增加炎症。

所以在选择食用油方面，推荐优质的橄榄油、椰子油，或者动物油脂。

另外，建议多吃些深海鱼类，尤其是富含脂肪的鱼，这类鱼含有的omega-3比较多，而Omega-3有非常不错的抗炎效果。

→避免谷物中的麸质和酪蛋白

谷物，比如小麦和大麦，除了麸质，还包含炎性凝集素和植酸，它们都是抗营养化合物，可以抑制你对矿物质的吸收，时间长了，不仅影响身体的矿物质量，还可能导致肠道通透性增加，出现『肠漏』，这会显著增加血液中的炎性物质。

酪蛋白是哺乳动物，包括母牛、羊和人奶中的主要蛋白质，你可能注意不到它对身体的轻微影响，但是大多数人实际上对酪蛋白是不耐受的，这些不耐受会导致人体试图与之对抗，进而诱发炎症。

虽然大多数乳制品不建议摄入，但是黄油或者酥油还是可以吃的，因为它们是纯净的乳脂，不含酪蛋白。

→避免加工食品，多吃新鲜食物

站在超市，大部分食品都是加工类的，它们富含添加剂、糖、防腐剂、反式脂肪酸。

短时间少量摄入可能没有什么，长年累月在人体积累，也会引发各种慢性炎症。

建议多吃一些新鲜食物，比如蔬菜、草饲牛羊肉、鱼肉等等。

→多喝骨头汤，多摄入些益生菌

骨头汤中最有价值的成分之一是明胶，其作用类似于骨骼之间的软垫，帮助它们“滑行”，而不会产生摩擦。

明胶有利于恢复肠道内层的强度，和对抗不易消化食物敏感性（如小麦或乳制品），有助于肠道中益生菌（好细菌）的生长，并支持消化道中的健康炎症水平，发表在《临床胃肠病学杂志》上的一篇报告发现，明胶有效地支持肠道健康和完整性。②

而益生菌对肠道菌群的优化（消化系统，容纳了人体免疫组织的70%，所以它的健康程度对免疫力至关重要），是大家所熟知的，之前我还专门写过一篇关于发酵食物的文章，推荐大家平时多吃一些发酵食物，它们会全面升级免疫系统，减少慢性炎症。

也可以通过补充益生菌的方式，来改善肠道。

→保证维生素D的摄入充足

维生素D，对健康的免疫系统至关重要，所以说，晒太阳很重要哦。

越来越多的流行病学证据表明维生素D缺乏与自身免疫性疾病有关，包括多发性硬化，类风湿性关节炎，1型糖尿病，炎症性肠病和系统性红斑狼疮，因此补充足够的维生素D非常重要。③

→缓解压力，优化睡眠

在慢性压力期间，皮质醇和去甲肾上腺素等激素被释放，无意中会影响消化系统和免疫系统，使它们变得脆弱易被侵害。

当睡眠不足时，大量相互关联的系统也会受到影响，比如消化系统，内分泌系统，新陈代谢，心血管系统和神经系统等。

所以学会释放压力，保持积极的社交关系，同时保证充足的睡眠，对改善自身免疫性疾病非常重要。

→增加运动量

运动可以促进体内的血液循环，使白细胞和其他免疫物质能够积极活动，并密切关注病毒、细菌和疾病。

因此，建议每周锻炼2、3次， 推荐HIIT训练（高强度间歇训练）和高强度的力量训练哦。

最后，还想回到MikhailaPeterson的故事里，她用生酮饮食赶走了折磨自己自己长达20多年的病魔。

了解了自身免疫性疾病，以及引发该病的可能成因，改变饮食方式之后，其实，不难想象，为什么生酮饮食可以发挥如此巨大的作用。

生酮饮食本身就是抗炎饮食，它倡导消除几乎所有的致炎食物，比如米面糖，加工食品，它鼓励吃真正的食物，比如绿色蔬菜、比如草饲牛羊肉，比如鸡蛋……

此外生酮饮食强调吃好的脂肪，比如黄油、omega-3、椰子油、橄榄油等，坚决避免反式脂肪、高omega-6的致炎油脂。

在抗击氧化应激，提高线粒体功能，增强身体免疫力，改善大脑功能和皮肤健康，减肥等方面已经被证明有非常好的效果。

生酮后，我以前的牛皮癣消失了，以前被他折磨了很多年。

如果您家人有自体免疫性疾病，一直用药，却没有效果，不放尝试去做一些饮食改变，可能很快就会看到效果哦。

看到效果哦。