您听过一句老话:“早餐是一天中最重要的一餐。”但是，如果您一直关注一些最近的头条新闻，那么这个古老的饮食建议现在看来可能是有争议的。例如，发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一项全新的英国研究，对那些吃了早餐的肥胖成年人和不吃早餐的人进行了研究，发现这两组人在体重变化或大多数健康结果上没有差别。

尽管有这项最新的研究，我仍是信早餐的信徒。在我的实践中，我发现那些不吃早餐的客户往往会在晚上吃得过多，因为他们不太活跃，也不太可能消耗掉多余的食物。事实上，英国最近的一项研究证实了我的观察结果:不吃早餐的人在当天晚上摄入的热量较高，而吃早餐的人在早上更活跃。这项研究没有发现任何减肥效果，但这只是一个为期六周的试验。随着时间的推移，这些习惯的改变会对体重和身体构成产生重大影响。

在我的客户中，我也注意到不吃早餐的人往往不能达到推荐的重要食物，如蔬菜、水果、瘦肉蛋白和健康脂肪。这是因为高质量的早餐是适合关键营养的绝佳机会。为了充分利用您的第一餐，请阅读我的三个基本早餐规则。

质量为王

虽然“打破禁食”是一种支持新陈代谢的好方法，但如果您的早餐是一份富含面粉的松饼、一个加奶油奶酪的加工百吉饼或一碗含糖麦片，您就不会感到精力充沛、营养丰富。事实上，一些专家认为，每天定时吃这些食物弊大于利。因此，从现在开始，保证每周至少有六天的早餐吃全食。选择富含蛋白质、健康脂肪、维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维的食物。一些快速的选择包括蔬菜，香草，鳄梨蛋卷和水果;用水果、坚果、燕麦片、肉桂和希腊酸奶混合制成的麦片;或者是用新鲜蔬菜、其他蔬菜、水果、蛋白粉、杏仁奶和新鲜生姜做成的奶昔。

如果您没有时间做一顿简单的饭，就在您的包里扔一块“干净”的蛋白质棒。我建议寻找具有简单成分列表的品牌，这些成分列表就像您自己制作的食谱一样。我的一些最爱：Amrita的巧克力玛卡素食棒（15克蛋白质），Rise的柠檬腰果素食棒（15克蛋白质），或RxBar的蛋清棒（12克蛋白质）。

您可以把饭分开吃

虽然我确实认为最好在醒来后的一个小时内吃点东西，但您不需要一次吃完一顿完整的早餐就能获得好处。例如，如果你您早上锻炼身体，试着“分开吃”您的早餐。吃一个中号的香蕉或一小碗燕麦片来锻炼您的肌肉;然后吃蔬菜、瘦肉蛋白和健康的脂肪，用于锻炼后恢复。或者，如果您是素食主义者，你可以在早上只喝一杯咖啡，吃点零食(比如一把杏仁、希腊酸奶和新鲜水果)来开始您的一天。

非传统的没问题

如果您能吃早餐，为什么不试试晚餐作为早餐呢?我的很多客户都喜欢在早上吃一个美味的菜，这是一个很好的方法来开始您一天的蔬菜摄入量。一种方法是在前一天晚上做两份晚餐，然后在早上的后半段快速吃早餐。您可以尝试烤一片无麸质面包，上面铺上牛油果或香蒜沙司，冷冻鸡片或火鸡胸肉，以及一层蔬菜;或者是混合了切碎的蔬菜和芝麻酱的农家干酪。如果您想要一顿植物性的大餐，可以尝试一下，比如白豆，小扁豆，或者拌上切碎的蔬菜，意大利香草调味料，柠檬汁，香醋和特级初榨橄榄油。每一种独特的早餐都很简单，美味，充满活力。