吃大豆有什么好处 吃大豆真的健康吗

大豆多年来一直饱受诟病，但如果您吃得正确，它会成为您饮食中一个明智的补充。

大豆提供多种营养，包括omega-3脂肪酸和纤维。一些形式的大豆，如豆腐和豆豉，也是动物蛋白的健康替代品。(动物蛋白来源比植物来源更容易对心脏造成伤害。)如果多吃大豆可以帮助您在饮食中取代一些肉类，那太好了。

关于大豆的争论主要与植物雌激素有关，植物雌激素是一种植物源化合物(存在于大豆中)，被认为在人体内的行为与雌激素类似。

多年来，人们一直担心大豆可能会促进激素敏感性乳腺癌的生长。关于植物雌激素是否有益或是否会带来健康风险，科学界一直争论不休。

但最新的研究表明，大豆植物雌激素并不完全与雌激素一样有效。

事实上，最近的大型分析得出结论，高大豆含量的饮食并不会增加患乳腺癌的几率，甚至可能降低患病的风险，尽管还需要更多的研究来支持后者的发现。(同样值得注意的是，关于乳房健康和大豆补充剂的研究很少，因为它们更浓缩，而且缺乏其他营养成分，所以目前不推荐使用。)研究还表明，富含大豆天然食品的饮食可能有助于降低心脏病风险，减少与更年期反应有关的潮热。

我的结论是:每天吃一到两份大豆是安全的，只要它是来自天然来源或最少加工的。好的选择包括3盎司的豆腐，半杯毛豆，一杯豆奶，或者三分之一杯大豆坚果。