我们的身体需要蛋白质来提供细胞生长的原料,蛋白质是十分重要的构成人体基本器官、维持基本功能的营养素。
一般来说,女生每天需要50g左右的蛋白质,男生需要70-80g左右的蛋白质。
富含蛋白质这种重要成分的食物究竟是哪些呢?一起来学习吧:
优质蛋白质的来源有五大类:
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鱼,泛指所有海鲜、水产
2
肉,泛指所有禽畜肉
3
蛋,泛指所有蛋类
4
奶,泛指所有奶制品
5
豆,泛指所有大豆制品
每天数一数,吃够量,就可以又多样化,又不容易吃超量。
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【鱼】:鱼虾贝类等水产类
海鲜类普遍是高蛋白、低脂肪,相比之下比鸡胸肉营养价值更高,当然价格也比鸡胸肉贵。
大家都知道海鲜、水产类只要简单蒸煮就可以吃,简单调味甚至不调味就可以很好吃。
但是海鲜水产也不是100%健康,不是可以任性随便吃,最核心的潜在威胁是水产类普遍存在重金属富集的状况,越是食物链中等级高的肉食鱼类,重金属富集越多。
虾、贝类、生长周期短的鱼类更加安全。
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【肉】:禽畜肉
瘦肉同样是高蛋白、低脂肪,虽然没有鱼虾那么低。
瘦肉还是重要的B12、铁的来源,这两种营养素都与缺铁性贫血有密切的关系。
缺铁性贫血发病率十分高,女生高达50%左右,导致我们面色暗黄、有气无力。
3
【蛋】:所有蛋类
鸡蛋几乎是最完美的优质蛋白质来源。一天1-2个就好。
如果健身强度大,需要更多的优质蛋白可以多吃2-3个鸡蛋清。
不需要担心胆固醇的问题,因为人体的胆固醇主要是自身合成的,外来的胆固醇并不是最大的威胁,整体膳食要低脂肪、谢绝加工食品、加工零食才是核心关键。
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【奶】:奶、奶制品