反式脂肪是什么 反式脂肪的食物健康吗

我们都听说过“反式脂肪”这个词，但它到底是什么意思呢?如果您吃过包装食品，很有可能您吃过反式脂肪。

这是因为反式脂肪对于制造商来说是一种既便宜又简单的方式，可以让他们的食品在商店货架上和食品储藏室里保存的时间更长。

虽然反式脂肪可以防止一包夹心饼干变质，但它们对您的健康不利。反式脂肪可以提高低密度脂蛋白或坏胆固醇，降低高密度脂蛋白或好胆固醇。更重要的是，它们会增加您心脏病发作和中风的风险。

如果您看一看包装食品的标签，并没有看到“反式脂肪”是一种成分，仔细看看:这种狡猾的脂肪通常被列为营养标签上的“部分氢化油”。

一些含有反式脂肪的食物包括薯片、油炸食品、烘焙食品、糖霜、冷冻披萨、人造黄油，甚至还有咖啡奶油。

如果反式脂肪这么糟糕，为什么它们会出现在这么多食物中?

FDA也问了同样的问题，作为回应，FDA决定制造商必须在2018年6月之前从产品中去除反式脂肪。

根据FDA的说法，这样做可以降低人们患心脏病和中风的几率。