减脂减肥为什么要少吃油盐？怎么做到少油少盐

大家都知道，想减肥必须少油少盐，培养清淡饮食的习惯，少吃高盐和油炸食品。

《2016年中国居民膳食指南》说到，成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25-30g。

先说说食盐，食盐是由钠和氯组成，化学式为NaCl，科学家们研究发现，食盐摄入过多可以增加高血压发生的风险。目前我国多数居民食盐摄入过量，因此要适当减少食盐的摄入量。

中国营养学会科学家们调查发现，我国居民食用油和脂肪普遍摄入过多，过多的脂肪摄入是超重肥胖发生的重要危险因素，油盐摄入是我国居民肥胖和慢性病发生的重要影响因素。

既然高油高盐饮食对我们的健康造成这么严重的影响，那我们该怎么才能做到少油少盐呢？

一、培养清淡口味，逐渐做到量化用盐用油

人的味觉都是后天逐渐养成的，所以如果强化了少油少盐的健康习惯，可以慢慢培养清单的口味。在家里炒菜的时候，可以用专门的小盐勺或带刻度的小油勺，这样可以有效地控制油盐的摄入量。

二、减少盐类摄入主要可以用下面的7个小妙招

1、学习量化，使用盐勺，逐渐减少用量。

2、选用天然新鲜食材，这样炒菜时多用醋、柠檬汁、八角、花椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味，适当替代食盐和酱油。

3、多采用蒸、烤、煮等方式做菜，享受食物的天然味道，不要每道菜都加盐。

4、适量肉类，做肉菜的时候，肉需要用盐较多，所以可以适量食用，蔬菜不易吸盐。

5、少吃零食，零食多为高盐食物，看标签了解其含Na量。一般1g食盐=400mgNa，1gNa=2.5g食盐。

6、一些“隐形盐”要警惕，比如，酱油、酱类（豆瓣酱、甜辣酱等）、咸菜以及高盐食品。10ml酱油（1.6-1.7g盐），10g豆瓣酱（盐1.5g），一小袋15g榨菜（含盐约1.6g）；20g的一块的腐乳（1.5g盐）。

7、选用碘盐，尤其是有儿童少年、孕妇乳母的家庭，更应该食用碘盐，预防碘缺乏。我国除了个别地区是高水碘地区，大部分地区含碘量比较低，如果食盐碘缺乏，可能会导致大脖子病的发生。

三、如何减少烹调油的摄入？

1、坚持定量用油，控制总量。这样能够培养良好的用油习惯，对预防慢性病有很大的好处。

2、还是那句话，不要所有的食物都选择用油量最多的煎炸，蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等方式，都可以减少用油量。

3、少吃油炸食品，油炸食品虽然口味很好，但却是高脂高能量的食品，容易造成能量过剩。

4、加工的零食和油炸香脆食品、饼干、糕点、加工后的肉制品、薯条等应该尽量少吃，因为里面富含饱和脂肪如黄油、奶油、人造黄油、可可脂、棕榈油等成分。

这么全面的介绍，看完应该知道以后该怎么做了吧？想要减肥的你，难道这点日常的小事都做不到？

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别纠结，行动才是减肥的良药，从今天开始，培养自己这些良好的习惯吧！

参考文献：【1】中国营养学会.中国居民膳食指南/2016[M].北京：人民卫生出版社，2016：107-113.