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入伏了，又到了酷暑难耐，潮湿炎热使得人们食欲不佳，消化功能也随之减弱，导致营养缺失而乏力疲倦；如何在营养健康和清爽度夏中取得平衡？
轻食，或许是个不错的选择。
这个来源于欧洲的概念指少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。“轻食”注重健康概念，崇尚清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，提倡吃七八分饱，远离刺激性食物，少用调味料，多用一些天然食材。
那么，如何通过“轻食”给夏季增加一丝清爽呢？
轻食主义=简单+适量+健康+均衡
肉食者需增加素食比重
动物性食物，比如肉、蛋、奶等，含有大量人体需要的营养成分。不过，这些食物吃得太多则过犹不及，它们所含有过多饱和脂肪、胆固醇等会带来不利健康的作用。所以，建议肉食者增加饮食中的素食比重，如增加多彩的蔬菜、水果，豆制品等。特别在炎热的夏季，增加素食比重更是清凉消夏好方法。
长期素食者补充微量元素
人体需要的营养成分中，有一些在动物性食物中含量丰富或容易吸收，一般植物性食物所提供的营养成分比较单一。所以，要实现营养的全面均衡，素食者需要特别注意食物的多样性和营养搭配。
长期食素者要想在夏季维持均衡营养和高昂精神，需从大豆制品、全谷制品、绿色蔬菜或奶制品中补充营养，如蛋白质、铁、锌、钙、维生素B12等微量元素。
夏日轻食食谱
只有以新鲜天然食物为主，摄入多样化食材，并进行合理搭配保证营养平衡的饮食，才是增进健康的。推荐下面两个夏日DIY轻食食谱。
坚果酸奶
天气炎热时，人们往往会贪吃水果、蔬菜和冷饮，动物性食品减少，主食量也减少，至使营养素摄入不足，而坚果的特长，正是帮助人体弥补那些缺少了的营养素。
在夏季既维持清爽心情又保证均衡营养，何不来份坚果酸奶？
将坚果(核桃，杏仁，碧根果，巴达木等)去壳，捣碎，洒在做好的鲜优酸奶上，均匀即可，坚果香味浓郁，酸奶爽滑利口，是轻食度夏不可错过的美食。
田园蔬菜汤
这道汤集合有多种蔬菜，不但色彩亮丽，而且营养丰富，口味清甜。
材料：
南瓜100克、甜玉米1颗、西兰花100克、西红柿1颗、胡萝卜1/2颗；
制作方法：
1、将南瓜去皮切成长条状，西兰花切成小朵，玉米切成小段，西红柿切成薄片；
2、汤锅内注入半锅水，放入甜玉米，南瓜及胡萝卜，煮约20分钟；
3、加入西兰花再煮20分钟至软烂；
4、最后临出锅前，再加入蕃茄片，煮约10分钟蕃茄片变软即可；
制作心得：
1、南瓜和玉米都需要煮的时间较长，所以要先下锅煮一段时间再下其它蔬菜；
2、蕃茄很容易熟，不需要煮太长时间，西兰花的味道比较浓，不需要放太多，以免抢味道；
3、这道汤就是自然清甜的蔬菜味道，不放任何调味料也很好喝的。
(来源：天天健身)
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