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赤裸裸的勾引！哎呦~我去！
在这类文章里，我可能不那么长篇大论的给一个东西下定义。而是争取一次用短一点的文章解决一个问题；或者能介绍点有趣的，有启发意义的东西。
其实就是一本正经胡说八道
蛋白质吃多了不消化？
我们经常听人说，一次吃蛋白质最好别超过30克，否则就不消化了！真的是这样吗？
其实目前看，没有什么证据能证明此事。如果你一日三餐的话，一次的蛋白质摄入量在30-60g应该大部分都能消化，并被你的肌肉或身体利用。
蛋白质被摄入后，会先进入胃里面，然后再被肠道的氨基酸转运蛋白吸收到肠道里。最后，进入体内真正被利用。
如果通过测量分辨中的氨基酸来确定（吃下去的量 - 拉出去的量 = 吸收量），一次最多50g的急性摄入，总吸收率在91-95%左右，动物蛋白吸收率略高于植物蛋白①②③。
事实上，如果你吃的比较多时，人体是能通过调节吸收速率，来尽量消化所有蛋白质的。
比如：缩胆囊素CCK，它就可以减缓拉长消化过程④，从而尽量吸收所有的蛋白质⑤；缩胆囊素还可以调节对食物的食欲和饱腹感⑥，这也是为什么吃高蛋白食物的饱腹感比较强的原因。
多吃肉肉饱的快
如果没有被全部吸收，蛋白质会进入结肠被细菌发酵⑦，所以你会放臭屁。
在一项实验中，研究者对比了把高蛋白通过两种形式进食对身体蛋白质吸收、合成和分解的影响。一种形式是把接近60g的蛋白质一次摄入，另一种是分4次摄入。
研究发现，对年轻女性而言，两种摄入形式在吸收、合成、分解上没有显著不同⑧。
在另一项研究中，每次接近100克的蛋白质摄入也没有影响到整体的消化和吸收⑨。
蛋白质吃多了啥症状？
不过，有个简单的标准可以判断你是否蛋白质摄入过量，那就是：你是否开始放臭屁和排泄味道改变。
如果你蛋白质摄入过量，可以通过蛋白酶来解决，蛋白酶可以帮助人体摄入的蛋白质水解成小分子肽和氨基酸。基本上胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶都有卖的。
木瓜蛋白酶最容易获取，就是超市卖的嫩肉粉。你可以先试试这个，放一小勺在蛋白粉里一起喝。
参考文献：
①Nutritional Value of {15N}-Soy ProteinIsolate Assessed from Ileal Digestibility and Postprandial Protein Utilizationin Humans.
②Net Postprandial Utilization of{15N}-Labeled Milk Protein Nitrogen Is Influenced by Diet Composition in Humans.
③Luiking YC, et al. Casein and soy proteinmeals differentially affect whole-body and splanchnic protein metabolism inhealthy humans . J Nutr. (2005).
④Storr M, etal. Endogenous CCK depressescontractile activity within the ascending myenteric reflex pathway of rat ileum . Neuropharmacology.(2003).
⑤Geraedts MC, etal. Direct induction of CCK and GLP-1release from murine endocrine cells by intact dietary proteins . MolNutr Food Res. (2011).
⑥DockrayGJ. Cholecystokinin and gut-brainsignalling . Regul Pept. (2009).
⑦Secretion of endogenous amino acids in thegastrointestinal tract and amino acid resorption in the swine . ArchTierernahr. (1976).
⑧Protein feeding pattern does not affectprotein retention in young women.
Arnal MA1, Mosoni L, Boirie Y, Houlier ML,Morin L, Verdier E, Ritz P, Antoine JM, Prugnaud J, Beaufrère B, Mirand PP.
⑨A controlled trial of reduced meal frequency without caloricrestriction in healthy, normal-weight, middle-aged adults.Stote KS1, Baer DJ, Spears K, Paul DR,Harris GK, Rumpler WV, Strycula P, Najjar SS, Ferrucci L, Ingram DK, Longo DL,Mattson MP.
(来源：天天健身)
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