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学会看食品标签是每个人的必备技能
经常会遇到朋友发图片过来问：“田雪老师，这个面包好不好啊？这个牛奶怎么样啊……？”今天就再次给大家详细梳理下选购食品的技能。
食品标签三大看点
➤配料表
食品的营养品质如何？本质上取决于原料及其比例。按法规要求含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。正面包装的“广告”可以不用看，配料表一定要看。
比如下图巧克力标签，配料表中排在第一位是“白砂糖”，也就是说在所有的原料中，白砂糖的比例是最大的，这样的产品可以被称为是“假”巧克力了。
➤营养成分表
按我国食品标签相关法规，每一种产品都必须注明5个基本营养数据（能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠），以及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的百分比。
选购食品时，我们需要格外关注这些指标。
例如：
买酸奶时，注意看碳水化合物，如果碳水化合物的含量超过蛋白质，那么这基本上就不是优质的酸奶，下面这两张标签，左边是无糖酸奶，其碳水化合物含量为5.5克，右边的是11克，这多出来的5.5克就是添加了糖的原因。我们的身体不需要这种额外添加进去的工业精制糖，所以购买产品时尽量买不添加糖的。
买纯牛奶时，看蛋白质含量，如果蛋白质含量低于2.8，就算不上是高品质的牛奶，可能是加了添加物的调味乳，如果低于1就是乳饮料了。
买零食的时候，看看脂肪含量，这些脂肪含量非常高的零食也是导致你体型变胖的重要诱因。 买挂面、奶酪、火腿等食物的时候，关注钠，钠越高，说明盐越多，也就越容易导致每日盐的摄入量超过《中国居民膳食指南》推荐的6克以内。
➤产品类型
产品类型有国家标准的写法要求。
比如：只含有牛奶、发酵菌，发酵而成的酸奶，叫做【发酵乳】，而添加了其他物质，哪怕只是加了白砂糖，产品名称都得叫【风味发酵乳】。
代餐粉到底能不能代餐
接下来借助看食物标签的技能，来拆解不少团友提到过的代餐粉：
❶代餐粉的配料表中超过70%是碳水化合物，所以这算是主食。《中国居民膳食指南》建议主食每天吃250-400g（生重）。按照250g这个减肥的量，也要每餐80g左右，才能满足能量需求。而这种粉一般都是30g一个小包装（建议每餐一包），别说代替全餐了，当主食都不够，按这个量吃就是节食减肥而已。
❷代餐粉和原始的没有被磨碎的食材相比，消化吸收速度加快、升血糖指数大大提高，糖尿病患者并不适合，比较肥胖，有血糖异常的人也要小心。
❸代餐粉是食品，不是药品也不是保健品。食品是没有任何对疾病的指向性的治疗作用的。
换句话说就是：凡是拿着食物跟你说可以治这个治那个，都是耍流氓。
【结论】：
❶不可以代替全餐。蛋白质不够，营养不够，就是一款比较健康的杂粮粉，只是我们饮食中的主食。
❷替换主食来吃。不要在全餐之上增加，也不要不吃饭只吃它。
比如早餐是豆浆、油条，用杂粮粉替换掉油条，配合豆浆营养价值提升。豆浆是优质蛋白质，不能用杂粮粉换掉豆浆。
❸吃这种粉减肥，原理与节食减肥一样。
最后的结果就是身体肌肉大量流失，免疫力下降，体重减轻但反弹严重。
合理的饮食结构会给我们充足的营养，好好吃饭身体自然会给我们正向健康的反馈。
(来源：天天健身)
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