低卡鲜虾牛油果沙拉、鸡胸肉黄瓜沙拉制作教程

鲜嫩多汁的绿叶菜，是夏日不可或缺的一部分呀

又是一年“吃草”季，本来略有寡淡的沙拉在这样的高温下反而成了不可或缺的“救命草”。

既能享受清爽美味的健身餐，又不用担心热量太高，或者吃到大汗淋漓。但是很多肌友们其实根本不会吃沙拉！

很多人对于沙拉的印象就是蔬菜或者水果放在一起，倒沙拉汁就行~这样做出来的沙拉当然也不会太好吃

也常常会纠结为什么自己做的沙拉和健身餐店售的沙拉味道差这么多。而且订外卖的话一份沙拉至少30+，肉还少得可怜，分分钟感叹人间不值得啊

别担心，小编这次制作了两款沙拉食谱给大家，有菜有肉，量超足。一起来看一下吧~

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食材

生菜100克 小番茄150克 玉米粒150克 

虾仁100克 牛油果50克 醋、油 适量

先处理一下蔬菜，把他们洗净，然后小番茄一半切成小块，一半对半切开，牛油果去皮后切成片。

玉米和虾仁放入沸水中煮熟，然后过冷水。

这里用的玉米，是罐头装的比较方便。挑选牛油果记得选择熟一点的，颜色偏深，有一点软的，比较适合马上吃。

锅中放少许橄榄油，把虾仁和对半切的番茄煎一下，在撒少许迷罗辣跟葱蒜的调味料煎2-3分钟即可

葱蒜和迷罗辣可以有效的去腥调味，这样处理后的虾仁和小番茄比较入味

碗中依次放入生菜、玉米、小番茄、牛油果。再放入煎好的小番茄和虾仁，倒入适量的醋即可

这份沙拉没有另外调汁，很好的保留了虾的鲜香。炒制后的虾仁非常鲜美，完全不会腥。口感是比较Q的，有嚼劲。

一半的小番茄煎后口感是软软的，另一半就比较爽脆，口感非常丰富。

这款沙拉的正确吃法应该是把牛油果捣烂之后搅拌均匀。这样每一片菜叶上都裹上了牛油果和番茄汁，超好吃的

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食材

鸡胸肉80克 黄瓜100克 鹰嘴豆100克

紫甘蓝100克 花菜200克

罗勒适量 蒜适量 盐适量 橄榄油5克

先把鸡胸肉切成小条，用料酒、盐腌制10-15分钟去腥入味。

乘着腌制鸡胸的时间处理一下蔬菜。紫甘蓝切丝、花菜切成小朵、黄瓜切片。

这会鸡胸肉也腌的差不多啦。把西蓝花放入沸水烫熟后过冷水，鸡胸肉煮熟后过冷水

然后就来制作酱汁，这款沙拉我们搭配的是青酱，整体沙拉的颜色就是清新的绿色。

制作青酱，把罗勒、蒜粒、橄榄油、盐放到搅拌机中打碎即可

这会食材都准备的差不多啦。把准备好的食材都放进碗里，依次放入紫甘蓝、花菜、黄瓜、鸡胸肉、鹰嘴豆最后淋上青酱拌均匀即可。

搅拌一下，这份就完成啦~

罗勒的清香包裹住了所有的食材，完美的把它们融为一体。

这份沙拉的口感层次非常的丰富，每个食材都很独特，但是又完美的融合在了一起。

灌装的鹰嘴豆非常的香糯，蛋白质含量也很高，适合正在增肌的你们哦~

其实做沙拉也是有小技巧的。虽然最主要的还是看自己喜好搭配食材的freestyle。但是选择什么食材也是有规律可循的噢

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食材选择的时候，最最最重要的就是“新鲜”，这也是制作出来的沙拉好吃的关键。

很多蔬菜在长大成熟后会变得比较苦，其中苦菊、生菜尤为明显。所以说果蔬的选择不仅新鲜，还要嫩。鲜嫩的果蔬都是脆甜多汁的，非常适合生吃。

沙拉另外至为关键的一环就是沙拉汁的调制。外面卖的沙拉汁通常热量都会比较高。健身的肌友们可以选择购买低卡沙拉汁，或者自己做。

自制的沙拉你可以控制它的热量&口味，根据上面说的沙拉搭配法则，我们来看一下今天的这两款沙拉

掌握了这个小技巧，再也不用定沙拉外卖啦。