什么是酪蛋白？酪蛋白粉对健身减脂有什么作用?

什么是酪蛋白？

酪蛋白是一种持久的，缓慢消化的蛋白质。它被人体所需的所有氨基酸所堵塞。酪蛋白是含磷钙的结合蛋白，在奶制品中含量能占到约 80%，剩余的则是乳清蛋白。

酪蛋白是牛奶的不溶性成分，而乳清蛋白是可溶的。因为酪蛋白会在胃里形成凝胶状，使得消化的速度要比乳清蛋白慢。由于其缓慢消化的特质，它不是一个理想的锻炼后餐，相反，乳清蛋白更适合锻炼后服用。酪蛋白则可以选择在夜间服用或是当零食食用。

为什么酪蛋白被称为是一种很好的蛋白质？

上文中提过，酪蛋白是一种能被身体缓慢吸收的蛋白质。一个巨大的好处就是蛋白质会在人体有一个逐渐释放的速度，而这种缓慢且稳定的蛋白质流，可以持续数小时。因此作为睡前补充品，酪蛋白就成为了最佳选择，即便是在较长的睡眠时间或长时间空腹期间也可以达到很好的补充品效果。

更大的饱腹感

酪蛋白的促进饱腹感功能已被调查证实，在 2009 年的一项研究中，有人指出，那些在睡前服用了酪蛋白的参与者在夜间代谢率更高，饱腹感也增加至正常状态的三分之一，这可以免得你夜间被饿醒！

酪蛋白同时对于控制卡路里摄入的人来说也是个很棒的选择，如果睡前不想喝蛋白粉冲剂的话，也可以选择用酪蛋白做一些美味的甜品尽情享用。

 对减脂和力量训练有很大好处

研究发现，酪蛋白对减重有极大好处。早在 2000 年，就有人强调说，那些处于训练和节食计划中的警察，服用酪蛋白的人比那些服用了乳清蛋白的人的减脂效果更好。同时也有人指出，在力量方面，酪蛋白组也有着明显的优势。

肌肉生长

为达到肌肉生长的目的，肌肉分解和蛋白质合成之间需要一个平衡。如果你想在身体中增加一些瘦肌肉。那么增加肌肉蛋白质合成和降低蛋白质分解都是至关重要的。酪蛋白是一种节省肌肉的蛋白质，这意味着它会以缓慢而稳定的速度被释放到人体血液中。虽然酪蛋白对人体内的蛋白质合成影响很小，但它对肌肉的分解起着很大的作用，在适当的时间服用酪蛋白对肌肉的生长是有帮助的。

酪蛋白含量丰富的食物

如果你想要在日常饮食中加入富含酪蛋白的食物，乳制品是很赞的选择。

牛奶、奶酪和酸奶等食物都能给你的身体带来大量的酪蛋白。乳制品还有其他附加的益处，如它所富含的钙质，对健康的牙齿和骨骼的生长起着重要的作用。另外，它也是维生素 D 和钾的重要来源。含有酪蛋白的补充品也是不错的选择，特别是在你急需在饮食中能够补充到足够的蛋白质的情况下，或者是在严格控制卡路里摄入的时期，酪蛋白都能给你带来超凡的体验！

酪蛋白食谱

酪蛋白曲奇饼  

• 1勺 瘦身酪蛋白粉

• 15 克 花生酱

• 20 克 可可粒

• 100 毫升牛奶

将上面几种材料用手或处理机混合，揉成面团。如用处理机混合，可可粒要到最后将混合物从处理机中取出后再添加，这样可以确保在完成的曲奇饼中有巧克力豆！制成后就可以享用啦！

酪蛋白睡前·香蕉酸奶奶昔

• 100 克香蕉

• 1 勺 酪蛋白粉

• 350 克酸奶

• 冰块

将所有材料放入食物处理机处理后取出，加入冰块，enjoy！