槲皮(黄)素的有什么功效及副作用?

槲皮(黄)素(Quercetin)是植化素类黄酮的一种(又称洋葱素/存在于大多数的蔬菜及水果当中，尤其以苹果、洋葱蓝莓为最)，这类物质是植物歷经数亿年所演化出的天然色素，除了赋予蔬果多彩色泽，最重要的作用作用就像是免疫系统，是植抵御外侮及延续生命的关键

而槲皮(黄)素之所以引人注目就是其特殊的抗氧化、抗发炎、抗过敏功效，在所有植物营养素中数一数二，号称天然抗组织胺，也是让这些蔬果成为超级食物的关键

槲皮(黄)素/洋葱素被推荐的实证功效(好处)?

1.有益血压控制

血压指的是血液对血管壁造成的压力，这个数值非恆定，不同姿势或动作都会引发血压波动，而一般高血压定义为收缩压大于140 mm Hg 与舒张压大于90 mm Hg

高血压以原发性最常见(约占95%)，指的是发病原因未明，但可能与饮食习惯、缺乏运动、压力、抽菸饮酒及肥胖有关

一则系统性文献回顾与统合分析(Meta-Analysis，包含7则研究，参与者587人)指出，补充槲皮素具有降血压效果(平均−3.04/−2.63 mm Hg，收缩压/舒张压)，且以日剂量大于500 mg，使用期间大于8周者效果最为显着。

*结论：补充槲皮素/洋葱素具有降血压效果，但受限由于样本数不足、异质性、期间过短等问题，仍需大型研究确认做为高血压的附加疗法的可能性

2.预防及减缓过敏症状

一听到过敏，大家脑中一定开始浮现打喷嚏、全身发痒等症状，尤其每到季节转换更是好发季节。

过敏其实是免疫系统发生异常反应所导致的一系列现象，代表身体因食物或外物刺激所引发的发炎反应，也是身体在告诉你应该远离所接触的食物或过敏原(尘螨或霉菌等)，但人类却常用药物将症状压制住，就好像敌人入侵，你却把警报器关上一般，长期下来容易引发更严重的伤害

槲皮(黄)素能抑制过敏发作时，肥大细胞所释出的组织胺histamine( 由过敏原(抗原)与IgE抗体结合所产生)，这类组织胺会刺激神经，使血管扩张，让粘膜发炎，是让人打喷嚏、流鼻水、皮肤搔痒等过敏症状的元兇之一

一则研究发现，针对接触性皮肤炎(因接触到特定物质所产生的过敏现象)患者，槲皮(黄)素在抑制发炎激素的效果比常见于预防过敏用药Cromolyn 来的有效

另外，细胞实验发现，槲皮(黄)素能阻断由食物过敏所引发的肠道发炎反应，或许能减少过敏反应及任何系统性的不适

(由小肠吸收的过敏原会进入血液，运行至全身，因此食物过敏的症状可能出现在全身的任何组织或脏器)

3.卵巢癌

卵巢癌在妇女常见癌症中约排名第五，虽然较少见，但死亡率却大于其它癌症，且手术及化学疗法的治疗效果常不尽人意

卵巢癌的主要风险因数与年龄、未生育、月经初潮过早、停经过晚及家族病史有关，而怀孕及哺乳均能降低其风险

一则系统性回顾(systematic review)做出结论，认为目前槲皮素(洋葱素)的防卵巢癌机制在于：抑制肿瘤生长及血管新生、阻断细胞週期和诱导细胞凋亡。

但这些功效大多限于高剂量的动物或体外研究，关于人体的大规模流行病学调查(从天然饮食中摄取的洋葱素)尚未发现有显着的抗癌效果，因此尚待更多研究进一步确认

4.保护脑神经，预防煺化型失智症

人口老化是目前先进国家面临的大问题，其中失智症是最令人害怕的老年疾病，常引发认知障碍，出现干扰行为、个性改变，甚至出现妄想或幻觉症状，严重影响到生活品质

槲皮(黄)素具有保护大脑细胞，减缓细胞死亡所引发的神经煺化型疾病的潜在功效，在细胞及动物研究发现以下：

• 保护脑神经细胞免于神经性兴奋毒素(excitotoxicity)损害，而这些损伤主要在阿滋海默症与其它神经煺化型疾病患者脑中出现

• 优异抗氧化机制，也能减少因乙型淀粉样蛋白(beta amyloid)沉积于大脑所造成的神经毒性，而这类蛋白也是引发记忆丧失及失智的主因之一

• 活化大脑抗氧化系统(藉由调节Nrf2转录因子)，提升谷胱甘肽(glutathione)水平，预防脑细胞凋亡

5.改善代谢症候群

代谢症候群是指一系列高危险疾病的总称(又称内脏脂肪症候群)，除了腰围超标外(男性约90公分，女性约85公分)，还伴随高血压、糖尿病、高胆固醇等症状

这些症状让政府每年花费数百亿的费用，替这些患者治疗，但总是成效不彰，还在十大死因中名列前茅(包括心脏病、中风等)

在步入社会工作后，约有7成左右成年人不会刻意运动，因此成为代谢症候群的高危险群，一则研究发现(观察对象约6600多人)，代谢症候群会增加68%因心脏病发而猝死的机率

植化素中，尤其是槲皮(黄)素已被不断证实，在对抗代谢症候群上具有显着效果，能减少这类症状带来的不良影响

在一则人类研究中(针对体重超标且患有早期代谢症候群的成年人)，使用槲皮(黄)素(每日150 mg ，持续6週，结果发现具有降血压及降低密度胆固醇的功效(LDL)，这两种症状均是代谢症候群的重要指标

另外一则也发现，服用槲皮(黄)素(每日150 mg ，持续8週)能减少腰围尺寸，并降低饭后血压及三酸甘油脂

6.预防心血管疾病

心血管疾病是目前世界卫生组织(WHO)所公佈的全球头号死因，佔据全球死亡总数的三成(每年约有一千到两千万人因此丧命)，总人数已远超越癌症

猝死症尤其是心血管疾病中最严重的一种(指非外伤性，无徵兆，且在发作1小时内死亡)，据估计光是在美国每年就有数十万人死于这类疾病;而幸运经过心肺復甦术(CPR)而救回一命的比例，通常不到十分之一

槲皮素/洋葱素在部分人体及动物研究可发现以下护心效果

• 改善血管中内皮细胞功能(效果可达 31.4%)

• 刺激一氧化氮生成，具有放松主动脉，改善血流量的效果

• 减少局部缺血性心脏病患者身上的心律异常问题

• 减缓血小板凝集(血小板过度凝集是导致血栓，引发心脏病与中风的主因之一)

7.早期预防癌症

癌症是所有疾病中是最令人害怕的，无论是什么癌症，在早期几乎没有明显症状，一旦惊觉异常而被检验出后通常已是中晚期，且有三成以上的癌细胞开始转移

目前在癌症医疗中，早期发现的比例几乎不到两成，因此预防显得格外重要

槲皮(黄)素在细胞层面上具有多重抗癌效果，能保护细胞DNA，阻止细胞癌变及过度增殖，并且诱导癌细胞进一步凋亡(癌细胞缺少凋亡机制，因此能不断长大)

从流行病学中，许多强烈证据发现，若饮食中摄取较多的槲皮(黄)素则能大幅降低多种癌症的死亡率

降低51%的肺癌风险(肺癌是癌症中死亡率最高的癌症)，而抽菸者更明显，约65%

降低 32%的大肠癌风险(大肠癌早期通常无症状，一旦发现多是末期)

降低43%的胃癌风险，针对女性抽菸者效果更显着，可达 80%

槲皮(黄)素/洋葱素有副作用吗?

槲皮(黄)素是从天然植物中所萃取出的物质，在目前已知的研究中发现算是安全性极高的成分，正常剂量下短期使用(约500 毫克)未发现任何严重副作用

在一则针对C型肝炎患者的小型研究，服用槲皮(黄)素也具有高安全性，没发现任何副作用

然而在某些情形下(例如消化功能较差或肠胃敏感)，服用超过建议剂量的槲皮(黄)素可能导致头痛及肠胃道症状(如消化不良、胃酸、逆流噁心、呕吐等)

静脉注射高剂量槲皮(黄)素可能造成肾脏损伤，但这极为罕见

安全注意事项

• 勿与抗凝血剂一起服用(可能加强药物作用，引发出血风险)

• 勿与抗生素、环孢素(Cyclosporine)、放化疗药物一起服用(可能影响药效)

• 孕妇、哺乳妈妈、孩童、肝肾功能不全请勿使用