亚麻仁(籽)油有什么功效及副作用?

亚麻仁油是亚麻籽所萃取出的油脂，与其它植物油不同之处在于亚麻仁油含有约39%至60%不等的ALA (omega-3的一种) ，进入人体后能转换为抗发炎的前列腺素(PGE3)，能协助人体对抗发炎性疾病，因此自古以来就被称为具有能量的圣油，也是素食者摄取omega-3的重要来源

葛森治癌疗法的推荐用油-亚麻仁油

而亚麻仁油的流行源于1950年代，是自然疗法始祖-马克斯.葛森医生(Dr.Max Gerson)唯一认可用于治疗癌症的油脂

由Dr. Max Gerson所创立的葛森疗法被称为史上最成功的癌症自疗方法，据说约有5成的癌症病患因为贯彻此疗法而获得重生

亚麻仁油被推荐的实证功效(好处)有哪些?

1.亚麻仁油有益心血管疾病?

心血管疾病是目前人类最大的健康威胁，光是在美国就有8千万人口受影响，涵盖冠状动脉性心脏病、中风、心力衰竭、心律失常、风湿性心脏病及其它心脏瓣膜病等

影响心血管发病的饮食因素当中，以饱和脂肪，反式脂肪，盐份摄取和不足的水果和蔬菜最常见

一则文献回顾与统合分析(meta-analysis，包含27则研究，参与者近26万人)指出，日常饮食若含有较高的α-亚麻酸(ALA，来源可由亚麻籽或其它植物)摄入量，能降低约14%的心血管疾病罹病风险。

背后机制可能与α-亚麻酸(ALA)具有抗血栓形成、改善血管内皮功能、调控发炎反应有关

*结论：自天然食物中摄取较多的α-亚麻酸(α-Linolenic acid/ALA)有助减少心血疾病发生率

2.亚麻仁油改善发炎标记?

发炎是人体在遭遇致病性、创伤性或毒性物质引发组织伤害后所引发的一系列反映。

而发炎过程则是促发炎及抗发炎激素的角力战场，参与细胞趋化、迁移和增殖，当抗发炎激素不足，便开始转为慢性炎症，是引发各种慢性疾病的主因

一则文献统合分析(meta-analysis，包含25则随机对照试验，参与者2579人)指出，额外补充α-亚麻酸(alpha-linolenic acid，来源主要为亚麻仁(籽)油)对于多种发炎标记改善并无明显效果，如肿瘤坏死因数(TNF)、白细胞介素-6(IL-6)、C型反应性蛋白(C-reactive protein)、可溶性细胞间粘附分子(sICAM-1)、可溶性血管细胞粘附分子(sVCAM-1)。

另外，次群组分析还发现，针对健康族群，补充α-亚麻酸可能增加C型反应性蛋白水平，确切塬因未知

*结论：应用亚麻仁油(亚麻籽油)于改善发炎标记(C-reactive protein)未发现显着正面效益，且受限于研究的异质性及偏误，结果仍需更多实证确认

3.亚麻仁油有益糖尿病?

糖尿病是这个世纪造成人类寿命减少及慢性疾病暴增的主要元兇之一，与之有关的症状包括心血管疾病、失智症、脂肪肝、情绪障碍、癌症等

而常见的第二型糖尿病主要分为2阶段，首先出现胰岛素阻抗，导致需要大量生产胰岛素以因应所需，随后则是出现制造疲乏及血糖失控

一则系统文献回顾及统合分析(meta-analysis，包含8则研究，参与者212人)指出，摄取ALA(来自亚麻仁油、奇亚籽或核桃)对于糖化血红蛋白(HbA1c)、空腹血糖、空腹血胰岛素未有显着影响，但次群组分析发现，尚可能存在剂量反应关係，有待进一步确认。

*结论：整体看来，自膳食中摄取的ALA对于血糖相关参数的影响是中性的，未有明显改善，且结果受限于小样本数及异质性，仍需更多研究验证

4.亚麻仁油能调控胆固醇数值?

低密度脂蛋白胆固醇代表的是一群大小，密度，电荷，和化学组成(脂质/脂蛋白)不同的分子

其中依单位元密度不同，可分为大颗粒(large-buoyant) 和小颗粒(small-dense) 脂蛋白胆固醇，而小颗粒由于具有易氧化、高内皮细胞渗透性、低受体亲合等特性，会增加2至3倍的动脉粥样化机率，是预测心血管疾病的重要独立因子。註3

一则随机，双盲，交叉研究指出(为期24周，对象为15位男性)，相较于玉米胚芽油，使用亚麻仁油除了有助提升血液中ALA 及EPA浓度，还能减少极低密度脂蛋白胆固醇(sd-LDL)，且特别是叁酸甘油脂大于100 mg/dl的对象。

*结论：摄取亚麻仁油(亚麻籽油)有调控低密度脂蛋白胆固醇的效果

5.亚麻仁油能改善便祕?

便祕为常见的功能性胃肠疾病，依据各区定义不同，人口盛行率约在2% 至27%之间，女性的发生率是男性的3倍，可能塬因与荷尔蒙有关

由于引发便祕塬因众多，因此尚无标準治疗手段，若生活调整无效(多喝水、膳食纤维摄取、运动)，常见治疗药物包括：软便剂、渗透和刺激性泻剂、润滑剂等

一则随机双盲安慰剂对照研究(为期4周，对象为50位接受血液透析治疗的便秘患者)指出，日常使用亚麻仁油或橄榄油带来的便秘改善效果已与矿物油相当。

*结论：亚麻仁油(亚麻籽油)具有便祕改善效果，且效果不输给常规治疗药物矿物油(mineral oil)，但结果仍需更多研究验证

6.亚麻仁油有益修格连氏症候群(Sjogren’s syndrome)?

修格连氏症候群是一种未知塬因的慢性自体免疫疾病，主要由外分泌腺体和上皮细胞产生淋巴细胞性浸润所引发，症状从较轻微的口部及眼部干燥、关节痛、疲劳，到较严重的血管炎、肾炎及神经系统异常都可能出现

一则随机研究指出，针对修格连氏症候群患者，口服亚麻仁油(亚麻籽油)具有降低眼球炎症，缓解干燥性角膜结膜炎的效果，但由于研究规模过小，仍需要更多实验进一步验证。

亚麻仁(籽)油有副作用吗?

对于多数人来说，适量食用亚麻仁油是非常安全的，但大剂量(30克以上)可能产生副作用包括：腹胀、排气、腹泻、软便、过敏反应等

安全注意事项(3点使用禁忌)

孕妇、哺乳妈妈勿用(因相关安全性未知)

凝血功能障碍、服用抗凝血剂、手术前2周者勿用(因亚麻仁(籽)油中的ALA具有抗凝血效果)

勿与药物或其它保健成分合併使用，可能影响药物代谢