拆解减肥可乐的背后成分，真的可以减脂吗？

去年暑假热卖的「减肥可乐」(Coke-Plus)近日重临香港，超市和便利店周围都大肆宣传，包装广告上更声称能「减少脂肪吸收、减慢糖分摄取」，有读者问我是否真的有效? 其实早在去年七月此Page成立之初小弟便曾和註册营养师朋友撰文分析，趁现在热潮再现我们特意翻查更多最新资料，跟大家分享一下: 

与红色塬装可乐的分别?

• 塬装可乐的甜味来自白糖; 而新款可乐则用上叁种甜味剂 (俗称的”代糖”，包括Aspartame, Acesulphame Potassium 和 Sucralose)来模仿塬装的味道。

• 参考樽上的营养标籤，以同样樽装500mL比较，塬装可乐有210卡路里 (相当一碗饭) 和 53克糖分 (超过10茶匙糖); 而新款可乐则是0卡路里和0糖分。

• 新款可乐另含5.2g 纤维，因它加入了一种名为「难消化性煳精」的物质（英文 Resistant Maltodextrin，简称RMD）。RMD为一种水溶性纤维，在人体中不能被消化，故不含卡路里。近年多份国外研究指出，RMD 能增加饱肚感，并且减慢用餐后血糖和血脂上升的速度，同时促进肠道内益生菌生长和帮助排便。目前并没有证据指 RMD 对一般人有明显副作用，而这款可乐早前更在日本获得官方认证为「特定保健食品」。 

但有其他潜在问题吗？

• 新款可乐虽然不含卡路里和糖分，可减少额外的热量摄取，理应对减肥有帮助，但取而代之的甜味剂(代糖)却一直存有健康争议 (此问题也见于Coke Zero和Coke Light等无糖/低糖饮品)。

• 例如早年有动物研究显示，以高剂量摄取部份种类的甜味剂会增加致癌风险，而且长期进食亦有机会令脑部产生甜味错觉以为身体不够糖分，继而增加意欲追求其他含糖食物，造成恶性循环，唯此说法在人类实验还未得到足够证据支持。

• 目前本港食物安全中心设有监察制度确保市面食品中的甜味剂份量符合国际安全标準，并指出只要不是过量食用，甜味剂成份不会对健康造成损害。 (详细可参考:https://goo.gl/44Fn3R)。

• 然而，註册营养师提醒新款可乐与塬装一样均含有其他人造化学添加剂和咖啡因，长期过量摄取亦有机会导致其他身体问题。

• 在营养角度最健康理想的饮品选择当然为纯正清水，但如大家嫌无味道、又或希望找有气饮品 「gur一gur」的话，以无糖梳打水加柠檬也是不错的配搭。 

看到这里，大家可能依然跟笔者一样意动想买一两樽来试一试(或者已经买了)，毕竟听到饮可乐减肥确实相当吸引.....这是人之常情吧。🤔但无论新款可乐能否做到广告宣称的功效，成功keep fit 减肥最关键始终还是全面均衡的营养配合，建议各位锐意减肥的朋友应在整体餐单上多下功夫，切忌捨本逐末，把个别食物饮品的功效放得太大。此外，部分人士或会视新款可乐 (和其他类似的”功能食物”)为「健康替代品」，但其实这心态反有机会令人无意间减少摄取其他营养丰富的天然食物。举例说，广告宣称新款可乐的纤维含量(5.2g)能与部份蔬菜和水果睇齐，但事实是它仍然缺乏后两者的矿物质和维他命，并存在上述提及的人造化学添加剂问题，故整体营养价值仍不能相提并论，大家必须小心注意。
 

篇幅所限，今天先分享到这里。当然，笔者也明白现实中选择食物除了营养考虑外，还需平衡众多因素。每个人对饮食的的追求也不同，这是绝对可以理解，而以上分析纯粹希望让大家在一片广告热潮背后对新款可乐的成分有更深入全面的了解，在作出选择时有更多思考角度。

不知各位有试饮过的读者又有什么看法呢? 

文献参考：

1. Abellan Ruiz, M. S., et al. (2016). Digestion-resistant maltodextrin effects on colonic transit time and stool weight: a randomized controlled clinical study. European Journal of Nutrition, 55(8), 2389-2397.
2. Ye, Z., Arumugam, V., Haugabrooks, E., Williamson, P., & Hendrich, S. (2015). Soluble dietary fiber (Fibersol-2) decreased hunger and increased satiety hormones in humans when ingested with a meal. Nutr Res, 35(5), 393-400. 

(特此感谢註册营养师朋友为本文提供宝贵专业意见。) 

撰文: Eric Poon (运动科学博士生，认可体能训练专家 NSCA-CSCS，运动生理学家 ACSM-EPC)