减肥塑身到底吃什么？

减肥塑身，吃是第一步。 

吃是为了活着，贯穿始终，吃不好就会影响好好活着。随着生活水平的提高，我们所能摄入的、可选的已经完全超过了我们应该摄入的总量。一天24小时，其中8小时睡觉，剩余16个小时统称为“待吃”状态。

 仅通过调整饮食就可以改善目前你不满意的身体现状，这是塑身的第一步。听起来很简单，那么，怎么吃？闭上眼睛回想一下今天自己吃过的东西，你真的知道自己吃下去了什么吗？

先给出结论：建议多吃低GI值的食物，其特点为：多纤维、少淀粉、含糖低、非精制。

引入一个概念：GI值。 GI（Glycemic Index）即“血糖生成指数”是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况的，简单对比：

 高GI值的食物在进入肠道之后，身体消化吸收的效率更高、更快，从而使得葡萄糖能够快速进入到血液中，导致血压升高和高血糖的反应，引发较高的胰岛素分泌水平，胰岛素促进糖原、脂肪和蛋白质的合成，更容易储存脂肪，并且饱腹感差，饿得快，吃得多。

低GI值的食物在进入肠道之后，停留时间较长，引起的胰岛素分泌较为平缓，较容易产生饱腹感，饿的慢，吃得少。

简单的GI食物金字塔，对于塔尖上的食物，我已经选择了不吃或者极少吃，唯一戒不掉的就是咖啡，尝试了黑咖啡加蛋白粉的组合，骨骼惊奇，毫无幸福感，完全就是补剂的味道，请勿轻易尝试。 

举例而言（数据仅为通俗易懂的说明，不考虑其他因素）：

A先生每天消耗2000千卡，喜欢吃高GI值食物，如黑森林蛋糕、大理石芝士、马卡龙等，假设1块马卡龙热量800千卡，随便吃3块，合计2400千卡，多余400千卡作为脂肪贮存在体内。3块马卡龙并不能当做正餐，随便什么时候都可以塞进胃里，3块马卡龙饿得快，A先生在吃完3块马卡龙不久，又要赶紧寻找新的食物，A先生的胖已是定局。（有没有想到某个时候的你）

B先生同样每天消耗2000千卡，合理膳食，以低GI值食物为主，如：燕麦、藜麦、糙米、红薯、蔬菜、水果等，假设1个红薯卡路里为200千卡，2个红薯基本可吃饱，合计400千卡，再加上其他事物每日摄入约1800千卡，热量缺口为200千卡，这如何胖的起来。（B先生的增重就是另一个话题了） 

那么应该怎么吃？一下子将生活中的高GI值食物全部替换，显然是不现实的，毕竟生活除了眼前的苟且，还有芝士蛋糕、榴莲千层、芒果班戟、糖醋排骨、小龙虾、涮羊肉、慕斯、流沙包、双皮奶、烤全羊、红焖肘子、周黑鸭、重庆、成都、广州、西安...咳咳。我们可以采用部分替代法，比如正餐主食不一定非要顿顿白米饭、白面馒头，可以将一部分替换为麦片、玉米、红薯、山药、土豆、芋头等等，这都是低GI值的食物，并且口感也不差，至于吃了这些感觉像没吃主食一样，这只是一种感觉需要去习惯。

还有就是无意识的吃，特别是在追剧、加班时候无意识的往嘴里放吃的，这时候要不断提醒自己，加强意志力管控，或者就干脆别买！别看见！还有人问馋怎么办，馋？呵呵，忍着！ 

通过部分食物替换法或者适合自己的方式，增加GI值食物的摄入比例，这类食物的特点是：多纤维、少淀粉、含糖低、非精制。