吃牛油果有什么营养价值?

我自己的早餐有超过一半的时间都有牛油果存在，甚至一度想要把自己的名字改成叫油果果..当然，最后被大家阻止了

那为什么牛油果被捧的这么高

到底是名副其实还是商家炒作

牛油果红了已经不是一天两天了，很多人都知道牛油果健康，但是也许并不知道为什么。毕竟如果说都是健康脂肪，我们还有坚果、橄榄油、椰子油之类的各种选择

牛油果的营养成分

牛油果是少数富含单不饱和脂肪的水果（嗯，牛油果是水果）单不饱和脂肪可以帮助减少血液中不良胆固醇水平，降低心脏病和中风的风险，还能身体细胞的发育和维护。并且单不饱和脂肪酸中通常也含有丰富的维生素E，是我们人体非常需要的抗氧化维生素。

除了维生素E和单不饱和脂肪酸，每100克牛油果的维生素B、C、K的含量都可以达到每日推荐摄入量的15-20%。并且膳食纤维含量是一般蔬果的6倍还要多。

最最重要的是，牛油果中的钾含量比香蕉还要多。钾是我们很容易摄入不足的微量元素，但只有摄入足够的钾才能保证我们的肌肉正常运转，并且和钠一起工作帮助身体排出多余的水分。

牛油果VS杏仁VS橄榄油

既然都是健康脂肪，哪个营养成份更丰富呢。

咕噜做了一个营养成分对比图，相同热量的牛油果、杏仁和橄榄油中含有的各种营养元素对比。牛油果的膳食纤维和各种维生素含量远高过杏仁和橄榄油。

当然，虽然都是健康脂肪，但是这三者在烹饪过程中的用途还是有区别的，毕竟我们也不能用牛油果炒菜是不是。

牛油果的弊端

牛油果的最大优势也是牛油果的最大弊端，脂肪含量高，也就意味着牛油果的热量很高。所以吃牛油果一定要控制份量，不要觉得健康就放开来吃.咕噜推荐减脂期的女生每天吃1/4-1/2个牛油果，剩下的放在冰箱里保存就好了