酸奶能减肥?如何挑选减肥酸奶?

减肥人士肯定都知道，常喝酸奶可以助消化，有助于减肥。但是很多人没有意识到：酸奶喝不对，体重可是会直线上升的哦！原因是酸奶本身也有热量，如果正常吃饭之后又借着助消化的名义喝一大杯酸奶的话，那热量也是很直观的。

此外，市面上的酸奶五花八门，有许多并不是纯酸奶，而是加了许多糖分或者果酱的乳品、乳酸菌饮料，并不能帮助大家有效减肥。

所以，今天本汪就来给大家说一说如何辨别市售酸奶的大坑，以及如何买到一款真正助你瘦身的好酸奶。

虽然说市售酸奶千千万，占满货架两三块，但是很多包装和名字都是商家为了忽悠消费者想出来的名头啦。毕竟为了颜值和名字买单的消费者，大有人在。

事实上，从口感来看，酸奶只分为原味酸奶和风味酸奶2大类；而从种类来看，酸奶又分为酸乳（酸乳其实就等于酸奶）和发酵乳2大类。如果硬要从口感和种类两个维度一起划分酸奶的种类的话，那就分别是原味酸乳（奶）、原味发酵乳、风味酸乳（奶）和风味发酵乳了。

至于优酪乳，希腊酸奶，老酸奶啥的，其实都可以归结到这2大类下面。

@ 优酪乳

优酪乳其实就是酸奶的英文名yorgut，有些酸奶还翻译成优格。它们的关系就像芝士和奶酪一样，中英文叫法不一样而已，本质上都是一个东西。

@ 希腊酸奶

希腊酸奶其实就是常温风味酸奶，又被称之为巴氏杀菌热处理奶。带上“希腊”两个字，只是为了看上去更高大上，卖的更好而已。

@ 老酸奶

老酸奶就更没啥噱头可言了，因为它本身就是酸乳(奶)。被称作老酸奶的原因只是在制作工艺上略有变动。

普通酸奶是先发酵，再分装；老酸奶则是先分装，再发酵，营养成分并无太大差异。

那不同种类的酸奶之间又有何差异呢？本汪就来给大家简单的科普一下~首先，大家要知道的是，酸奶是由牛奶加入嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这2种菌发酵而来。而在这个基础上，加入了别的菌种发酵的就称之为发酵乳。酸乳和发酵乳最大的差异就在于发酵菌群的数量多少。

再来看风味和原味的区别。

原味酸奶其实就是非常朴素的没有添加额外物质的酸奶，可以说是酸奶本尊了。而风味酸奶，其实就是在原味酸奶的基础上，添加了坚果、果蔬、谷物、糖浆等一系列能够改善口感的物质的酸奶。风味酸奶在口感更好的同时，热量也就更高，更不利于减肥。

不幸的是，市面上绝大多数酸奶都是不同程度的“风味”酸奶。所以，每天喝酸奶不瘦反而胖，是件大概率的事情。

既然知道了风味酸奶其实是不利于减肥的，那么又该如何选一款适合减肥的好奶呢？

一、看包装辨别活性益生菌数量

首先要明白的是，我们常说的酸奶助消化主要是依靠其中的“活性益生菌”。而能够达到助消化的条件有两个，一是菌群数量得够，至少1亿；二是菌群得是活性。像前面说的希腊常温酸奶就不行，因为高温杀菌后有用的益生菌都被杀死了。

所以买酸奶的时候，一定要注意看包装上活性益生菌数量是否达到这个标准。这里给大家一个小贴士，活性益生菌必须低温冷藏，所以那些短保质期比如在7-15天的大部分都是有活性益生菌的酸奶。

二、直接看名字做排除法

什么发酵乳、乳酸菌饮料、复原乳酸奶之类的通通不可靠，首先要认准的是“原味酸奶”。虽然写着原味酸奶也不一定靠谱，但至少可以帮你筛选掉一大批不合格的酸奶饮料。

三、看配料表，成分越少越好

前面说过，酸奶其实就是牛奶加发酵菌群。所以酸奶配料表的第一顺位就应该是牛奶，其他的都是打着酸奶幌子的乳酸菌饮料~

而自然界的每种食物除了水以外，都是有热量的，所以就算是助减肥的酸奶也是成分越少越好。少吃一卡是一卡。

四、看营养比例表，蛋白含量越高越好

在热量相同的情况下，本汪更建议大家多吃蛋白含量高的食物，这样抗饿还能帮助自己瘦体重。

按照我国规定，原味酸奶蛋白含量必须≥2.5%，而风味酸奶蛋白含量必须≥2.3%，低于这两个标准压根都不配叫酸奶。

而除了看蛋白含量，其他两个常被减肥人士关注的营养成分——脂肪和碳水化合物，其比例自然是越低越好。

看到这里，想必大家已经知道如何选一款减脂好奶了。收藏还是不够的，还是希望大家有空可以去超市里真正的买一回，这样才能记住该怎么买~祝大家喝好奶，瘦更快。