吃低碳水化合物黑巧克力有什么好处?

巧克力已经被一些媒体宣传为对健康很好的食品了，因为它含有的可可被人体摄入后对心脏健康有益，可能有助于促进大脑中血清素的释放，而黑巧克力被认为是一种很好的抗氧化剂来源。

黑巧克力的可可含量最高，被认为是众多巧克力中最健康的选择。

一般来说，为了获得最大的健康益处，哈佛健康研究室建议选择可可含量至少达70%或更高的巧克力。

与其他甜食相比，纯黑巧克力的碳水化合物含量较低。一盎司黑巧克力提供大约9克脂肪(13%)，17克碳水化合物(5%)，1.4克蛋白质(2%)。

牛奶巧克力或巧克力糖都添加了糖，这意味着它们不会被认为是低碳水化合物。

可可可以被认为是一种营养密集的食物，因为除了提供抗氧化剂，可可也是铁、铜、镁和锌的来源。

因此，如果你想从可可中获得最大的健康益处，那就专注于吃少量未加糖的黑巧克力。

抗氧化剂

所有的天然植物食品都可以提供膳食抗氧化剂。

例如，水果、蔬菜、豆类和香料都是植物化合物黄酮醇或抗氧化剂的好来源。

吃富含抗氧化剂的饮食有助于降低某些慢性疾病的风险。在你的饮食中加入黑巧克力或可可也可以提供良好的抗氧化剂。

在2011年发现的一篇论文里，研究人员将可可和可可粉与通常被称为“超级食物”的水果进行比较。

研究人员得出结论，可可粉和黑巧克力对抗氧化功能的测量与果汁或粉末的测试结果相同或更高。

研究人员还表示，尽管这一术语没有确切的定义，但它们可能属于超级食品的范畴。

心脏健康

低碳水化合物黑巧克力最有益的健康益处之一，与可可对心脏健康的积极作用有关。

观察性研究表明，经常摄入可可与降低心血管死亡率有关。短期研究也发现可可会降低血压。

2007年发表在《美国医学会杂志》的一项研究也证实，这些参与者在18周多的研究时间里，黑巧克力摄入量减少了收缩压和舒张压。

这种降低血压的效果在体重没有明显改变的情况下也会发生。

可可是一种抗氧化剂，可以保护细胞不受损害。因此，这可能有助于降低心血管疾病和其他慢性病的风险。

除了提供抗氧化剂外，可可也是一氧化氮的来源。当一氧化氮被消化、吸收和代谢时，它就能起到血管扩张的作用。

这就是为什么可可和黑巧克力对血压有积极作用。

低糖

未经加工的可可粉和微细加工的黑巧克力可以被认为是低碳水化合物。

它们也可以不含添加糖，使它们成为天然的低糖族。然而，巧克力产品通常可以添加甜味剂。

可可含量越高，对健康的益处就越大。然而，可可含量越高，巧克力就越苦。

吃一小块黑巧克力，大约一盎司，可以提供一种满足感，而不增加添加糖。

不要想当然地认为黑巧克力中含有少量的碳水化合物，因为制造商可以在黑巧克力中添加一些甜味剂，使其更美味可口。

如果你很难享受黑巧克力的味道，那就从低一点的可可含量开始吧。

逐渐地达到更高的可可含量，大约在70 - 85%左右。你越习惯吃黑巧克力，你就越能享受它。

对大脑认知提高有积极影响

2016年的一项研究调查了巧克力对认知功能的影响。研究人员对968名参与者的心血管、生活方式和饮食因素进行了调整。

研究人员发现，习惯性的巧克力摄入量与认知能力有关。较高的巧克力摄入量与更好的分析认知功能和记忆的测试分数有关。

这个领域需要更多的研究，因为有很多关于巧克力摄入量和认知功能的研究。

《华盛顿邮报》2016年的一篇文章表明，其他研究也发现巧克力对大脑功能的积极影响。

人们认为可可黄酮和一种叫做甲基黄烷的化合物可以促进大脑的健康和功能良好运转。

黑巧克力的镇静作用

这可能是一个常见的假设，或者相信吃巧克力能改善你的心情。

事实上，一些老鼠的研究表明巧克力可能会在大脑中起到一些抗抑郁的作用。

巧克力可以在大脑中释放一些影响情绪的荷尔蒙。吃少量的巧克力可能有助于改善心情，但依赖吃巧克力来调节心情并不是一个健康的循环。

一般来说，食物可以在情绪紧张和情绪不稳定的时候使用，但这会增加肥胖的风险。

你应该吃多少巧克力?

由于黑巧克力或可可能提供很大的健康益处，认为巧克力越多越好，似乎是合理的。

然而，正常人一天只推荐食用少量的黑巧克力。

一个典型的建议是大多数时候吃一盎司黑巧克力。

巧克力是营养丰富的，但也会带来大量热量。因此，吃过量的巧克力，即使是黑巧克力，也可能会有体重增加的风险。

吃黑巧克力的最好方法是慢慢地享受它。这可以从相对较小的巧克力中带来很高的满足感。

吃黑巧克力代替其他高热量的食物，高糖糖果有助于抑制你的糖摄入量。