空腹做有氧运动的减肥效果在健身界一直引起很大争议。
坊间有说法认为,经过长时间空腹,体内的糖原(碳水化合物)已耗掉得七七八八,同时血糖和胰岛素水平相对较低,这个情况下做有氧可直接利用更多脂肪作燃料,减脂效果理应更佳。
但现实真的如此吗?
美国学者们在 《国际运动营养学会杂志》发表了一项著名研究,找来20位健康女士(年龄:22.4±2.8岁;身高:163.4±4.7厘米;体重:62.2±6.5公斤)进行为期4星期的减肥实验。
参加者分成两组,其中一组于进食早餐后运动(FED组),另一组则空腹进行(FASTED组)。
训练包括每周3天在跑步机上进行1小时的中等强度(最大心率(MHR)的50%)的稳态式有氧运动。期间,两组人每日摄取的总卡路里相约 (低于个人所需 500kcal,由营养师严密监控,模拟真实减重餐单)。
组间营养摄入量
研究前和研究后身体组成的测量
结果显示,两组参加者的体脂比例和体重均显著下降,但没有显著的组间差异(幅度相仿),空腹组并没有显示出预期的优越效果。
为何会这样?
早年的确曾有研究指空腹运动能增加脂肪的消耗比例,但那些研究往往只是短暂测量一节运动期间的效果,而非作长期分析(例如持续这习惯一个月以上所产生的真正身体变化)。
近年学者提出了两个最新观点
虽然空腹可在运动期间动用较多脂肪,但有趣的是,身体有”聪明”的代偿机制,会在休息时反过来减少使用脂肪。故此整天去考虑的话,其实分别不大。
于早餐后才运动可提升运动后的生热反应(Thermic effect of exercise),即大众俗称的训练后热量消耗,变相增加全日的总卡路里消耗。
实践注意
通过上述研究分析,可见过往的空腹减肥之说有夸大之嫌,至少现在国际文献间仍未有充足数据支持其成效。
在现实中我们也要考虑以下两点:
众多的证据显示,全日的总卡路里平衡(Calorie Balance) 才是减肥的最关键,我们不应舍本逐末,单纯关注进食和运动时间 (Timing) 。很多初接触运动营养的朋友都混淆了两者的优先级。
空腹运动的另一问题是当身体能量储备不足时,我们往往很难做高强度和长时间带氧运动 。若勉强进行,也较容易出现血糖过低、头晕等不适症状。所以空腹状态下的每节运动效率或会因而降低,间接影响减肥效果。
当然,这里也要补充一句,训练情况因人而异。
部份人士并不追求高强度运动,空腹运动可能相对省时方便,容易于日常安排(例如不用等吃完早餐消化一会才运动)。
以中低强度适量地进行也无太大风险。
此外,上述的实验只是在一般健康女士群组进行,男士和其他有特别背景的人士 (如健美运动员) 的反应未必完全一样,日后仍需要更多证据证明,以上研究建议仅供参考。
文献参考:
Schoenfeld, B., Aragon, A., Wilborn, C., Krieger, J., & Sonmez, G. (2014). Body composition changes associated with fasted versus non-fasted aerobic exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition , 11(1), 54.
原文链接https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-014-0054-7
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