减肥人群中最常见的四大错误观念

中秋节快到了，俗话说“每逢佳节胖三斤”，所以今天要谈一点减肥相关的内容。具体而言，下面要讨论的是减肥人群中最常见的四大观念错误，详见下文。

错误一：把减重、减脂和减肥混为一谈

你的目标和实际条件共同决定了你用以实现这个目标的手段和方法，如果目标混淆不清，则手段方法的选择就很容易错误。例如本节标题中的减重、减脂和减肥，就很少有人考虑过它们三者之间有什么区别：

减重——目的在于将体重控制到某一数值之下，减到了预定的数值目标就实现了

（减去的不一定是脂肪——区别于减脂，身体外观也不一定有改善——区别于减肥）

减脂——目的在于将身体中脂肪的比例控制到某个百分比之下，脂肪比例降低到了预定数值目标就实现了

（体重不一定会减轻——区别于减重，身体外观也不一定有改善——区别于减肥）

减肥——目的在于改变身体因脂肪堆积、肌肉松弛而形成的松软下坠“肥胖”外观，看上去“不肥了”目标就实现了

（体重不一定会减轻——区别于减重，脂肪比例也不一定会减少——区别于减脂）

显然，由于减重、减脂和减肥三者间存在着本质上的差异，因此各自的最佳选择也不相同。如果不了解这三点之间的区别，也不考虑自身的实际需要，那么在实际操作中就很容易犯错误而导致失败或其他不好的后果。至于具体会出什么问题，请各位接着往下看。

（为了简单起见，下文中仍然将目标分别是减轻体重、减少体脂和改变身体肥胖外观的群体统称为减肥者，只在涉及到具体手段差异时区别称呼）

错误二：盲目求快

盲目求快是减肥者中间最常见的错误之一，可能也是最具破坏性的。这一方面是因为几乎所有人都有追求快速见效，“越快越好”的心理，另一方面就是前面所说的“不了解减重、减脂和减肥”的区别，把体重的减轻当作是减脂/减肥成功的标志。

先说减重。这个看上去非常大众化的需求实际上却来源于专业运动员的训练经验：许多按体重分级别比赛的运动项目——如举重、摔跤、拳击等——的运动员往往在平时维持略高于所在级别上限的体重（例如奥运举重冠军廖辉参加69公斤级的比赛，但平时体重在71~72公斤右）以获得更好的力量，然后在赛前两三天时间里迅速减重到所在级别的上限之下，在减重对力量的负面影响尚未充分体现时参加比赛。而要在短期内快速减轻体重，唯一有效的方法只有脱水，这是因为：

——糖原是人体在高强度运动时的主要能量来源，消耗糖原将对运动员的比赛表现产生严重负面影响（能否在短期内迅速减重且先不论）。

——脂肪虽然对高强度运动没有直接贡献，但单位重量的脂肪所含能量是糖原和蛋白质的两倍还多，且人体运动强度越高脂肪供能比例就越低，因而消耗起来非常缓慢。

（所以减脂快不了！）

——蛋白质是构成肌肉的主要成分，消耗蛋白质将使肌肉萎缩，力量减弱（免疫力下降等其他副作用先不提了，能否在短期内快速减重也不提了），更不可能为运动员所采纳。

所以，要在短时间内快速减轻体重，唯一的选择就是在限制饮食饮水的同时使用各种促进出汗/排尿的手段/药物让人体大量失水。在实际操作中，这种办法可以让人在三天时间内减轻5~6%（不用利尿剂），甚至7~10%（使用利尿剂，在早年的体育比赛中曾是合法的，后来被禁止）的体重，相当于一个原本体重120斤的人在三天内就减到108~114斤。但脱水对身体健康的损害也是相当大的，甚至在极少数情况下发生过运动员赛前过度脱水而死的惨剧。

也正是因为“脱水法”能让人在短时间内快速而显著地减轻体重，而一般人又不明白减重、减脂和减肥间的区别，以为体重减轻了就意味着脂肪减少了或是身体不肥胖了。于是便有不少人利用他们的这种错误观念和急于求成的心理，向他们兜售掺杂了利尿剂的“减肥药”，从中牟取暴利：

需要说明的是，不仅利尿剂可以让人体在短时间内快速脱水而减重，通过调整盐分和水分的摄入，同样可以做到这一点（具体手段就不提了，免得又被骗子学去骗人）。所以如果你看到某些“减脂/减肥食谱”中特意强调了改变盐分和水分的摄入，那就要多小心了——这种方法导致的脱水虽然一般不至于像利尿剂那样明显地伤害身体，但同样是在利用你的知识缺陷，用减重的结果冒充减脂/减肥的成功来欺骗你！

错误三：用单一指标来判定某种减肥方法的有效性

在减肥者中间，经常有人根据一个指标或属性就判断某种减肥手段/方法是有效或无效的，而这种思路的错误之处我在《公说公有理，婆说婆有理，到底谁有理？》一文中已经指出过：它既忽视了人体的复杂性，也无视了个体间的差异，更不考虑这个环节或要素是否正好是制约整体进步的关键环节，因而往往会导致失败的结果。

举个例子吧。众所周知，皮质醇是一种与分解代谢密切相关的激素，能够促使身体将糖原、蛋白质和脂肪分别分解为葡萄糖、氨基酸和脂肪酸：

皮质醇提高糖类分解和脂类、蛋白质的分解，促进制造肝外氨基酸和酮类，变相中和胰岛素作用。这会间接增加血液中的葡萄糖含量，肝脏也会增加分解糖原。

那你是不是觉得增加体内皮质醇的浓度就能起到减肥的效果了？可是——

库兴氏综合症是一种内分泌疾病，由人体长期接触皮质醇或皮质醇分泌量过高而引起，其临床表现与症状包括：高血压、向心性肥胖、紫纹、满月脸、肌肉无力、骨质疏松等。

由此可见，“增加分解代谢”并不意味着减肥就一定会成功。一种手段或方法在对某个方面产生已知影响（例如皮质醇对分解代谢起到促进作用）的同时，也会对其他方面产生已知或未知的影响，而身体最终发生的变化则是这诸多方面所受影响综合作用的结果，不能仅根据其对单一方面的影响就判断其能否让身体向我们想要的方向变化。

错误四：用一成不变的观点看待身体的状态

在讨论减肥的时候，经常会出现这样的问题：

“怎样减肥才能做到减肥后不反弹？”

在我看来，这里面隐藏了一种错误的观念——总有一种方法，能够让你减肥成功且停用这个方法后也不反弹。换言之，他们认为存在某种神奇的方法，能够让你的身体达到某个“不再肥胖”的状态，并且在不再采用这种方法后也能永久地“锚定”在那里。很遗憾，这样的方法并不存在。

如我在《观点 | 减肥为什么那么难？》一文中所说，当今社会中愈演愈烈的肥胖问题，本质上是千万年来没有多少改变的人体生理规律不再适合现代生活状态（身体获得能量越来越容易，而需要消耗能量的地方越来越少）的结果。也就是说，你的身体状态（消瘦、肥胖或者强壮），本质上是生理规律在不同生活状态下运作的结果，生活状态有了改变，身体的状态也会随之改变。如果你减肥成功后又恢复到减肥前的生活状态，那么胖回来就是迟早的事，因而不存在某种“减肥之后不会反弹”的减肥方法，只有“减肥之后不会反弹”的生活状态。也正因如此，在前文《观点 | 减肥为什么那么难？》中我才要特别强调：

关于减肥，我打算分四个部分来讲：

一、减肥为什么那么难

二、减肥人群中最常见的观念错误

三、减肥人群中最常见的方法错误

四、减肥的终极途径：生活方式调节