胖子是天生就胖还是饮食原因呢？

现代社会，超重和肥胖已经成为一个比较严重的问题。绝大多数人对自己的体型并不是很满意，我周围也有很多朋友都在进行运动或者是饮食控制，希望能借此减下一些脂肪和体重，得到自己满意的健康身材。

然而，其中也有不少人，在尝试了一段时间的运动后就放弃了。我曾问过他们为什么没有坚持下去，绝大多数人都说：

“我进行了好几次运动，觉得效果并不是很明显啊，回家一看我爸妈，发现他们的体型也比较胖，大家都说肥胖这个东西啊，是会遗传的，不是龙生龙，凤生凤嘛，要是父母胖，生的孩子也瘦不到哪里去，我觉得我这辈子可能也就这样了，再怎么运动也瘦不下来了…”

不过，也有很多人，可能父母很胖，自己却通过饮食、运动，身材很好。这让人不禁发问，到底是什么决定了你的体重？

 我相信不少人肯定觉得，基因影响了自己的身材。但实际上，一项来自伦敦国王学院的科学家们近期做了一个研究。

最后发现，实际上，基因对身材和脂肪的影响，是远远不如饮食和健身来的重要。

该实验对比了500多对双胞胎的粪便样本，分析研究了不同粪便样本中肠道菌群分配脂肪的方式。

我们以前说过，肠道菌群是影响体重的重要因素。胖人、瘦人的肠道菌群决定了很大一部分脂肪和营养的处理方式。

一些吃高脂、高糖食物的胖小鼠，在服用了瘦小鼠肠道菌群的提取物胶囊后，体重都有所减轻。

而在该试验中，科学家们发现，总体来说只有17.9%的肠道处理脂肪受遗传影响，而67.7%的则收环境影响，这主要是指饮食①。

而在另一项伦敦国王大学的双胞胎研究中。科学家给予双胞胎每天额外1000卡路里的额外热量摄入，而六周后双胞胎间的体重增长差异巨大。有些人胖了13公斤，他的兄弟姐妹才胖了4公斤。

科学家发现，产生这种差异的原因，正是日积月累饮食和运动的不同。 

说到双胞胎，还有一个很有趣的研究。

加州大学、加州理工、旧金山州立大学做的一项联合研究，针对了过去三十年采用完全不同的饮食和运动方式生活的双胞胎，而他们的体重也都大相径庭。

其中有一对双胞胎，一位是卡车司机，一位是运动员。他们的基因超过99%都是相同的。但是研究发现，运动员的体重、体脂、静息心率、血压等都远远好过卡车司机。运动员比卡车司机的体脂含量低了8.6%。另外，他们的肌肉能力也有显著的差异②。

所以说，根本不用担心你的基因，营养和运动才是解决身材的王道。

甚至我们以前以前介绍过，基因不是生下来就被决定的。因为基因有一个开关，打开才会起作用，关闭就没有作用。

而很多脂肪储备、调节体重的基因，在一段时间的运动和规律饮食下，是完全可以改变开关的。

曾有两项研究，同样让男性受试者进行为期6个月的规律运动，随后研究人员分别对受试者肌肉（骨骼肌）和脂肪组织中的DNA甲基化水平进行了分析③④。

DNA甲基化

DNA甲基化可以引起基因组中相应染色质的结构变化，使目标DNA失去转录活性，可以在不改变DNA序列的前提下，改变遗传表现，是DNA化学修饰的一种形式，DNA甲基化的方式是稳定可遗传的。

也就是说，DNA甲基化水平越高，目标基因就越可能失活，反之DNA甲基化水平越低，目标基因的活性则可能越高。

最后的数据显示，被试者的肌肉里有2817个DNA基因的甲基化水平产生了改变，脂肪组织中则有7663个基因的DNA甲基化水平发生了改变。

而我们现在更多的人，也意识到了饮食和运动对于健康的重要性。在一项健身APP的调查研究中，63.51%的人认为合理的食谱，是减肥的关键⑤。

数据来源：速途研究院《2018年Q1健身APP市场研究报告》