减肥为什么必须少吃盐?

开局一张图，内容有干货。

熟悉不？这是某种薯片的营养成分表，据说很多妞儿都喜欢的一种口味。

总能量678千焦，貌似不高，仔细一看，人家低调的写着每份30克含量，如果按照100g克标准重量计算···乘以3.3···恩，这才符合它的身份。

和总能量一样重要的，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，也是国家规定必须标注清楚的。等等，三大营养素自不必说，钠是什么鬼，凭什么这么重要？

再看另一张图。 

这是《中国居民平衡膳食宝塔》，看第一行被重点圈起来的部分，中国营养学会建议：每天盐的摄入量不高于6克。

难不成我们每天吃的盐就是钠？

可以简单粗暴这么说，但两者还是有很大区别滴。我们吃的盐学名氯化钠，写成化学公式是NaCl，它是由40%钠和60%氯所组成的，Na就是钠。

所以：盐 X 40% = 钠

把膳食指南建议的每天不高于6克盐，换算成钠就变成了2.4克，也就是2400毫克。

酱酱，学会这样换算，除了装13外，还有啥其他意义没？

当然有啊。

比如，如果你看了营养学会的建议，每天用厨房秤称出6克盐，多一点都不吃，祝贺你，你是一个好学生，“很傻很天真”送给你。

其实，我们每天只有¼的盐摄入来自于你自己炒菜添加的盐，剩下的¾却是在你不知不觉中进入你体内的。

这是某种辣条的营养成分表，钠含量2745毫克，也就是2.75克，相当于6.9克盐，一包辣条下肚，一天的盐分就超标了。

没错，除了炒菜用的调料，平时吃的包装食品几乎都含盐，也就是营养成分表里的钠。

在营养成本表里，钠一般用毫克计量，后面的百分比就是一天标准摄入量的占比，这种辣条是137%，赤裸裸的超标37%。

美国的营养指南更苛刻，他们建议身体健康的成年人每天钠摄入量不超过2300毫克，老人和孩子不能超过1300毫克，用脚趾想想呗，你还能往嘴里塞点什么？

为什么对钠的摄入控制这么严格？盐吃多了会怎样？

倒不至于变成民间传说中的蝙蝠。盐吃多了容易血压高，容易变胖。

道理很简单。钠是调节身体水平衡的元素，摄入钠过多，水不容易排出去，导致水肿；盐吃多了，会让你变得越来越重口味，味觉变迟钝，吃得更多。

那怎样才能减少盐摄入呢？

① 学会看营养标签，凡是每百克含有1.5克盐或超过0.6克钠食物都算高盐食物，要谨慎地入口。

② 多吃一些蒸、煮类食物，例如水煮菜等。

③ 在外面吃饭，可以在旁边放一小碗开水，至少能滤掉一半的盐份。

④ 在家里做饭，少放盐，可以用香菇、香菜，黑胡椒，肉蔻，小茴香，香菜，生姜，迷迭香，百里香等天然香料调味。

⑤ 多吃天然食物，少吃加工食物。

⑥ 少吃火腿、泡菜、罐头、腊肉等腌制类食物。

如果还是傻傻计算不清楚自己盐摄入是否超标，还可以多吃一些钾含量高的食物调节体内钠含量。钠和钾在体内相爱相杀，此消彼长，钾多了，钠就会变少，含钾的食物包括香蕉，酸奶，土豆，红薯，菠菜，西红柿等。

针对钾和钠这种特性，商家还制造出了一种低钠盐，用钾代替一部分钠，钾虽然也有咸味，但比钠的味道要淡，用低钠盐烹调食物，会一不小心加多，况且，钾加热时会变苦，实在不适合烹饪。

与其买价格高处很多的低钠盐，还不如老老实实少加点普通盐来的实在。

写到这里，忽然意识到，关于低钠盐，其实没必要强调的。因为，在我们办公室，家里的厨子貌似都是老公（男友）。

调查一下：你们家谁做饭呢？

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