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之前爷爷看《白鹿原》，嚯嚯！最吸引我的就是他们吃的那碗铺盖面了，看的草莓直流口水，没错，就是这么没出息....
对于一个地地道道的北方妹子来说，减脂期要我少吃米饭等细粮可以，但是你要让我不准吃面条，我可是要跟你急了......
再怎么说也是一个健身的美食博主啊，如何吃的美味健康还不长胖就是我的职责了（忽然感觉身负重任）。于是在我脑海里飞速检索到了一款不仅符合我这个面食胃还具有高蛋白、低脂、做法五花八门的面条—意大利面！
意大利面是西餐里比较经典的一款美食，主要的原料是硬质粗粒小麦粉制成的，具有高密度、高蛋白、高劲度等特点，所以GI值（血糖生成指数）比较低，那这个跟减肥有什么关系呢？
GI低的食物意味着不太容易消化，所以它的消化速度很慢，饱腹感也强，抗饿！
类似于这种GI值低的还有像玉米、土豆、红薯、荞麦面等，这个饱腹感对于减肥太重要了，难怪健身达人对意面这么青睐有加！当然，从健康的角度上来讲，最好选择GI比较低的食物，尤其是糖尿病患者。
随着意面不断跟健康和健身这些关键词挂钩，近年来网络检索量排名飙升，越来越多的美食博主开始po出五花八门的意面做法。
除了普通的直身粉以外还有螺丝型、贝壳型、蝴蝶型、弯管型balabala……种类近500多种，这也算一种手作艺术了啊！真是惊呆你草莓酱我了！
反正换汤不换药，不就是意面去美发店换了几个发型嘛，它还是你认识的那个高蛋白、耐嚼的意面~
无数个爆肝学习、追剧、吃鸡的日夜，草莓酱总想来点什么填补一下嗷嗷待哺的胃，烧一锅水，下一把意面，看它在袅袅热气中逐渐变得柔滑弹爽，拌一点酱汁，稀哩呼噜干掉，好像撑的有点难受…
第一次煮意面的草莓酱硬是把意面煮的粘在锅上了，没想到意面这么费水，而且耐煮！正是因为意面久煮不糊，所以吃起来特别劲道！（好吧，就是有点硬...）
终于要开始煮面了，草莓酱已经开始摩拳擦掌了，这里给大家支几招怎么让意面煮出来更好吃的办法～
① 水要够多，让意面充分在开水里翻滚，煮熟后保证锅底剩余的水依然很充裕，这样可以防止面条粘连。
② 锅里放盐，不仅可以抑制淀粉糊化，还起到调味的作用，让意粉的质地更紧实有弹性。
③ 时间把握要准确。一般意面包装都会说明煮的时间，一般在8分钟左右，我们煮的时候要在它的基础上少个1～2分钟，意面里面有点硬芯就可以捞出了，少的两分钟留着和酱汁一起煮。
④ 不要完全沥干，也不要冲凉水。要保留一些煮意面的汤，可以使面条与酱汁包裹更充分;煮好后用冷水过一下的话，会破坏意粉的营养、口感的顺滑和韧劲！所以不建议过冷水~
再说一次下酱，酱酱？
酱是意面的灵魂。有红、青、黑、白四种颜色的酱，不但负责刺激味蕾，也是盘中的颜值担当。
目前是见得最多的红酱主要以番茄为主制成的酱汁，草莓提醒将番茄酱换成新鲜番茄会更好~以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的青酱，其口味较为特殊与浓郁，光看原料就知道脂肪含量不少，要注意量哦~
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面，减脂党不建议吃太多~
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。颜色大胆，味道也非常给力！反正草莓酱是没敢尝试......
虽然没有酱汁的意大利面是不完美的，但是草莓酱还是建议尽量选择一些低热低脂的酱料，最好自己DIY，自己动手丰衣足食嘛~
不一定想吃意面都要去西餐厅，自己做不仅价格可爱很多，而且可以保证盘子里可以加任意你爱吃的蔬菜~热量可控，健康低脂！我已经迫不及待想给你们po各种意面的做法了！千万别饿着肚子看......
。最经典款——番茄肉酱意面 。
因为经典所以基础，要想做的好吃也是要花点功夫的~
做法：
- 锅里煮开水，放意面煮软，里面有点硬芯就可以捞出了，可以滴两滴橄榄油拌匀防粘，利用煮面条的时间，来制作番茄肉酱吧~
- 半个洋葱和适量蒜切丁，两个番茄去皮切丁，适量鸡胸肉剁碎放少许盐、黑胡椒、料酒腌制
- 锅里放适量油，加鸡胸末翻炒一下就可以盛出，就着锅里的肉依次放蒜末和洋葱碎炒软，再加番茄炒出沙。再加入煮好的意面翻炒即可。
Ps：毕竟还在减脂阶段，处于热量考虑，要多放些新鲜番茄而不是番茄酱（追求美味的朋友适量加些番茄酱也没关系啦~）
路人甲乙丙丁：好像并不简单……
莫慌！草莓酱怎么能够容忍你们轻易放弃！下面这个真的巨简单，还嫌难的话就捧碗泡面去面壁思过吧……
。减脂款—意面沙拉 。
做法：
- 开水加点盐，滴两滴橄榄油，意面煮熟备用
- 洗好煮好西蓝花、紫甘蓝等爱吃的蔬菜（像圣女果、黄瓜、胡萝卜、鹰嘴豆、红芸豆都可以）
- 煮好虾仁或者其他肉类，嫌麻烦的话直接丢一罐金枪鱼罐头就好，爱吃蛋的盆友也可以丢一颗鸡蛋
- 把所有食材拌在一起，加上酱料，酱汁选择：（可以淋上低脂酸奶或者加盐、黑胡椒和橄榄油）就可以开吃啦~
。爽口清新款—菠菜意面 。
做法：
- 意面放锅里煮熟，捞出备用
- 菠菜取叶子洗干净在开水了烫一下，放榨汁机加适量牛奶打成酱（不要打的太细了哦~）
- 锅里适量油，加蒜末炒香，倒适量牛奶煮开后加打好的菠菜糊，放盐等调味料，最后加入煮好的意面就好啦~
。细腻绵软款—南瓜意面 。
做法：
- 南瓜切块蒸熟加点牛奶放碗里捣成泥，意面煮好备用。
- 锅里放适量油，加南瓜泥，放少许盐、黑胡椒，加煮好的意面，搅搅搅！让南瓜泥和意面如胶似漆即可，再加点蔬菜就完美啦~
细腻绵软的意面，裹上奶香味儿的南瓜泥，再加一杯爽口清新的黄瓜汁！太幸福了~
。黑暗料理款—牛油果虾仁意面 。
做法：
- 意面煮熟备用
- 1/4个牛油果加少许牛奶打成酱，1/4个切片
- 不粘锅放一丢丢油，放虾仁炒熟，加一点热水，倒入打好的牛油果酱和煮好的意面，翻炒至酱汁浓稠即可，盛盘，撒点黑胡椒，再放上切好的牛油果就可以次啦~
吃不惯牛油果的朋友你也可以放榴莲（坏笑）
。中式款—杂蔬炒意面 。
对于习惯了阳春面的中国胃而言，那么这款中式的意面绝对符合你的胃口～
杂蔬炒意面是我吃过最好吃的意面了，没有之一，我母上大人都赞不绝口！面条劲道，而且满满的蔬菜，中西结合版的美食，草莓酱已经开始咽口水了......
直接po做法：
- 虾仁加料酒腌一下，将荷兰豆、西蓝花、胡萝卜、洋葱、彩椒、小番茄洗好切好。
- 意面煮熟备用，将西蓝花、胡萝卜、荷兰豆在开水里煮一下
- 锅里放适量油，放切好的洋葱炒香再依次加入荷兰豆、彩椒、虾仁。
- 最后加入意面和煮过的蔬菜，撒胡椒粉以及调味料，美味完成~
意面毕竟是碳水大军中一员，所以处于减脂期的我们还是要把握好意面以及调味料的用量，遵循热量摄入<热量支出的原则，也可以放心吃喝啦~
嘻嘻，这么多款意面，终有一款适合你的胃啊~赶紧做起来告诉草莓酱你最爱吃那种面~
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