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普通会员白米饭
是大家最常吃的主食之一
但是健身的人
总是对白米饭敬而远之
因为米饭高Gi
升糖指数高
而且精加工的大米相对好吸收
容易堆积糖分
总之就是吃白米饭不利于减肥
大部分情况下减肥要求选择
低Gi的碳水作为主食
对于三餐离不开饭的人
不吃饭真的很痛苦
今天就来看看各种米的区别
除了大米
还有很多更好的选择
1、白米
热量：342大卡/100g（生重）
升糖指数：83
白米营养价值
白米的主要成分为淀粉，即醣类，占75%，也含有膳食纤维、维生素B群、维生素E、钙、磷、钾等营养素。其中的维生素B1可以帮助醣类代谢；维生素E则可抗氧化。
由于白米的精致程度高，营养成分损失较多，因此比起其他米食，营养价值相对少了一些，所以通常建议白米可以搭配其他粗粮一起食用。
2、糙米
热量：348大卡/100g（生重）
升糖指数：56
糙米营养价值
糙米由92%胚乳组成，再加上5%表皮以及3%胚芽。主要营养成分集中在米糠的表皮和胚芽上，因此膳食纤维、维生素B群、维生素E、及其他微量营养素都远比白米多了许多倍。
糙米的好处
糙米含有许多膳食纤维，对于促进肠道健康、增加饱足感非常有帮助，并有利于体重控制，也能降低肠道疾病的产生。
另外，纤维也能减缓淀粉的分解和吸收，GI值相对较低，可以稳定血糖上升速度，对于减肥的人来说，在三餐中加入适度的糙米是不错的选择；丰富的维生素B群，也可以帮助促进新陈代谢。
糙米的口感比起白饭较硬，煮起来相对费时，因此想要简短烹饪时间的话，可以预先将糙米浸泡一阵子再下锅。
3、高粱米
热量：360大卡/100g（生重）
升糖指数：56
高粱米营养价值
高粱米的主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。营养价值很高，也是属于粗粮类，减肥期间可搭配细粮食用。
4、小米
热量：361大卡/100g（生重）
升糖指数：71
小米营养价值
小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，膳食纤维是大米的4倍。还含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
小米含铁量突出，有很好的补血效果，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
5、黑米
热量：341大卡/100g（生重）
升糖指数：78
黑米营养价值
黑米为籼米的一种，在精致程度上来说，则与紫米一样都属于糙米，因此可见到包装上会标示为黑籼糙米，除了与上列米类相似的膳食纤维、微量元素等营养素之外，最重要的是还含有花青素。
黑米功效
黑米最具营养价值的就是外层紫黑色的皮，含有丰富花青素，具有抗氧化作用的花青素，可以保护眼睛，避免水晶体或视网膜病变、抗老化的功效，让黑米还赢得了“长寿米”的称号。
白米、糙米、黑米...其实各有所好，混搭着吃能摄取更全面的营养。
想不到除了白米饭，还有这么多选择吧？选对米，让你节后减肥更顺利！
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